Sự giao thoa văn hóa của nhiều quốc gia như Hy Lạp, Tây Ban Nha, Italia… đã tạo nên một nền ẩm thực Địa Trung Hải tinh tế, đặc biệt tốt cho sức khỏe và vô cùng hấp dẫn.
Địa Trung Hải là vùng biển thuộc Đại Tây Dương, được bao bọc bởi đất liền của 3 châu lục Á, Phi, Âu. Nhờ vị trí địa lý màu mỡ, văn hóa ẩm thực của vùng Địa Trung Hải trở nên đa dạng và phong phú. Người dân Địa Trung Hải cũng có những nguyên tắc ăn uống rất đặc biệt: ăn để thưởng thức và chăm sóc sức khỏe nhiều hơn bất cứ nơi đâu. Thức ăn chủ yếu của người vùng Địa Trung Hải là trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, dầu ô liu, thảo mộc. Thực phẩm cung cấp đạm như cá và hải sản có thể sử dụng vài lần một tuần còn thịt gia cầm, trứng, phô mai thuộc nhóm đồ ăn có chừng mực. Người dân nơi đây hạn chế ăn đồ ngọt và thịt đỏ. Chế độ này đã giúp họ hạn chế các cơn đau mãn tính, giảm các bệnh về tim mạch, đặc biệt tốt cho những người thừa cân.
SALAD ĐỊA TRUNG HẢI DINH DƯỠNG
Salad của người dân Địa Trung Hải thường có nhiều thành phần nguyên liệu khác nhau, trong đó chủ yếu là hành tím, ớt chuông, lá kinh giới, cà chua, quả ô liu và dưa leo. Tất cả nguyên liệu đều được thái sợi, trộn đều với nước cốt chanh, dầu ôliu và tiêu đen, trở thành một món ăn tiêu biểu rất tốt cho sức khỏe, được dùng kèm phô mai làm từ sữa cừu hoặc sữa dê. Đến với miền đất xinh đẹp đó, thực khách đừng quên gọi món salad cho mỗi bữa ăn hàng ngày, vừa thưởng thức vị ngon thanh mát vừa cân bằng dinh dưỡng trong suốt hành trình khám phá.
MÓN THỊT LỢN QUAY ĐỊA TRUNG HẢI
Thịt lợn quay quyến rũ thường được lấy từ phần bụng với lượng nạc mỡ hài hòa, đem đi tẩm ướp đầy đủ với các loại thảo mộc đặc trưng của vùng Địa Trung Hải như hương thảo, kinh giới, xô thơm… và không thể thiếu tỏi, mù tạt, dầu ô liu. Sau đó, đầu bếp sẽ đem thịt cuộn chặt và quay bằng lò nướng ở nhiệt độ 180oC. Món ăn phải được quay trong 2 giờ đồng hồ mới chín đều, thấm gia vị đậm đà và đạt chuẩn thơm ngon. Thịt sau khi chín sẽ dùng kèm với salad khoai tây, rau củ nướng hoặc nước sốt làm từ rau. Một đĩa thịt quay hấp dẫn chính là mảnh ghép hoàn hảo trong bản đồ ẩm thực Địa Trung Hải.
SALAD HẠT COUSCOUS VÀ TRÁI CÂY KHÔ MA RỐC
Đây là món ăn đặc trưng của người Ma rốc với nguyên liệu chính từ hạt bột mì Couscous ngâm nở, các loại trái cây khô như nho, ô liu đen, mơ khô sau đó trộn đều các nguyên liệu này với dầu ô liu, nước cốt chanh, rau mùi và nhiều loại gia vị là đủ để thưởng thức. Món ăn đầy đủ sắc màu đã khiến trái tim của thực khách rung động thực sự. Hơn thế, với hương thơm lan tỏa từ những hạt Couscous nhỏ bé đã tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn Địa Trung Hải. Salad Couscous giàu dưỡng chất, những hạt Couscous tuy nhỏ nhưng “có võ” kết hợp cà chua chín mọng cùng những hạt đậu xanh sẽ bổ sung chất xơ giúp cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể.
LÁ BẮP CẢI CUỘN THỊT
Lá bắp cải nhồi thịt là món ăn truyền thống của người Hy Lạp nói riêng và người vùng Địa Trung Hải nói chung. Món ăn sẽ được cuộn với thịt băm, cơm và trứng, ăn kèm với nước sốt chanh. Phần nhân cuộn thường có hương bạc hà nên phảng phất hương thơm quyến rũ. Ẩm thực Địa Trung Hải hội tụ đầy đủ những chất dinh dưỡng, cho cơ thể luôn tràn đầy năng lượng, từ đó giúp cải thiện tâm trạng. Chế độ ăn Địa Trung Hải đã được UNESCO công nhận là di sản phi vật thể của thế giới vào ngày 16/11/2000.
Wanderlust Tips | Cinet