10 món ăn truyền thống đình đám của Tây Ban Nha
- 14/04/2016
- ẨM THỰC THẾ GIỚI
- ẩm thực Tây Ban Nha, bacalao, churros, cocidos, cơm paella, Editor picks, Tây Ban Nha, trứng flamencos
(#wanderlusttips) Đất nước Tây Ban Nha quyến rũ bởi những công trình kiến trúc đẹp cổ kính và cả nền ẩm thực phong phú. Nghệ thuật ẩm thực Tây Ban Nha chịu ảnh hưởng của nhiều luồng văn hóa khác nhau tạo nên những món ăn vừa lạ vừa quen, hấp dẫn độc đáo không đâu sánh bằng. Cùng điểm danh 10 món ăn đặc trưng và thơm ngon nổi tiếng nhất của ẩm thực Tây Ban Nha.
[rpi]
Món trứng Flamencos
Sử dụng trứng là một thói quen trong ẩm thực Tây Ban Nha. Món trứng có mặt khắp mọi nơi trên đất nước này. Với cách chế biến vô cùng sáng tạo, các món trứng được biến tấu để làm hài lòng tất cả các thực khách, kể cả những khách du lịch.
Các món từ trứng nổi tiếng như trứng đúc khoai tây, ăn nguội hay để lạnh đều khá phổ biến và được yêu thích. Thế nhưng sự độc đáo của trứng được thể hiện rõ nhất phải kế tới món trứng Flamencos – món trứng chiên với thịt hun khói, cà chua và rau. Đây vốn là món ăn truyền thống của Seville và sau này đã trở thành đặc trưng của ẩm thực Tây Ban Nha.
Cơm Paella
Tây Ban Nha là nước chủ yếu ăn gạo và có nhiều món ăn được chế biến từ gạo. Có lẽ cũng bởi vậy mà một trong những món ăn truyền thống của Tây Ban Nha là cơm Paella. Món cơm thập cẩm có nguồn gốc từ vùng Valencia, bao gồm gạo trắng nấu thành cơm, rau xanh, đậu và hải sản hoặc thịt. Tùy thuộc vào khẩu vị từng người và thực phẩm theo mùa mà nguyên liệu của món Paella có thể thay đổi khác nhau. Có 3 loại cơm Paella mà bạn có thể lựa chọn: Valencia Paella, Paella hải sản, Paella thập cẩm.
Món hầm Cocidos
Cocidos cũng là một trong những món ăn nổi tiếng nhất tại đất nước Tây Ban Nha. Món thường gồm có: rau tươi, rau khô với các loại thịt. Và mỗi tỉnh đều có sáng tạo riêng với các tên gọi khác nhau: người Catalan gọi nó là Escudella, người Andalusia lại gọi nó là Potaje.
Giăm bông Jamón Serrano
Ẩm thực Tây Ban Nha còn nổi tiếng với món giăm bông xông khói. Trong tiếng Tây Ban Nha, “ham” (giăm bông) có nghĩa là một thực phẩm có giá trị cao, thậm chí họ còn có hẳn một viện bảo tàng về giăm bông.
Du lịch tới Tây Ban Nha sẽ không khó để bạn tìm thấy rất nhiều loại giăm bông khác nhau trong siêu thị hay tại các cửa hàng. Và trong vô vàn các loại giăm bông thì giăm bông Serrano vẫn được xem là loại giăm bông được yêu thích nhất.
Chorizo
Bên cạnh giăm bông thì xúc xích tại Tây Ban Nha cũng cực kỳ được yêu thích. Đặc biệt phải kể đến chorizo, một loại xúc xích thịt lợn có ớt paprika. Có rất nhiều loại chorizo khác nhau: từ xúc xích tươi, mềm cho đến xúc xích hun khói và để lâu. Vào mùa đông, các gia đình thường làm chorizo và treo chúng trong hầm rượu hoặc để khô trên các căn gác.
Bacalao
Bacalao là món cá tuyết muối phơi khô, người Tây Ban Nha nấu chúng với hành và tiêu, trộn với kem, dầu ô liu, tỏi và các gia vị khác.
Một cách nấu khác là rim cá với tỏi để được thứ nước xốt sền sệt. Món ăn này thực sự là “tinh túy” của nền ẩm thực Tây Ban Nha, không chỉ bắt mắt mà còn rất ngon miệng.
Hải sản Galician
Nếu bạn du lịch Tây Ban Nha vào mùa lễ hội hải sản tại O Grove vào tháng 10 hàng năm thì nhất định bạn phải nếm thử đầy đủ các món như: percebes (đằng hồ) đến navajas (ốc móng tay), cua nhện, sò, tôm hùm bông, tôm pan đan, trai coquina tí hon. Thưởng thức các món ăn hải sản Tây Ban Nha không thể thiếu rượu Risas Baixas và Albariño.
Bánh ngô
Nhắc đến ẩm thực Tây Ban Nha không thể không nhắc đến món bánh ngô Tây Ban Nha với các nguyên liệu như tiêu, hành, thảo mộc và gia vị, món ăn sáng có thành phần chính từ trứng này được phục vụ như là một bữa ăn sáng muộn giàu năng lượng hoặc làm bữa ăn giữa buổi, gộp cho cả bữa sáng và bữa trưa.
Churros
Churros được xem là món ăn điển hình theo đúng phong cách ăn uống tại Tây Ban Nha. Được bán ở khắp nơi trên các đường phố, Churros là loại quẩy bột mì chiên, dày khoảng 2cm, chiều dài có thể lên tới 30cm và thường được thưởng thức cùng với sô-cô-la. Những chiếc quẩy này có thể ăn ở bất kỳ thời điểm nào trong ngày.
Torrija
Torrija là món ăn mà người Tây Ban Nha “lấy cảm hứng” từ một món ăn sáng khá phổ biến của người Pháp, đó là món bánh mì nướng. Torrija là loại bánh dễ làm và được yêu thích bởi mùi vị ngọt ngào. Người Tây Ban Nha chế biến Torrija bằng cách ngâm bánh mì cứng vào trong trứng, sữa và đường, rồi phết mật ong hoặc si-rô, cuối cùng đem nướng thơm phức.
Món ăn này thường được người Tây Ban Nha dùng trong những ngày nghỉ của lễ Phục Sinh. Rắc thêm đường hoặc quế lên bề mặt, Torrija được dọn kèm với ly sô-cô-la nóng. Đây thực sự là bữa ăn sáng tuyệt vời với đầy đủ chất dinh dưỡng.
[youtube https://www.youtube.com/watch?v=FGw0oZW7oO8]
LN | Wanderlust Tips
