24h để ăn khắp Tokyo
- The Editorial Board
- 22/11/2018
- ẨM THỰC CHÂU Á
- Ẩm thực Nhật Bản, ẩm thực Tokyo, Editor picks, Gonpachi, karaage, Mì ramen, mì soba, nhà ga Shibuya, phong cách izakaya, Sushi, tonkatsu, yakizakana
- 1 Comment
Đối với những người yêu thích ẩm thực Tokyo thì khó có thể bỏ qua những món ăn đặc trưng của vùng đất này như sushi, mì ramen, tamago-yaki – trứng tráng cuộn, bánh cá nướng hay thưởng thức ly trà ấm nóng trong không gian mang đậm phong cách kiến trúc truyền thống Nhật Bản. Hãy dành ra một ngày để khám phá nét duyên dáng trong ẩm thực Tokyo và cảm nhận những thanh âm nhẹ nhàng của cuộc sống xứ phù tang.
[rpi]
ĂN SÁNG
Người Tokyo thường bắt đầu bữa sáng tại Toyosu (địa điểm mới của chợ cá Tsukiji). Toyosu là chợ cá hàng đầu trong thành phố, nhưng ít ai nhận ra rằng, đây cũng là nơi cung cấp các loại trái cây, rau củ quả và tất cả các mặt hàng thực phẩm khác. Đến với Toyosu, bạn sẽ thấy được sự hối hả, nhộn nhịp của một khu chợ, bạn thậm chí còn nhìn thấy những con cá ngừ khổng lồ hoặc các cá loại khác được sử dụng cho món sushi và sashimi tươi ngon nhất thế giới. Vì vậy, đó cũng là một trong những lý do nên đến thăm Toyosu vào buổi sáng.
Lựa chọn cho bữa ăn sáng của bạn có thể là những nhà hàng sushi tươi ngon hay món tamago-yaki – trứng tráng cuộn được phục vụ vào bữa sáng. Thêm một điều đặc biệt nữa về món cơm sáng của người dân nơi đây đó là họ có thói quen chan trà vào cơm để thưởng thức vào mùa lạnh. Món cơm chan trà này đã chính thức trở thành món ăn yêu thích trên toàn nước Nhật. Ngoài ra, bữa sáng truyền thống của Nhật Bản không thể thiếu súp miso. Súp miso cho bữa sáng thường là súp đậu hũ, súp rau hoặc rong biển.
BỮA ĂN NHẸ GIỮA BUỔI SÁNG
Sau khi bạn đã no bụng tại khu chợ nhộn nhịp Toyosu, hãy bắt chuyến tàu đến ga Azabu-Juban. Đây là một quận nhỏ của Tokyo, nơi nổi tiếng với một số quán cà phê, nhà hàng và cửa hàng đặc sản tuyệt vời nhất của Nhật Bản.
Bạn có thể ghé thăm quán Naniwaya Sohonten. Khai trương vào năm 1909, Naniwaya Sohonten là nơi cho ra đời món bánh cá nướng taiyaki trứ danh. Cùng với thời gian, taiyaki đã trở thành món bánh không thể thiếu vào các ngày lễ truyền thống. Nguyên liệu chủ yếu của bánh là bột mì với nhân đậu đỏ azuki. Loại bánh này được làm từ loại khuôn hình cá chuyên dụng và có điểm đặc trưng là rất ngọt.
BỮA TRƯA
“Ngôi sao chính” trong bữa ăn trưa của người Nhật là món mì ramen. Điều khiến mì Ramen được yêu thích hơn hẳn so với vô số loại mì khác tại Nhật Bản chính là ở phần nước dùng. Phần nước dùng chủ yếu được hầm từ xương heo hoặc xương gà trong khoảng ít nhất 10 tiếng để đảm bảo độ ngon ngọt, đậm đà. Ngoài sợi mì nhỏ, dai và nước dùng đậm đà thì phần nhân bổ sung cũng hấp dẫn không kém, thông thường mì Ramen được ăn kèm với thịt heo thái lát mỏng, rong biển, trứng, chả cá Nhật, ngô và bắp cải.
Ngoài ra, người Nhật cũng thường ăn yakizakana (cá nướng), món tonkatsu (thịt heo chiên cốt lết), hay món nikujaga (thịt hầm chua ngọt). Đôi lúc người Nhật sẽ đổi sang món karaage (gà chiên giòn).
ĂN TỐI
Shibuya là điểm đến hoàn hảo cho bữa tối kiểu izakaya của bạn ở Tokyo. Khoảng 10 phút đi bộ từ nhà ga Shibuya là bạn sẽ tới một nhà hàng tuyệt vời mang tên Gonpachi. Nằm trên tầng 14, việc di chuyển bằng thang máy sẽ cung cấp cho bạn một cái nhìn bao quát toàn cảnh tuyệt đẹp của Tokyo, đặc biệt, bạn có thể nhìn thấy cả Tháp Tokyo và tháp Tokyo Skytree cùng một lúc.
Nhà hàng này có sự pha trộn thú vị giữa phong cách truyền thống và hiện đại của Nhật Bản. Thực đơn với các món ăn theo phong cách izakaya truyền thống, bao gồm kushiyaki (thịt nướng và xiên rau), soba thủ công (mì kiều mạch), nhiều món donburi khác nhau (món ăn được phục vụ với cơm), tempura (rau chiên và hải sản),… Ngoài ra, việc thưởng thức các loại bia và rượu Nhật Bản trong bữa tối cũng là một cách để làm tăng hương vị cho món ăn.
Wanderlust Tips | Cinet
Cưng xỉu 5 quán cà phê cho hội yêu động vật - Tạp chí Du lịch Wanderlust Tips
[…] để lang thang không hết những quán cà phê thú cưng và động vật. Đến với Tokyo, bạn đừng bỏ qua những chú nhím đáng yêu ở quán cà phê Harry. Nằm trong khu […]