5 điểm đặc biệt thu hút trong ẩm thực nước Pháp
- 05/06/2016
- ẨM THỰC THẾ GIỚI
- ẩm thực Pháp, du lịch, Editor picks, Euro 2016, kinh nghiệm du lịch, món tráng miệng
(#wanderlusttips #France #Euro2016) Ẩm thực Pháp nổi tiếng khắp thế giới với các món ăn được chế biến lạ mắt, lạ miệng. Có thể nói ẩm thực nước Pháp không chỉ là ăn uống đơn thuần, mà hơn hết nó là cả một nghệ thuật đặc sắc, có một không hai trên thế giới… Bên cạnh những trận bóng sôi động của Euro 2016 đang sắp diễn ra, hãy dành ít thời gian cùng tìm hiểu nền ẩm thực độc đáo, tinh tế của nước Pháp.
[rpi]
1. Phong cách ăn uống Pháp
Dù là thưởng thức những món ăn trong nhà hàng sang trọng hay những món ăn dân dã, giải dị, phong cách ăn uống của người dân Pháp vẫn luôn giữ nguyên sự lịch sự, cầu kì kĩ tính. Sự kỹ tính được thể hiện rõ nhất khi đi ăn tại nhà hàng. Trước khi ăn phải rửa tay, không xếp khăn trong ly, rất kỵ nhai phát ra tiếng kêu, xỉa răng sau khi ăn hay ợ hơi trước mặt người khác; khi ăn phải ngồi thẳng lưng; không khoanh tay trên bàn và không để hai cùi chỏ trên bàn… Tất cả những điều này đã trở thành “nghi thức” đặc biệt trong bữa ăn, bữa tiệc tại Pháp.
2. Rượu Pháp
Với những vườn nho rộng mênh mông trải dài, nước Pháp là một trong những quốc gia châu Âu có lịch sử lâu đời nhất về sản xuất rượu nho. Rượu tại Pháp không chỉ là thức uống trong các bữa tiệc, mà còn là nguyên liệu đặc biệt góp phần tạo nên thành công của các món ăn. Bordeaux là một thành phố nằm bên bờ sông Garonne đứng đầu thế giới về số lượng rượu sản xuất và được coi là kinh đô rượu vang của thế giới. Ngoài ra, vùng đất này còn có các loại vang như: Burgundy, Alsace, Provence. Mỗi loại rượu được sản xuất tùy theo đặc điểm khí hậu của từng vùng, theo từng chủng loại nho, từng công thức chế biến, lưu trữ rượu riêng biệt và trong đó có cả sự nâng niu, chăm chút của những người sản xuất rượu. Chính những yếu tố đó tạo nên sự khác biệt nổi bật của rượu nho nước Pháp.
3. Foie gras – gan ngỗng béo – tinh hoa ẩm thực pháp
Gan ngỗng béo thường được chế biến thành món patê và có mặt trong menu của những nhà hàng cao cấp đạt chuẩn quốc tế tại Pháp. Người sành ăn gọi món này là foie gras. Một số quốc gia khác cũng có món gan ngỗng béo “nhái”, tuy nhiên vị ngon thì không thể tinh túy bằng foie gras chính hiệu. Đúng nhất, người dân Pháp thường dùng Foie Gras với rượu Sauterne – một loại rượu vang trắng làm từ nho.
4. Phô mai Pháp
Pháp được xem là quốc gia tiêu thụ phô mai lớn nhất thế giới, và có lẽ cũng không nơi đâu lại có nhiều lại phô mai và mùi vị thơm ngon, đặc trưng như ở Pháp. Tại đây, có hơn 500 loại phô mai có mùi vị khác nhau, chủ yếu được làm từ sữa bò, cừu và dê. Phô mai xanh vùng Roquefort trứ danh với mùi hương khá nồng nhưng dễ gây nghiền. Phô mai Saint – Nectaire lâu đời làm từ sữa bò tươi vùng Auvergne. Phô mai Camembert có vị béo của sữa và mùi thơm của trái cây, được phủ bằng một lớp vụn bánh mì hay miếng thịt muối mặn…
5. Món tráng miệng
Món tráng miệng của Pháp thường là trái cây và chocolate được chế biến thành những món kem, bánh ngọt… khác nhau. Có thể nói, một món tráng miệng ngon đóng vai trò quyết định xem bữa ăn của bạn có thật sự trọn vẹn và hoàn hảo hay không.
Trang Nguyen (TH) | Wanderlust Tips | Cinet
