23 điểm đến có ẩm thực đường phố đặc sắc nhất thế giới (Phần 2)

• The Editorial Board
• 11/08/2016
• ẨM THỰC THẾ GIỚI
• ẩm thực Bắc Kinh, ẩm thực bali, ẩm thực đường phố, Editor picks, Marrakesh, Mauritius, Miami, Mumbai, Portland, Rio de Janeiro, Rome, Sydney
• 0 Comments

(#wanderlusttips #amthucduongpho) CNN vừa công bố top 23 thành phố có ẩm thực đường phố hấp dẫn nhất thế giới trong đó có TP HồChí Minh của Việt Nam. Từ những khu chợ màu sắc ở Morocco cho đến những quầy đồ ăn mang phong vị nhiệt đới ở Brazil hay những con phố nhỏ đầy ắp các món ăn dân dã ở Trung Quốc, ẩm thực đường phố luôn cho du khách những trải nghiệm văn hóa đặc sắc với cộng đồng bản địa.

[rpi]

Cairo, Ai Cập

Có những món của ẩm thực đường phố ở Ai Cập có thể mang đi khắp thế giới như một dạng snack như falafel (bánh rán nhân đậu gà, đậu răng ngựa), bánh mì kẹp thịt nướng shawarma (giống kebab), hay kofta (thịt viên).

Tuy nhiên nếu bạn muốn tìm những món ăn chỉ có ở địa phương mà không thể tìm thấy ở các nơi khác trên thế giới thì hãy đến Cairo. Một trong số đó có thể kể đến món Koshary, một món ăn kết hợp giữa cơm, mì Ý, đậu gà, đậu lăng và rưới sốt cà chua, dấm rồi phủ bên trên với hành phi. Thật là một món ăn hoàn hào vừa ngon miệng, vừa rẻ, lại vừa ấm bụng.

Để tráng miệng, bạn có thể thưởng trà với bánh kunafa, một loại bánh phomai phủ mật tuyệt ngon.

Marrakesh, Morocco

Marrakesh chính là nơi mà ẩm thực đường phố vô cùng đa dạng và chất lượng hơn bất cứ nơi nào khác ở Morocco.

“Marrakesh là mọi thứ về ẩm thực đường phố”, Anna Koblanck, một blogger du lịch đang viết về ẩm thực Châu Phi nói. “Vào buổi tối ở quảng trường Jemaa el-Fnaa mọi người tụ tập quanh những nghệ sỹ đường phố xem múa rắn, hoặc xem các nhạc công biểu diễn, và thưởng thức những món ăn ngon lành tại các quầy hàng ven đường.”

Blogger thích thú với ẩm thực đường phố ở đây, nơi mà bạn có thể tìm thấy đủ loại món ăn từ xiên hoa quả, cho tới những món lạ như súp ốc, đầu cừu, và cũng nhiều món giá phải chăng.

Món mà cô yêu thích trong ẩm thực đường phố ở Marrakesh là Meloui, một loại pancake đơn giản mà bạn có thể thưởng thức khi vừa ra lò còn nóng rẫy ngay trên những con phố đầy màu sắc của Morocco.

Anna cũng được thưởng thức món Meloui phủ hành cay nướng vô cùng khoái khẩu. Một món bánh cay nóng có thể tìm được ở bất cứ đâu đặc biệt trong các khu chợ. Đó cũng là nơi bán nhiều các loại đồ tráng miệng như bánh quy, bánh ngọt trang trí sặc sỡ, đầy sắc màu và giàu năng lượng.

Cartagena, Colombia

Dạo bước qua những đường phố Cartagena chẳng khác nào lật giở các tấm postcasd từng cái, từng cái một. Đó là một hành trình thú vị bởi các xe đẩy đồ ăn, ô tô đồ ăn nhiều màu, và cả hàng ăn mở cửa ven đường.

Hầu hết mọi nơi đều bán một loại bánh gọi là arepa, một phần như bánh ngô, một phần giống pancake với nhân bên trong là phô mai hoặc trứng, và bơ.

Các khay nướng ngoài trời thơm lừng với các món thịt xiên nướng, xúc xích chorizo và các món thịt nướng ngon lành khác.

Ceviche, salad hải sản sống được phục vụ trong những cốc nhỏ rưới sốt coctail đỏ gợi nhớ tới các nhà hàng trong các khách sạn kiểu xưa.

Buổi tối, hãy thành thơi ngắm nhìn cuộc sống bên những ly xoài xay thơm ngon hay một ly vodka đầy cảm hứng.

Portland, Oregon

Portland có một vị trí đặc biệt, gần biển lại được bao bọc bởi những dải đất trù phú, màu mỡ sản xuất ra những loại rượu vang hảo hạng và có những trang trại nhỏ mà các nhà hàng mô hình “từ trang trại đến bàn ăn” sẽ vô cùng phù hợp.

Cũng giống như New Orleans, do sự tươi ngon của nguyên liệu bản địa mà đồ ăn đường phố không thua kém gì trong các nhà hàng sang trọng.

Một món ăn mà bà Chika Saeki, một cư dân lâu năm của Portland vô cùng yêu thích đó là món cơm gà ở Nong’s. Đầu bếp Nong Poonsukwattana tiếp tục khiến các thực khách say mê với đồ Thái ở hải ngoại khi chế biến món cơm gà khao man gai, mà mỗi suất được bán với giá 8,75USD, và bạn sở hữu một suất cơm gạo hoa nhài, nước sốt đặc biệt và một phần đùi gà lớn.

Lardo là một điểm đến thường xuyên khác của bà Chika Saeki bởi bạn có thể tìm thấy ở đây tất cả những món ngon nhất chế biến từ thịt lợn. Ngoài ra, đây cũng là một điểm đến hấp dẫn cho người ăn chay.

Bánh mì thịt viên cũng là một trong những đặc sản của Portland mà thực khách nên thử khi thăm thú vùng đất này, được bán giá 9USD một phần.

Dakar, Senegal

Sáng sớm, khi những hàng rong vừa bày bán là thời điểm tuyệt vời để bạn vừa đi dạo vừa mang về những chiếc bánh mì baguettes nóng hổi cho bữa sáng. Chỉ cần thêm một vài quả trứng ốp la béo ngậy là đã có bữa sáng hoàn hảo giàu dinh dưỡng. Hoặc bạn có thể phết lên một chút bơ Chocoleca, một kiểu Nutella của Senegal, nhưng dùng sô cô la và lạc thay cho hạt phỉ.

Bữa trưa, hãy thử món ăn truyền thống Senegal  thiebou dieune, hay còn gọi là cơm cá (thieb là cơm còn dieune là cá). Món ăn cay nồng này nấu chung với rau củ như cà rốt, khoai tây, cà tìm, trong nước dùng béo ngậy, thơm ngon. Muốn cay hơn thì có thể cho thêm gừng.

Bali, Indonesia

Thiên đường du lịch biển Bali cũng là thiên đường của ẩm thực đường phố. Bali là nơi bạn đến để ngắm cảnh, để khám phá thiên nhiên, để tìm hiểu văn hóa và để thưởng thức đồ ăn, và đồ ăn ở Bali cũng đa dạng không kém.

Samantha Brown, đồng sáng lập Travelfish.org và tour guide tự do ở Bali cho hay, theo truyền thống, các món Bali ngon nhất sẽ được phục vụ trên đường phố bên cạnh các nhà hàng vào những dịp lễ. Babi guling, heo sữa quay là một trong những món không thể bỏ lỡ ở Bali. Những chú heo sữa béo ngậy quay nguyên con và chẳng thứ gì bị bỏ phí trong món ăn trứ danh này.

Để thưởng thức món ăn này, Samantha gợi ý nhà hàng Ibu Oka ở Ubud, và Warung Babi Guling ở Sanur, đây là nơi chưa được nhiều du khách biết đến.

Port Louis, Mauritius

Đồ ăn ở Mauritius là sự hòa trộn của ẩm thực Châu Phi, Ấn Độ, Pháp và Trung Quốc. Có những xe ô tô bán đồ ăn ở những khu vực phổ biến như Grand Baie chế biến đồ Á và hải sản tươi ngon.

Gateaux napolitaines, một loại bánh quy nhân mứt, phủ kem, là món tráng miệng có mặt ở hầu hết các cửa hàng bánh ngọt ở Mauritius.

Ở Port Louis, mọi người nên thưởng thức món dhal puri, một loại crepe kiểu Ấn Độ làm bằng đậu hạt, nhân là các loại rau, rau mùi, và ớt.

Góc phố nơi giao nhau giữa đường Sir William Newton and Remy Ollier là nơi có món dhal puri ngon nhất, nhưng chỉ phục vụ từ trưa đến 1h chiều.

Mumbai, Ấn Độ

Mohammad Ali là con đường với nhiều quầy đồ ăn đường phố ở Mumbai, giống như một khu chợ ẩm thực, mặc dù không có menu nhưng cũng khá dễ chọn món. Nếu muốn ăn trong phòng điều hòa tránh cái năng nóng xứ Ấn, Janata là một lựa chọn. Ngồi trong phòng lạnh thưởng thức kebab đủ màu sắc hay đặc sản chim đa đa áp chảo cũng là một trải nghiệm ẩm thực khó quên với du khách.

Đã ăn đồ Ấn, đứng bỏ qua những món làm nên tên tuổi ẩm thực Ấn Độ như cơm trộn thịt bò nghệ tây biryanis, lassi xoài sữa chua, hay bánh malpua áp chảo.

Nếu muốn ăn nhẹ, bạn có thể ghé thăm quầy hàng Anand để thưởng thức vada pav, một loại burger với nhân là viên khoai nghiền trộn các loại gia vị tỏi, ớt, rau thơm rồi chiên lên.

Miami, Mỹ

Miami là một thành phố của Mỹ nhưng lại nổi tiếng có đồ ăn Cuba tuyệt hảo, đặc biệt là sandwich. Những lát bánh mì đầy ắp thịt hun khói, thịt lợn quay, phô mai Thụy Sỹ, kèm với chút dưa chua, mù tạt, nướng cho giòn lớp vỏ sẽ khiến vị giác của bạn đê mê. Cắn một miếng giòn tan, đậm đà, béo ngậy để thưởng thức đến tận cùng tinh hoa ẩm thực Cuba trên đất Mỹ.

Rome, Ý

Ẩm thực Ý đã chu du khắp thế giới và hòa trộn với hầu hết mọi nền văn hóa đến nỗi mà được ăn đồ Ý chuẩn hương vị bản địa lại trở thành một khám phá thú vị.

Để thưởng thức hương vị nguyên bản của ẩm thực Ý tại Rome, đừng quên ghé chân tới Pizzarium, gần Vatican. Ở đây, pizza được làm từ bột ủ men chậm tự nhiên, và bột này được nghiền thủ công bằng cối đá. Nhân phủ bằng nguyên liệu địa phương tươi ngon.

Đầu bếp Gabriele Bonci, chủ cửa hàng bánh ngọt Panificio Bonci là nơi bạn nên ghé chân để thưởng thức một ly esspereso và khám phá cách thức làm bánh mì kiểu cổ xưa từ lúa mì tự trồng ở các trang trại nhỏ.

Rio de Janeiro, Brazil

Ngoài thưởng ngoạn những trận đấu hấp dẫn và gay cấn trong khuôn khổ Olympics mùa hè ở thành phố này, hãy dạo bước qua các con phố đầy màu sắc và bãi biển xinh đẹp của Rio De Janeiro để cảm nhận hơi thở cuộc sống và văn hóa qua phong vị ẩm thực đường phố.

Hãy đánh thức vị giác với món empada, một loại bánh mì nhân thịt gà hoặc phô mai, tráng miệng với hoa quả nhiệt đới bốn mùa, kem que sacole, hoặc nước ép trái cây mát lạnh, hay thích thú với bánh tapioca giòn tan bên ngoài và mềm mại bên trong. Phần nhân tapioca thường là phô mai hoặc thịt gà nhưng cũng có loại nhân chuối phủ sữa đặc.

Sydney, Úc

Ẩm thực Sydney chịu ảnh hưởng rất nhiều từ người nhập cư Châu Á và Trung Đông. Chợ cá Sydney là nơi tập trung các loại hải sản tươi ngon nhất của thành phố. Bạn có thể thưởng thức hải sản tươi ngon tại Peter’s Seafood Cafe. Đồ ăn chế biến không cầu kỳ nhưng rất tinh tế và chuyên nghiệp, du khách sẽ hài lòng khi thưởng thức cá, khoai chiên, BBQ bạch tuộc và cua vỏ mềm.

Đồ ăn Việt Nam, Trung Quốc và Trung Đông được tìm thấy trên khắp các đường phố Sydney như bánh mì, bún phở, hay babaganoush, một dạng pancake chấm sốt. Có những hàng quán ở các khu vực xung quanh phục vụ các đồ ăn quốc tế, trong đó có khu chợ Carriageworks Farmers bán bánh mì, phô mai và đồ ăn Trung Quốc chế biến bởi đầu bếp Kylie Kwong.

Bắc Kinh, Trung Quốc

Phần lớn đồ ăn đường phố ở Bắc Kinh ngày nay đã được tổ chức lại vào trong các quầy hàng gọn gàng lịch sự, trong một khu ăn uống mà bạn có thể dùng thẻ để mua thay vì tiền mặt.

Phố Jiumen nằm khiêm tốn và thu mình giữa những con phố nhỏ xây theo lối bàn cờ xung quanh hồ Houhai (hồ Đen) là nơi tập trung nhiều hàng rong bán khoảng 200 loại từ đồ ăn nhẹ, tới đồ uống và tráng miệng.

Nhiều món trong số đó cũng được bán tại phố đi bộ Wangfujing, ở đây bạn có thể tìm thấy nhiều xiên đồ ăn đủ loại thậm chí cả những xiên bọ cạp nướng hay cá ngựa. Các món ăn ở hai con phố này là các món phổ thông ở Trung Quốc từ các món ăn cay ở Tứ Xuyên cho tới các bát mì bốc khói nóng hổi.

Wangfujing cũng là nơi du khách trong và ngoài nước thường ghé lại để mua đồ lưu niệm.

CNN | Wanderlust Tips | Cinet