(#wanderlusttips #Hungary #Budapest) Nếu là người yêu thích phiêu lưu, đam mê khám phá ẩm thực địa phương, bạn không nên bỏ qua những món ăn đặc trưng dưới đây khi đến thăm Budapest – thủ đô của Hungary.
Gulyás là quốc túy của Hungary. Gulyás có nghĩa là người chăn bò trong ngôn ngữ Hungary, nhưng dần người ta đã hiểu khái niệm này nghĩa là món thịt hầm của người chăn bò. Thịt bò hầm gulyás đậm đà hương vị trầm ấm ăn cùng thứ nước súp sền sệt rực rỡ màu ớt để lại trong cuống lưỡi cái dư vị của vùng đồng nội thanh bình.
Súp đậu Jókai
Được đặt theo tên của nhà văn thế kỷ thứ 19 Mor Jókai, món súp đậu Jókai bao gồm giấm, kem chua, đậu, thịt hun khói, rễ cây mùi tây và cà rốt.
Lecsó
Lecsó lôi cuốn thực khách với sự hòa trộn của các loại rau củ. Đây thực chất là một phiên bản khác của món súp rau nổi tiếng của người Hungary gồm ớt xanh, ớt đỏ, cà chua, hành, muối, đường và ớt bột.
Paprikás Csirke
Paprikás Csirke (paprika gà) là một trong những món súp nổi tiếng của Hungary gồm kem, nước sốt thịt gà, ớt và một số gia vị khác. Nơi có món Paprikás ngon nhất là ở chợ trung tâm Budapest Great Market Hall.
Halászlé
Món súp cá Halászlé được coi là món ăn quốc hồn quốc túy của đất nước Hungary, gồm cá chép tươi, và ớt bột quý paprika, ăn cùng với bánh mỳ hoặc mỳ luộc.
Újházy chicken broth
Món ăn này gồm có một con gà, trộn với cà rốt, nấm, tỏi, cà chua, ớt xanh, súp lơ và đậu Hà Lan. Đây là món ăn truyền thống thường thấy trong các đám cưới ở Hungary.
Lángos
Đây là một món ăn đường phố được ưa thích của người dân bản xứ, gồm bột mỳ, khoai tây nghiền, kem chua, pho mát, dăm bông và nước sốt.
Kolbász
Kolbász là một loại xúc xích hun khói nhẹ, có nguồn gốc từ Hungary, thành phần có thể gồm thịt hun khói, thịt heo, thịt bò, thịt cừu và các gia vị như ớt bột, muối, tỏi, tiêu, hạt nhục đậu khấu, kinh giới, đường, rượu vang hoặc cognac. Tất cả được nhồi vào ruột non của heo, treo qua đêm cho thấm gia vị. Kolbász khi ăn thường được cắt lát mỏng, ăn riêng hoặc kèm với bánh mì, khoai tây nghiền…
Rakott Krumpli
Rakott Krumpli với thành phần chính là khoai tây thái lát và trứng.
Pörkölts
Pörkölts hoàn toàn khác với các món garu Hungary, đó là thịt được lọc xương, hầm với ớt bột, rau nhưng không có khoai tây. Thịt có thể lựa chọn thịt bò, thịt cừu, thịt lợn hay thịt gà…
Töltött káposzta
Töltött káposzta – bắp cải cuộn là món ăn tiêu biểu ở Hungary, gồm bắp cải và thịt lợn băm nhỏ, trộn với ớt bột và phủ lên trên một lớp kem chua. Món ăn này thường thấy vào mùa đông.
Töltött Paprika
Töltött Paprika gồm gạo, hành tây thái hạt lựu, muối, rau thơm, tỏi, hạt tiêu và ớt trộn với nhau, thêm chút ngò tây hoặc hương thảo, nấm và ít thịt.
Libamáj
Libamáj là món gan ngỗng chiên, cũng là món ăn hấp dẫn mà bạn nên thử.
Rántott Sajt
Rántott Sajt thực chất là món pho mai cuộn bánh mỳ vụn rồi đem chiên vàng.
Túrós Csusza
Túrós Csusza, còn gọi là pho mai mỳ, được làm từ bột mỳ và trứng, sau đó trộn cùng pho mai.
Túrógombóc
Đây là món bánh bao nhỏ, sau khi hấp chín thì được phủ bằng vụn bánh mỳ và pho mai rồi đem chiên vàng. Món ăn vừa giòn lại thêm vị hấp dẫn của pho mai sẽ khiến bạn bị nghiện nếu có dịp nếm thử.
Dobos torta
Món bánh xốp truyền thống của Hungary với thành phần chủ yếu là kem chocolate và caramel. Chiếc bánh gồm 5 tầng lớp mà bạn có thể nếm thử ở bất cứ nhà hàng nào ở Hungary, đặc biệt là Budapest.
Gesztenyepüré
Gesztenyepüré là bột hạt dẻ, thường được ăn kèm với kem, đôi khi trộn thêm chocolate hoặc rượu rum.
Rákóczi Túrós
Đây thực chất là loại bánh ngọt đặc trưng của Budapest với thành phần chính là pho mai, trứng, đường và mứt hoa quả.
Kürtőskalács
Kürtőskalács, hoặc bánh ống khói là một đặc sản của các dân tộc thiểu số Hungary được giữ lại trong văn hóa Romania. Sở dĩ chiếc bánh có tên ống khói vì chúng có hình dạng những trụ rỗng. Bánh được làm từ bột nấm men ngọt, cuốn theo hình xoắn ốc với một công cụ bằng gỗ, phủ đường và được nướng lên đến khi có thành phẩm.
Kifli
Đây là chiếc bánh sừng bò của người Hungary. Bạn có thể ăn riêng hoặc ăn kèm với mứt và bơ.
Túró Rudi
Túró Rudi là bánh chocolate nhân pho mai. Món bánh hấp dẫn này gồm lớp vỏ socola mỏng giòn bao phủ bên ngoài, bên trong là phô mai trộn cùng với kem sữa. Dù bạn không biết tiếng Hungary nhưng cũng rất dễ nhận ra món này vì nó có bao bì màu trắng chấm bi đỏ rất bắt mắt.
