(#wanderlusttips #nhahangchay) Ăn uống thuần chay đang trở thành một phong cách sống được ưa chuộng trong xã hội hiện đại ngày nay. Năm 2016 còn được Hiệp hội bảo vệ động vật PETA chọn là Năm ăn chay. Với những du khách yêu thích lối sống chay tịnh hẳn sẽ không thể bỏ qua các điểm đến dưới đây.
Portland, bang Oregon
Đây là thành phố ăn chay thân thiện bậc nhất của Mỹ, theo đánh giá của PETA và không ít du khách đồng tình với đánh giá này.
Kristin Lajeunesse, blogger về thực phẩm chay nổi tiếng cũng không tiếc lời ca ngợi đây là thành phố tuyệt nhất cho những người ăn chay cả nước. Demetrius Bagley một nhà sản xuất phim cũng đồng tình với việc ưu tiên các thực phẩm từ cây cỏ ở thành phố này.
Bạn có thể dễ dàng tìm thấy đồ chay ở bất cứ đâu khi xuống phố từ hàng tạp hóa, quán bar đến nhà hàng. Hai địa chỉ chay nổi tiếng ở thành phố gồm:
- Sweet Hereafter | 3326 SE Belmont St, Portland, OR 97.214
- Homegrown Smoker Vegan BBQ | khu chợ Mississippi, Portland, OR 97.217
Berlin, Đức
Thành phố này là điểm đến yêu thích của bất cứ một tín đồ ăn chay nào tại châu Âu bởi nó có nhiều nhà hàng thuần chay nhất trên châu lục này.
Ở thành phố này, người ăn chay có thể tới bất cứ đâu cũng kiếm được một nhà hàng để ghé chân. “Bạn sẽ không phải phiền hà người khác với chế độ ăn uống đặc biệt của mình, và giá cả đồ chay ở Berlin khá rẻ”, cô Sandra Espenhain, một người ăn chay địa phương cho biết.
Địa chỉ tham khảo:
- KOPPS Bar & Restaurant | Linienstrasse 94, 10115 Berlin Đức
Thành phố New York, Mỹ
New York là thành phố của những người ăn chay ở bờ biển phía Đông nước Mỹ với vô số lựa chọn ẩm thực chay. Nơi đây ngoài các nhà hàng, bạn có thể tìm thấy đồ chay trên các xe phục vụ đồ ăn di động. Ngoài ra, nhiều sự kiện dành cho người ăn chay cũng thường được tổ chức tại đây như là Liên hoan ẩm thực chay ở thành phố New York.
Bạn có thể tham khảo một số nhà hàng chay nổi tiếng:
- The Cinnamon Snail | Chelsea, Midtown West, New York City, NY 10001
- 00 + Co – Matthew Kenney | 65 đại lộ Second, New York City, NY 10003
- Chalk Point Kitchen | 527 Broome Street (Between Thompson & Sullivan), New York City, NY 10013
Los Angeles, Mỹ
Nếu đồ chay ở New York khá đắt đỏ, không phải ai cũng có thể dùng được thì Los Angeles lại đem đến nhiều chọn lựa hơn cho du khách với nhiều nhà hàng chay có giá bình dân hơn. Nổi tiếng có nhà hàng chay Mexico với phong vị vô cùng đặc trưng Gracias.
Địa chỉ tham khảo:
- Gracias Madre | 8905 đại lộ Melrose, Tây Hollywood, CA 90069
Tel Aviv, Israel
Thành phố biển hiện đại của Israel cũng là thiên đường ẩm thực chay, được tạp chí Daily Meal bình chọn ở vị trí hàng đầu các điểm đến tốt nhất cho du khách ăn chay.
Keren Brown, một cây viết ẩm thực đã sống ở Tel Aviv ba năm cho rằng thuần chay là một phong cách sống. Sữa và các thực phẩm từ động vật đang biến mất dần ở đây nhường chỗ cho ẩm thực Địa Trung Hải gắn liền với rau củ quả.
Nổi tiếng nhất ở đây là nhà hàng Miss Kaplan với món cà rốt giả xúc xích được làm từ cà rốt xông khói ướp với sốt Jack Daniels và được phục vụ trong một cái nồi hấp còn nóng.
Địa chỉ tham khảo:
- Miss Kaplan |Rehov Eliezer Kaplan 18, Tel Aviv Israel
Honolulu, Hawaii
Với khí hậu nhiệt đới, Honolulu là mảnh đất phong phú các loại rau củ quả tươi ngon, và do vậy các tín đồ ăn chay cũng sẽ tìm thấy ở đây những bữa ăn hấp dẫn và lành mạnh.
Diner Downbeat là điểm đến yêu thích của nhiều người ăn chay tại Hawaii. Sandra Ritchie, một sinh viên đại học Honolulu say mê kể về nhà hàng này: “Các ban nhạc sống địa phương, đồ ăn nhiều lựa chọn phong phú, mỗi món trên thực đơn của nhà hàng đều cho người thuần chay một lựa chọn song song, do đó, lần nào tới đảo tôi cũng phải ghé thăm nhà hàng.”
Greens & Vines cũng là một nhà hàng thuần chay tinh tế có bán hàng ở một số chợ nông sản địa phương mỗi tuần.
- Diner Downbeat | 42 N. Hotel St 40 N. Hotel St, Honolulu, Oahu, HI 96817
- Greens & Vines Raw Vegan Gourmet | 909 Kapiolani Boulevard, Honolulu, Oahu, HI
Đài Bắc
Với Phật giáo bắt rễ từ lâu đời, Đài Loan nói chung và thành phố lớn nhất của nó là Đài Bắc có một bề dày truyền thống ăn uông không sử dụng sản phẩm từ động vật.
Có tới 1,7 triệu dân tức 13% dân số không ăn thịt. Yalun Hồ, một người Đài Loan hiện sống ở Los Angeles, ẩm thực chay Đài Loan kết hợp thực phẩm tươi ngon của địa phương với phong vị quốc tế. Ví dụ như thực khách đến đây sẽ được thưởng thức một buffet rau củ quả tươi cùng với các món không thịt mang phong cách ẩm thực nhiều quốc gia từ sushi đến mỳ Ý và các món cà ri Ấn Độ.
Địa chỉ tham khảo:
- Fruitful Food | No. 200, Sec. 4, Zhongxiao E. Rd., Quận Xinyi 12F, Đài Bắc, Đài Loan
Thành phố Detroit, bang Michigan
Đây là thành phố đáng ngạc nhiên nhất trong danh sách. Do sự sụp đổ của ngành công nghiệp ô tô, kéo theo sự xuống dốc của kinh tế toàn thành phố. Detroit từ thành phố lớn thứ 5 của Hoa Kỳ tụt xuống thứ 18. Vẫn còn đang trong quá trình hồi phục từ những biến cố kinh tế, Detroit lại làm ngạc nhiên nhiều du khách bởi các nhà hàng chay bắt đầu mọc lên.
Detroit Vegan Soul là nhà hàng thuần chay đầu tiên của Detroit.
- Detroit Vegan Soul | 8029 Agnes St, Detroit, MI 48220
- Seva | 66 E. Forest, Detroit, MI
- Lager House | 1254 Đại lộ Michigan, Detroit, MI 48226
Toronto, Canada
Toronto, thành phố lớn nhất ở Canada chứng kiến sự gia tăng đáng kể các quán ăn, cửa hàng, cà phê bán đồ chay.
Ẩm thực của Toronto rất đa dạng. Porter House một quán rượu có phục vụ đồ chay nổi tiếng ở Toronto có nhiều món được các tín đồ ẩm thực yêu thích là burger chay và bánh cua chay.
Đây cũng là nơi tổ chức nhiều sự kiện ẩm thực chay như lễ hội chay (lễ hội chay lớn nhất bắc Mỹ), hay lễ hội Veggielicious – sự kiện hội tụ nhiều nhà hàng chay kéo dài tới 2 tuần.
Địa chỉ tham khảo:
- Tori’s Bakeshop | 2188 đường Queen E, Toronto, Ontario M4E1E6 Canada
- Porter House | 1321 Dundas Street West, Toronto, Ontario Canada
Chennai, Ấn Độ
Ở một đất nước mà gần một nửa dân số không ăn thịt, Ấn Độ là nơi tuyệt vời cho các tín đồ chay. Thành phố 4 triệu dân ở Nam Ấn Độ vốn được biết đến với một nền ẩm thực ít sử dụng sữa và thịt trong thực đơn hàng ngày.
The Royal Vega là một trong những nhà hàng chay được đánh giá cao tại Ấn Độ với dịch vụ hạng sang tọa lạc trong khách sạn năm sao ITC Grand Chola Hotel.
- Royal Vega | ITC Grand Chola, Số 63, đường Mount, Guindy, Chennai (Madras) 600032 Ấn Độ.
CNN | Wanderlust Tips | Cinet