Ẩm thực Ấn Độ từ lâu đã nổi tiếng thế giới về những hương vị phong phú và hấp dẫn vô cùng. Cùng điểm danh 25 món ăn được yêu thích nhất tại đây.
[rpi]
Pani puri: Cách ăn puri pani là bỏ cả cái vào miệng. Món ăn đường phố này có nhiều ở miền đông và miền bắc Ấn Độ, bao gồm một cục bột chiên phồng, rỗng được gọi là puri, bên trong cho nước gia vị có tên là pani, cùng hỗn hợp hành tây, đậu xanh, tương ớt, bột chaat masala, ớt và khoai tây.Keema: là món thịt dê hoặc cừu băm nhỏ kết hợp với đậu xanh, tỏi, hành tây, ớt và gừng.Chaat: là một thuật ngữ phổ biến nói tới món mặn ăn nhẹ phục vụ tại các quầy bán đồ ăn đường phố trên khắp Ấn Độ. Mặc dù có rất nhiều loại khác nhau, chaat truyền thống làm từ bánh mì chiên hoặc khoai tây bao phủ trong ớt, sữa chua, đậu xanh, nước sốt me, gừng, và rất nhiều các loại gia vị khác.Idli: Idli là tên gọi một loại bánh mặn phổ biến trong các bữa sáng tại Nam Ấn Độ. Ban đầu, đây là món hấp bổ dưỡng nhưng nay lại nổi tiếng nhờ cách chế biến chiên giòn cùng ớt, hành và các gia vị đặc trưng.Thịt nướng kebab: Những xiên que thịt nướng Kebabs tẩm nước sốt hương vị và gia vị được bán trên khắp các đường phố Ấn Độ.Bhaji: đây là món khai vị với hành tây chiên nhúng trong nước sốt xoài ớt.Bánh Naan: là bánh bột mì nướng phồng, nổ bong bóng bán rất nhiều ở Ấn độ. Món bánh mềm thơm và càng tuyệt vời hơn khi ăn cùng các loại cà ri của Ấn Độ.Biryani: là một món cơm trộn thịt ướp, gia vị và nghệ. Hương vị của nó có chút thay đổi tùy theo từng vùng của Ấn Độ. Thịt thường dùng là thịt cừu và thịt gà còn nhục đậu khấu và thảo quả được dùng để tạo mùi vị đặc trưng.Bánh momo: Mặc dù món bánh này có nguồn gốc từ Tây Tạng và Nepal, xong bánh momo cũng vô cùng được yêu thích ở đông bắc Ấn Độ. Bánh có nhân truyền thống là thịt lợn, gà, dê, cừu băm nhỏ. Ngoài ra, người Ấn còn cho thêm vào nhân cả các loại rau như cải bắp.Khaman: đây là món ăn nhẹ được làm từ đậu xanh. ớt chiên, tương ớt, và dừa nạo. Món bánh vàng ruộm và xốp thơm chinh phục mọi thực khách.Rajma: là món ăn lý tưởng với những người ăn chay. Nó là đậu đỏ được ninh nhừ trong nước luộc thịt và thường ăn với cơm.Dahi vada: Vadas là viên chiên làm từ bột mì hoặc đậu lăng. Vadas nhúng trong sữa chua Ấn độ có tên gọi là Dahi. Vì thế, món ăn có tên là Dahi vada.Aloo Tikki: còn được gọi là burger khoai tây. Món ăn này làm từ bột khoai tây nghiền với hành tây, rau mùi, gia vị rồi chiên lên. Sau đó nó được nhúng trong nước sốt Aloo tikki là hỗn hợp của sữa chua và meRoti: Món bánh mì không men này được làm từ bột mì. Nó thường được ăn kèm với cà ri. phục vụ bên cạnh các món cà ri.Gajar ka Halwa: Là món ăn bắt buộc phải có trong các đám cưới và lễ hội ở miền bắc Ấn độ, gajar ka Halwa là một món tráng miệng làm từ cà rốt nạo, được trang trí với các loại hạt.Paneer: là loại pho mát được sử dụng rất nhiều trong ẩm thực Ấn Độ. Người ta dùng paneer với nhiều mục đích nhưng chiên và ướp là cách phổ biến nhất.Dabeli: Đây là món ăn sáng được yêu thích ở miền Tây Ấn Độ, với hình dạng gần giống như một chiếc bánh burger. Tuy nhiên, phần nhân được làm bằng khoai tây luộc thay vì thịt như chiếc bánh burger thông thường, sau đó rưới một lớp nước sốt làm từ tỏi và ớt, hạt lựu và đậu phộng rang.Gà Tandoori: đây là món gà rang lò đất truyền thống được ướp với sữa chua và nhiều loại gia vị khác nhau. Mùi thơm của món ăn này sẽ khiến du khách không thể bỏ qua.Samosa: Món snack ăn nhẹ hình tam giác được làm từ khoai tây nhồi, hành tây và đậu Hà Lan, có thể chiên hoặc nướng và ăn kèm với tương ớt.Kulfi: Kem Kulpi là đá làm từ sữa đặc, quả hạnh nhân và quả hồ trăn. Đây là một lựa chọn hoàn hảo khi bạn muốn ăn kem nhưng với mùi vị của Ấn Độ. Có thể thấy món ăn này ở những hội chợ đường phố.Papdi chaat: Bánh Papri chaa làm từ bột chiên dòn phủ khoai tây, đậu xanh, sữa chua, tương ớt me và 1 số gia vị khác. Đây là một món ăn lành bụng và nhiều hương vị đồng thời cũng là lựa chọn tốt để ăn khi xem những bộ phim Bollowood cùng mẹ của mình.Rogan Josh: là một món cà ri chủ yếu ở khu vực Kashmir của Ấn Độ. Món ăn có nguồn gốc từ Ba Tư với thịt cừu om, nhưng khi đến Ấn Độ, nó đã được thay bằng thịt dê.Dosa: Bánh xèo Dosa làm từ bột gạo, ăn kèm với nước sốt đậu lăng và nhiều loại tương ớt.Gulab Jamun: Đây là món bánh sữa đặc trưng của người Ấn Độ. Người ta nặn bột thành từng viên, sau đó chiên kỹ. Những viên bánh chiên giòn cuối cùng được lăn qua nước siro. Với một chút nước hoa hồng, đầu nhụy hoa nghệ tây và một số loại rau thơm, món Gulab Jumun sẽ trở nên trònvẹn hương vị ngọt ngào, thơm phức.Kati cuộn: Món ăn này của Ấn Độ được so sánh với món burritos nổi tiếng. Bánh mì cắt lát Paratha cuốn lại hình nón, bên trong là các loại rau, phomai paneer, thịt kebad, trứng, ăn kèm nước chấm và gia vị khác nhau.
