10 món ăn không thể bỏ lỡ khi đến Nam Phi

Nhắc đến Nam Phi, người ta thường hay liên tưởng đến đất nước của kim cương, đến thành phố Cape Town rực rỡ cùng với nền văn hóa đa sắc tộc độc đáo. Ngoài những điểm đến ấn tượng và cảnh sắc thiên nhiên tươi đẹp thì du khách chắc chắn còn không muốn bỏ lỡ nền ẩm thực nơi đây.

1. BILTONG

Biltong là món ăn vặt phổ biến nhất tại Nam Phi. Đây thực chất là món thịt sấy khô dưới dạng thái lát hoặc xé sợi. Người dân thường sử dụng thịt nai, đà điểu hay linh dương,… nhưng hai loại thịt phổ biến nhất vẫn là thịt bò và thịt gà. Để thịt sau khi sấy khô không bị dai thì phần thịt được chọn phải ít mỡ và ít gân. Đặc biệt, trước khi tẩm ướp gia vị, người dân nơi đây thường ngâm thịt trong giấm mạch nha hoặc rượu táo để giúp món ăn giữ được lâu hơn.

2. BOEREWORS

Boerewors là loại xúc xích tươi cao cấp của Nam Phi được làm từ 90% thịt và 10% còn lại là mỡ động vật và các loại gia vị. Đặc biệt, tỉ lệ thịt bò phải từ 30% trở lên, không được dùng loại thịt thừa và thịt kém chất lượng. Boerewors khác biệt nhờ vào cách xay thịt, khi thưởng thức món ăn sẽ cảm nhận được lớp vỏ giòn, phần nhân ngậy với vị tươi mới của thịt chứ không bị nát và bở như nhiều loại xúc xích khác.

3. SHISA NYAMA

Shisa nyama (thịt nướng) là một kiểu chế biến đồ ăn rất phổ biến tại các thị trấn ở Nam Phi. Ý nghĩa của Shisa nyama còn là dịp để những người thân, những người bạn tụ tập cùng nhau ăn uống và trò chuyện. Đến với Nam Phi, bạn đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức một bữa thịt nướng thơm ngon trong một không khí ấm cúng.

4. CHAKALAKA

Chakalaka là món rau hầm cay, thường được ăn kèm với bánh mỳ. Công thức và nguyên liệu làm nên Chakalaka vô cùng đơn giản và dễ tìm, gồm cà chua, hành tây, cà rốt và ớt cay thái nhỏ với dầu olive. Nhiều gia đình còn biến tấu món ăn này bằng cách thêm đậu hà lan hoặc lạc. Đây là một món ăn đã tồn tại và trở nên vô cùng quen thuộc với các gia đình Nam Phi.

5. CÀ RI CAPE MALAY

Cà ri cape malay gây ấn tượng cho thực khách bởi hương vị đậm đà đến từ các loại gia vị mạnh, với sự kết hợp hài hòa giữa vị mặn và vị ngọt nhưng lại không quá cay và khó ăn như các món cà ri Ấn Độ. Những hạt vàng óng vô cùng bắt mắt của cơm nghệ ăn cùng với cà ri nóng hổi sẽ là một sự lựa chọn không tồi cho bữa tối khi đến Cape Town.

6. BUNNY CHOW

Bunny chow là món ăn gồm một ổ bánh mì gối được moi rỗng ruột và đổ đầy cà ri vào trong, còn phần ruột bánh màu trắng sẽ được để kèm ngay trong đĩa. Đây là món ăn có nguồn gốc từ Ấn Độ. Ban đầu, món ăn này được phục vụ như là một món chay, nhưng sau này đã được người dân Nam Phi biến tấu thành các món cà ri gà, bò, cừu để phù hợp với khẩu vị của người dân nơi đây.

7. BOBOTIE

Bobotie thường được làm từ thịt cừu hoặc thịt bò xay, kết hợp với thịt ba chỉ heo. Một hỗn hợp gồm trứng và sữa sẽ được đổ lên trên phần thịt đã tẩm ướp và đem bỏ vào lò trong vòng một giờ đồng hồ. Món ăn này thường được ăn kèm với hạt óc chó, hoa quả sấy hoặc chuối nướng.

8. AMARULA DOM PEDRO

Sau bữa tối ngon miệng, hãy thưởng thức một ly Amarula dom pedro. Đây là một loại đồ uống mát lạnh được pha từ rượu, kem vani và rắc lên trên một chút bột cacao hoặc chocolate. Dom Pedro truyền thống thường được pha chế từ các loại rượu mạnh như whisky, nhưng người dân nơi đây thường dùng Amarula để thay thế. Amarula là loại rượu được lên men từ hoa quả và được ủ từ 3 – 4 năm.

9. MALVA PUDDING

Bánh malva pudding truyền thống thường được làm từ bột, trứng, sữa, mứt mơ và bơ nhạt. Mỗi một gia đình lại có một công thức bí mật khác nhau để tạo nên món Malva pudding thơm ngon. Tùy vào từng công thức mà món bánh này được ăn kèm các loại hoa quả hoặc kem lạnh để cân bằng vị ngọt béo của món ăn.