12 món ngon Philippines khiến thực khách lưu luyến
- 21/04/2016
- ẨM THỰC CHÂU Á
- Ẩm thực Philippines, cá ngừ, chuối nướng, Du lịch Philippines, Editor picks, Halo-halo, Manila, mì mami, Món ngon Philippines
(#wanderlusttips) Hành trình khám phá một đất nước đưa bạn đến với những thắng cảnh tuyệt đẹp, người dân thân thiện, nền văn hóa địa phương độc đáo và cả ẩm thực phong phú hấp dẫn. Đất nước nào cũng vậy, đều có màu sắc ẩm thực và cuốn hút du khách theo những cách thức riêng khiến du khách cứ mãi lưu luyến về hương vị vô cùng đặc trưng.
[rpi]
Cùng khám phá món ngon nổi tiếng tại Philippines
1. Thịt Lợn Sisig
Thịt lợn Sisig là một trong những món ăn nổi bật cho xu hướng nấu ăn tiết kiệm tại Philippines. Thịt Lợn Sisig được sử dụng từ đầu, tai, mũi và đôi khi cả não. Thịt được ướp dấm và các loại nước tương cùng gia vị. Sau khi ướp họ xào thịt với hành tây và ăn khi nóng hổi. Món này thường được uống kèm với bia.
2. Mì Mami
Cũng là một trong các món ăn đặc trưng của văn hóa ẩm thực Philippines, mì Mami xuất hiện ở bất cứ nhà hàng hay quán ăn nào, thuyết phục thực khách bởi hương vị thơm ngon từ sợi mì đến nước dùng.
Được du nhập từ Trung Quốc, mì Mami được làm ra từ loại bột mì ngon nhất, kết hợp với các loại thịt cùng nước dùng chiết từ xương và gia vị đặc biệt để tạo thành món ăn hòa hợp, hoàn hảo.
3. Tsitsaron
Tsitsaron nghe có vẻ lạ lẫm nhưng theo “từ điển” Tiếng Việt thì đó là món tóp mỡ được “biến hóa” theo kiểu rất Philippines, mà người Tây Ban Nha gọi là chicharrón. Đầu bếp sau khi thái từng miếng mỡ lợn “dính” chút thịt sẽ ướp với muối và gia vị cho ngấm rồi “tắm” chúng trong chảo mỡ lớn sôi sùng sục cho đến khi chín giòn đều.
Tsitsaron thường ăn kèm với đu đủ xanh ngâm giấm ớt cho bớt ngấy. Chúng được bày bán ở hầu hết các cửa hàng dọc các con phố ở thủ đô Manila.
4. Cá ngừ đại dương
Với điều kiện thiên nhiên gắn liền với biển đảo nên không khó hiểu khi một trong những thực phẩm đặc trưng của Philippines là cá ngừ đại dương. Món cá ngừ thường xuất hiện trong bữa cơm thường ngày của người dân Philippines. Có rất nhiều cách chế biến (như tẩm ướp nướng, nấu canh…) song cách được yêu thích nhất vẫn là ăn cá ngừ sống với mù tạt để cảm nhận hương vị cá tươi ngon nhất.
5. Gà nướng Isaw
Gà nướng Isaw của Philippines khá là phong phú. Đầu bếp tận dụng tất cả “tứ chi” và “lục phủ ngũ tạng” của gà để “biến hóa” thành món gà nướng không chê vào đâu được. Từng dải lòng mề gà, chân gà, cổ, cánh, đầu gà sau khi làm sạch sẽ, ướp gia vị sẽ được xiên vào từng que gỗ và nướng trên lò than hồng cho đến khi mùi thơm tỏa ra thơm phức. Thưởng thức Isaw khi đang còn nóng nguyên cùng với tương ớt và dấm chua thanh mát sẽ càng tăng thêm hương vị cho món ăn.
6. Pinakbet
Pinakbet là các món ăn từ rau như đậu bắp, cà tím, mướp đắng, bí, cà chua cùng với bagoong (tôm hoặc bột cá). Món ăn này vừa rẻ tiền vừa tốt cho sức khỏe nên thường được người dân Philippines lựa chọn trong bữa ăn hàng ngày.
7. Arroz Caldo
Arroz Caldo là món cháo được ninh với miếng thịt gà thái dày, kết hợp với gừng. Một số người còn cho thêm trứng gà luộc, tỏi nướng và hành lá. Bạn có thể bắt gặp món này trên các quán vỉa hè ở Phillipines.
8.Bistek Tagalog
Bistek Tagalog là một món ăn quen thuộc đối với người dân ở phía Tây Philippines. Trước khi áp chảo những dải thăn bò được ướp trong đậu nành, tỏi và hạt tiêu. Món bít tết ở đây thực sự ngon và hấp dẫn. Chúng thường được ăn kèm với một cốc nước ép cam hoặc quýt cùng với hành tây chiên mềm và thưởng thức khi mọi thứ còn nóng hổi. Du khách từng đánh giá đây là quốc gia có bít tết ngon nhất khu vực Đông Nam Á.
9. Bicol Express (Sinilihan)
Bicol Express là món ăn vô cùng được yêu thích ở Philippines. Món ăn có nguồn gốc từ khu vực Bicol – nơi đây nổi tiếng với việc tôn sùng ớt.
Để nấu món ăn này người ta thái lát thịt lợn, xào với tỏi, ớt , gừng, mắm tôm sau đó ninh nhừ cùng với nước cốt dừa. Đây thực sự là món ăn gây nghiện đối với những người đã từng thưởng thức.
10. Adobo
Có nguồn gốc từ Mexico, Adobo là một trong những món ăn đặc trưng ở Philippines. Món ăn thường sử dụng thịt gà hoặc thịt lợn làm nguyên liệu chính, ướp tỏi và nước tương trong một vài giờ. Sau đó, thịt đã được ướp tiếp tục được hầm với giấm, lá nguyệt quế, muối, hạt tiêu đen cho tới khi chín tới, dậy mùi thơm phức.
Adobo được dùng với cơm, làm cho món ăn càng ngon và hấp dẫn. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy món ăn này ở tất cả các tuyến đường và các điểm du lịch ở Philippines.
11.Chuối nướng
Nếu bạn đã đến Philippines một lần thì chắc hẳn sẽ không quên được vị ngọt và mùi caramel thơm ngon khó cưỡng của chuối nướng. Đây được coi là món ăn “cây nhà lá vườn” của Philippines và cũng là món ăn đường phố Philippines thu hút thực khách quốc tế nhất.
12. Halo Halo
Halo Halo là một trong những món tráng miệng phổ biến nhất tại Philippines. Dù thời tiết nóng hay lạnh thì một cốc halo halo lúc nào cũng thơm ngon tuyệt vời và đặc biệt còn tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu chế biến halo halo thường là các loại hoa quả như mít, dừa, chuối…, cho thêm cả mật ong, đường, kem, đậu phộng, nước đá và sữa đặc có đường. Khi ăn các loại nguyên liệu hòa quyện tạo thành hương vị ngọt ngào quyến rũ.
[youtube https://www.youtube.com/watch?v=rlHFL_e3pOc]
LN (tổng hợp) | Wanderlust Tips
