(#wanderlusttips #Anh) Đến Anh, ngoài việc tham quan các danh lam thắng cảnh, những địa danh nổi tiếng thì ẩm thực cũng là trải nghiệm mà bất cứ du khách nào cũng không nên bỏ qua. Dưới đây là 15 món ăn truyền thống mang tính biểu tượng mà du khách nào đến đây cũng nên một lần nếm thử.
[rpi]
Haggis là món ăn cổ của người Scotland. Món ăn là sự kết hợp của “cỗ lòng” cừu (tim, gan và phổi), băm nhỏ với hành tây, bột yến mạch, mỡ ở thận cừu, gia vị, muối, trộn với nhau và theo truyền thống, nhồi trong dạ dày của cừu và luộc trong khoảng ba tiếng đồng hồ.Jellied Eels (thạch lươn) là món ăn truyền thống của người dân thành phố London.Món ăn vùng Cornwall, Anh quốc này làm từ cá mòi, được làm để tưởng nhớ 1 người ngư dân can đảm đã ra khơi để cả vùng có cá trong mùa mưa bão.Pudding đen thực chất là một dạng xúc xích đặc biệt được làm từ tiết lợn, bột lúa mạch, mỡ lợn và muối. Nguyên liệu làm bánh có thể thay đổi theo từng vùng miền. Ở nhiều nơi, người ta thay thế tiết lợn bằng tiết bò hoặc tiết cừu. Một số nhân khác cùng gia vị có thể được thêm vào giúp món ăn thêm phần đặc sắc.Tương tự như pudding đen, pudding trắng là một loại xúc xích được làm bằng thịt lợn, phổ biến ở Anh và Ireland.Nước sốt làm từ rau mùi tây và giấm, ăn cùng bánh nướng và khoai tây nghiền là món ăn phổ biến ở London vào thế kỷ 19.Cá trích hun khói thường được ăn kèm với bánh mỳ nâu và nêm chanh cho bữa ăn sáng.Không một Giáng sinh nào ở Anh lại thiếu đi món bánh pudding Giáng sinh, một bánh tráng miệng được làm từ các loại hạt, trái cây khô, rượu mạnh và thường được đặt trên lửa trước khi thưởng thức.Faggots là một trong những món ăn truyền thống và ít tốn kém nhất của người dân xứ sở xương mù, đặc biệt là tại các vùng phía Nam, vùng trung xứ Wales và Trung Du nước Anh. Nguyên liệu chính của món ăn bao gồm gan, phổi, tim lợn vo viên với phần bụng và thêm ít thảo dược tạo hương thơm.Đậu Hà Lan nghiền là một món ăn phụ phổ biến trên bàn ăn của người Anh. Đậu được nấu nhừ với một chút muối và đường để tạo thành một hỗn hợp sền sệt thơm ngon và bổ dưỡng.Toad-in-the-hole là món ăn gồm xúc xích đặt trong bột bánh Yorkshire rồi đem nướng. Đây là một món ăn thịnh soạn phục vụ kèm với rau và nước sốt.Nhiều người sẽ phát hoảng và nhăn mặt khi biết nguyên liệu chính của Periwinkles chính là ốc sên. Đúng vậy, người Anh có cách chế biến những con vật “nhớp nháp” thành một món ăn vô cùng tuyệt hảo và bổ dưỡng. Khi thưởng thức món ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị mặn của thịt pha với vị bùi bùi của hàu.Là món ăn truyền thống trông có phần hơi “gớm ghiếc”, nhưng khó có ai ở Anh phủ nhận hương vị độc đáo của món Laverbread. Món ăn được làm từ rong biển rửa sạch nấu cùng với bột bánh mềm màu xanh đen. Mùi vị của Laverbread là sự pha trộn hoàn hảo giữa vị ngọt và mặn giống thịt xông khói và thịt cừu, na ná vị bơ và phô mai.Trứng Scotch thường bao gồm một quả trứng luộc (luộc chín hoặc lòng đào) được bọc trong thịt xay có phủ một lớp trứng nhuyễn và vụn bánh mì bên ngoài. Các viên trứng sẽ được đem đi chiên giòn hoặc nướng để phục vụ người ăn. Chưa dừng lại ở đó, khi ăn người ta còn bọc viên trứng với thịt xông khói hoặc bất cứ loại trứng nào khác để tăng thêm mùi vị độc đáo.Bedfordshire Clanger là bánh mì dạng dài có thể được bày như món chính nhờ nhân thịt bò hoặc thịt lợn bên trong. Tuy nhiên nhiều người còn dùng bánh như món tráng miệng bởi nhân bánh còn kèm theo táo, lê, hay chút mứt để thêm vị ngọt cho món bánh.
