(#wanderlusttips #Brazil) Những ngày này, cả thế giới đang đổ dồn về Brazil để theo dõi nhịp sống sôi động của Thế vận hội mùa hè 2016. Vậy, khi nói đến Brazil, bạn sẽ nghĩ gì ngoài những tên tuổi huyền thoại của bóng đá thế giới, những khu ổ chuột favela tồi tàn hay những cô nàng Latin nóng bỏng? Hãy nghĩ đến ẩm thực của xứ samba.
Ẩm thực Brazil là sự kết hợp giữa ẩm thực châu Âu và châu Phi, biến đổi đa dạng theo từng vùng miền do ảnh hưởng của những nhóm sắc tộc sinh sống trên mảnh đất này.
[rpi]
1. Pão de queijo
Một loại bánh mì phô mai nhỏ, thơm và béo ngậy, thường được ăn vào bữa sáng. Bánh to cỡ bằng bánh rán ở Việt Nam, có kết cấu dẻo do được làm từ bột sắn (khoai mì) và vị hơi mặn đặc trưng của phô mai.
2. Moqueca
Đây là món ăn đặc trưng của vùng Bahia, Đông Bắc Brazil, bao gồm nước cốt dừa, cà chua, hành tây, tỏi, ngò, dầu cọ được nấu nhiều giờ trong nồi đất. Món này ăn kèm với tôm hoặc thịt cá kiếm, cá mập loại nhỏ.
3. Feijoada
Món ăn truyền thống của Brazil bao gồm thịt heo xông khói, thịt muối, sườn, xúc xích và thịt bò được hầm nhừ với đậu đen. Một số phiên bản khác còn có cải xoăn, khoai tây, cà rốt, bắp cải và bí đỏ.
4. Pastel de nata
Món ăn này giúp bạn gợi nhớ đến lịch sử, khi Brazil bị người Bồ Đào Nha xâm lược và biến thành thuộc địa. Đây chính là món bánh trứng kiểu Bồ Đào Nha, với quế và đường theo phiên bản Brazil.
5. Caipirinha
Được xem như “quốc tửu” của xứ samba, Caipirinha được chế biến từ rượu mía cachaça, đường và chanh. Ngày nay, người ta có thể thay chanh bằng dứa, chanh dây hoặc những loại trái cây có vị chua khác.
6. Churrasco
Nhắc đến ẩm thực Brazil, bạn không thể không nhắc đến các món nướng. Nhắc đến các món nướng, bạn không thể không nhắc đến churrasco – một từ tiếng Bồ Đào Nha có nghĩa tương tự barbecue trong tiếng Anh. Churrasco có thể là heo, bò, gà, cừu… nướng xiên trên lửa than.
7. Bolinhos de bacalhau
Đây là món cá viên chiên (thường là cá tuyết), khi ăn bạn vắt thêm ít nước chanh lên trên là đã có ngay một món ăn vặt ngon lành cho những buổi tối cuồng nhiệt.
8. Bobó de camarão
Người Brazil có vẻ rất thích ăn sắn (khoai mì) khi đây lại là một món ăn sử dụng sắn làm nguyên liệu cho hỗn hợp súp sệt, nấu chung với nước cốt dừa, tôm xào lăn và gia vị. Đây là món ăn kèm với cơm rất ngon.
9. Pitaya
Đơn giản chỉ là món thanh long ruột đỏ được xắt miếng nhỏ và bày bán khắp nơi ở Brazil.
10. Brigadeiros
Món bánh tráng miệng với lớp vỏ bọc chocolate giòn tan bên ngoài và phần nhân sệt khá ngọt với sữa đặc có đường, bột chocolate và bơ.
