Ẩm thực châu Á phong phú, đa dạng và hấp dẫn là điều không thể phủ nhận. Mỗi thành phố lại có những nét ẩm thực hấp dẫn riêng, để khám phá hết là điều không hề đơn giản. Thế nhưng bạn có thể ưu tiên thưởng thức các món ăn tại 4 thành phố được mệnh danh là đệ nhất ẩm chực châ Á này.

THÀNH ĐÔ, TRUNG QUỐC

Thành Đô là thủ phủ của tỉnh Tứ Xuyên (Trung Quốc), có nền văn hóa ẩm thực đã được UNESCO công nhận. Đây được xem là “Thành phố ẩm thực” đầu tiên của châu Á và thứ 2 trên thế giới. Du khách đến đây sẽ được thưởng thức những món ẩm thực châu Á phong phú như: gà cay, gà lạnh, tào phớ cay, các món điểm tâm đặc biệt.

Lẩu Tứ Xuyên là món ngon đầu tiên phải kể đến tại đây. Món này được bán mọi nơi, từ những nhà hàng sang trọng đến những quán nhỏ, thậm chí là ngay trên đường phố. Lẩu có rất nhiều loại, trong đó lẩu cá và lẩu cừu có gia vị đặc trưng với vị cay của ớt, giúp món ăn thêm ngon hơn.

Ngoài ra, mì lạnh được xem là một món ăn truyền thống của người dân vùng Tây Nam của Trung Quốc, được chế biến đơn giản với các nguyên liệu thực phẩm thường ngày như: mì, thịt gà, thịt lợn, đậu phụ, rau giá và các phụ gia đi kèm.

PENANG, MALAYSIA

George Town, thủ phủ của Penang, con đường trong khu thị trấn cổ George là nơi lý tưởng dành cho những người thích đi bộ. Ở đây có hàng chục địa danh lịch sử mang đậm nét kiến trúc Ấn, Anh và Trung Hoa. Du khách có thể vừa tản bộ vừa khám phá nhiều địa điểm thú vị. Và một điều đặc biệt là bạn sẽ ghi dấu không chỉ các hình ảnh đẹp mà còn cả những múi hương khó quên, đó là mùi cà ri thơm ngát hay mùi hoa dại bên đường.

Mì Asam Laksa với nước dùng được chế biến từ canh chua cá là món ăn nổi tiếng cần phải thử khi đến với Penang. Món mì nóng hổi, kết hợp hài hòa các hương vị chua, cay, mặn, ngọt… đậm đà này đứng thứ 7 trong danh sách 50 món ăn hấp dẫn nhất thế giới do trang CNN Travel xếp hạng. Hay món Char kway teow với hủ tiếu xào trứng, hải sản, giá đỗ, tương ớt, hành lá… nóng hổi, cay xè với mùi vị thơm lừng đặc trưng. Những xiên thịt bò, thịt cừu, thịt gà… sau khi được tẩm ướp các loại gia vị đặc trưng được đem nướng trên lò than đỏ lửa, mùi thơm ngào ngạt. Món thịt xiên nướng Satay này thường được chấm kèm nước tương đậu phộng. Tất cả đều là món ăn đặc sản đường phố nổi tiếng của Penang.

OSAKA, NHẬT BẢN

Người Nhật đã nói rằng: “Nếu muốn thấy kimono thì đến Kyouto, còn muốn ăn ngon thì hãy đến Osaka”. Thậm chí, họ còn gọi thành phố này là “Căn bếp quốc gia” với hàm nghĩa tôn vinh những món ẩm thực hấp dẫn. Mỗi món ăn ở Osaka đều có một hương vị riêng của địa phương và nền ẩm thực châu Á.

Ở bất kỳ nơi đâu trên nước Nhật bạn cũng có thể ăn Kitsune Udon nhưng ở Osaka thì món này được cho rằng có một hương vị đặc trưng rất khó quên. Nước dùng và váng đậu rán dùng trong món này ở Osaka có vị ngọt khá đặc biệt nếu như so sánh với udon từ các vùng khác.

Takoyaki chính là biểu tượng của Osaka. Những viên bạch tuộc nướng với bột này là món mà bạn chắc chắn sẽ phải thử khi đến thành phố sôi động này. Đặc biệt cảm giác nuốt một viên takoyaki giòn tan nóng hổi trong mồm giữa tiết trời lạnh giá sẽ khiến món ăn này còn ngon hơn nhiều. Bên cạnh đó, còn rất nhiều món ngon như Teppanyaki, Tsutenkaku, Okonomiyaki, bạn có thể dễ dàng nhìn thấy ở khắp các khu phố ăn uống của Osaka.

LUANG PRABANG, LÀO

Đã tới Lào, thì bạn không thể bỏ qua Luang Prabang. Thành phố mộng mơ với kiến trúc Pháp cổ kính do một thời là thuộc địa của Pháp, nằm ẩn mình trong những ngọn núi xanh mượt. Đặc biệt, Luang Prabang được xếp vào danh sách những thành phố có ẩm thực châu Á ngon nhất.

Luang Prabang là vùng có nền ẩm thực phong phú và ngon nhất ở Lào. Một số đặc sản có thể kể tên là: Lạp (có thể là Lạp bò, Lạp gà, Lạp cá…); Tammak Hung (Salad đu đủ), Ọ Lam (một món hầm từ xương, cà tím, thịt bò, gia vị bởi 1 loại rễ cây đặc biệt có mùi bạc hà); Kai (rêu đá), Tom yum (canh cá sông nấu chua cay); Luang Prabang salad; Mộc Pá (Cá cuộn lá chuối hấp), Ping cung (Tôm sông rang muối)… Các món ăn bản địa này, với những tín đồ ăn cay thì càng hợp. Bạn có thể dễ dàng tìm các món này tại bất cứ nhà hàng nào ở Luang Prabang.

Nếu thăm Luang Prabang vào mùa đông, Sindad là lựa chọn tuyệt hảo cho những ai là tín đồ của đồ nướng lẩu. Đây là hình thức buffet nướng lẩu tự chọn gồm đồ sống và đồ chín, kể cả tráng miệng. Sindad có một nồi to hai phần, phần giữa nổi lên để nướng, phần trũng hơn xung quanh để cho nước lẩu, và sử dụng than củi. Đồ sống, rau củ được thái sẵn, ăn bao nhiêu tùy ý bạn. Ngoài ra, Luang Prabang còn nổi tiếng với món bánh pancake chiên bơ với nhiều loại ăn kèm vị ngọt phía trên như trứng, chuối, sữa.

Đó là 4 địa danh nổi tiếng với những món ăn mang đậm hương vị của ẩm thực châu Á mà chắc chắn sẽ khiến bạn khó quên khi thưởng thức.

Wanderlust Tips | Cinet