4 lý do lí giải tại sao thực phẩm Châu Á lành mạnh hơn Châu Mỹ
Theo Tổ chức Get America Fit Foundation (Tổ chức phi lợi nhuận nhằm giáo dục giới trẻ Mỹ biết cách trân trọng sức khỏe của mình) cho biết có khoảng 60 triệu người Mỹ từ 20 tuổi trở lên bị béo phì và 9 triệu trẻ em Mỹ khác bị thừa cân. Thủ phạm chính trong vấn đề béo phì này có thể là do chế độ ăn uống. Và thực tế, thực phẩm Châu Á lành mạnh hơn nhiều so với phương Tây.
[rpi]
1. GẠO LÀ LƯƠNG THỰC CHÍNH
Trong ẩm thực Châu Á, cơm là món chính và thịt, hải sản hay rau đều được coi là món phụ. Mặt khác, trong các bữa ăn của một số nước Châu Mỹ , thịt thường là món chính và một loạt các món khác như khoai tây, rau. Một nghiên cứu của chuyên gia dinh dưỡng cho thấy ăn quá nhiều thịt chẳng hạn như thịt bò, gà, thịt xông khói, giăm bông có thể làm cholesterol trong cơ thể tăng cao gây ra nhiều bệnh nguy hiểm.
2. NGƯỜI CHÂU Á KIỂM SOÁT LƯỢNG THỰC PHẨM ĐƯA VÀO CƠ THỂ TỐT
Người Châu Á có xu hướng sử dụng đũa trong các bữa ăn. Đũa đóng vai trò lớn giúp mọi người kiểm soát được lượng thức ăn đưa vào cơ thể hơn thay vì sử dụng dĩa lớn hay thìa để đưa thức ăn vào miệng như người Châu Mỹ. Hơn nữa, tốc độ ăn bằng đũa cũng chậm hơn nên rất tốt cho dạ dày.
3. CHÚ TRỌNG VÀO PHƯƠNG PHÁP NẤU ĂN
Hầu hết các gia đình ở Châu Á đều dành nhiều thời gian và rất kì công để chuẩn bị một bữa ăn. Người Châu Á ”ăn chín uống sôi’ và sử dụng những nguyên liệu tự nhiên để làm ra món ăn dinh dưỡng. Người Châu Mỹ rất hay sử dụng lò vi sóng để hâm chín thức ăn, giảm thời gian nấu nướng. Tuy nhiên, đối với Châu Á hay như người Việt Nam, bữa cơm gia đình rất quan trọng. Việc nấu ăn tỉ mỉ không chỉ có lợi cho sức khỏe mà còn là thời gian để gia đình tụ họp, hàn huyên tâm sự.
4. HẠN CHẾ ĂN VẶT
Người châu Á có xu hướng tránh ăn liên tục các đồ ăn nhẹ có dầu mỡ hoặc quá ngọt trong thời gian dài. Tuy nhiên, ngành công nghiệp thực phẩm ở các nước Châu Mỹ luôn sản xuất ra các loại bánh có chứa lượng dầu mỡ cao để đáp ứng nhu cầu của người tiêu thụ. Sau khi ăn, người Châu Á thích ăn các loại hoa quả, thực phẩm thanh nhẹ như táo, cam, hạt dẻ, bánh đậu đỏ. Ngoài ra, ở một số nước người dân sử dụng gói ngũ cốc dinh dưỡng là bữa phụ.
Wanderlust Tips | Cinet
