3 món bánh “nghĩ đến là thèm” trong ngày đông giá rét
- 11/11/2016
- ẨM THỰC VIỆT NAM
- ẩm thực, bánh khoai, Bánh trôi tàu, bánh đúc nóng, Editor picks, Hà Nội, mùa đông
(#wanderlusttips #Hanoi) Khi gió mùa về, kèm theo những cơn mưa phùn khiến cái lạnh càng trở nên giá buốt hơn thì những món bánh nóng hổi, thơm phức dưới đây sẽ là điều tuyệt vời nhất.
[rpi]
Bánh trôi tàu
Đây là món ăn được nhiều người yêu thích trong những ngày đông giá lạnh. Một bát bánh trôi tàu bao giờ cũng có hai viên bánh cỡ lớn, một viên nhân đậu xanh, còn viên kia là nhân vừng đen. Bát bánh được chan thứ nước màu nâu vàng sóng sánh như màu mật mía, thơm nồng hương gừng khiến ăn tới đâu, hơi ấm len lỏi khắp cơ thể đến đó. Thông thường bánh trôi tàu còn được ăn kèm với một chút dừa nạo tươi, lạc rang đập giập, rắc thêm chút vừng đen cùng một lớp cốt dừa mỏng phía trên. Trong cái lạnh se sắt, sưởi ấm đôi tay cùng bát bánh trôi tàu còn nóng rẫy, hít hà hương gừng, hương dừa, hương vừng tươi, thưởng thức vị ngọt lịm mê hồn của nước mật cùng những viên trôi tàu béo ngậy, thì chắc chắn chẳng ai chê được.
Địa chỉ thưởng thức: Bánh trôi nhà bác Phạm Bằng – 30 Hàng Giầy; 4 Hàng Cân; 52 Hàng Điếu; 250 Bạch Mai hoặc cuối phố Quán Thánh.
Bánh khoai, bánh chuối, bánh ngô
Những nguyên liệu đậm chất thôn quê bình dị, vị thơm ngậy, ngọt béo của đường, bột, dầu ăn trở thành hương vị quyến rũ khó chối từ của món ăn giản dị này. Tiết đông se lạnh là thời điểm những chiếc bánh thân thuộc này lên ngôi. Đó là vị ngọt bùi của khoai, ngậy béo của ngô, dẻo thơm bột nếp, giòn rụm bột mì…mỗi thứ bánh mang hương vị riêng mà đặt cạnh nhau lại khiến sự thèm thuồng càng nhân lên gấp bội.
Địa chỉ thưởng thức: Bạn có thể thưởng thức những món ăn này ở các quán vỉa hè đường Láng, Đội Cấn, Tôn Đức Thắng, Lê Đại Hành… Hầu hết ở dọc đường nào gần khu trung tâm như trường học, công sở đều có quán bánh khoai, bánh chuối.
Bánh đúc nóng
Bánh đúc nóng là món ăn dân dã của người Hà Nội mỗi dịp đông về. Được làm bằng bột gạo nên bánh mềm, mát, mịn ăn kèm với một chút giấm, một chút hạt tiêu càng làm dậy lên vị ngậy của bánh, cái giòn tan của hành phi và vị đằm của nhân thịt băm mộc nhĩ.
Một bát bánh đúc nóng đầy đủ là sự hoà quyện khéo léo của thứ bột trắng mịn, dẻo dai cùng với nhân thịt băm xào mộc nhĩ giòn giòn, thêm chút màu xanh bắt mắt của rau thơm và màu vàng của hành khô, nêm chút hạt tiêu càng làm dậy lên vị ngậy của bánh. Một điểm nữa tạo nên phần đặc sắc của bát bánh đúc nóng chính là phần nước dùng chan bánh. Nước dùng thường được hầm từ xương trong nhiều giờ và luôn được đun nóng trên bếp than. Chẳng thế mà, bát bánh đúc lúc nào cũng nóng hổi, trong vắt và đậm đà.
Địa chỉ thưởng thức: Bánh đúc nóng số 8 Lê Ngọc Hân, 296 Minh Khai, 106 Gốc Đề, phố Trung Tự.
Trang Nguyen (TH) | Wanderlust Tips | Cinet
