5 món ăn tạo chỗ đứng cho Brunei trên bản đồ ẩm thực Châu Á
- 25/06/2018
- ẨM THỰC CHÂU Á
- ẩm thực Brunei, Ambuyat, Bak kut teh, Biryani, Daging Masak Lada Hitam, Hồi giáo, Nasi lemak, Đông Nam Á
Nổi tiếng với nền ẩm thực mang phong cách Hồi giáo cùng cách chế biến món ăn khác lạ, Brunei đang dần trở thành điểm đến ẩm thực của nhiều du khách. Tuy nhiên, 5 món ăn đặc trưng của đất nước nay đã tạo nên chỗ đừng cho Brunei trên bản đồ ẩm thực của Châu Á.
[rpi]
1. BAK KUT TEH
Bak kut teh, theo nghĩa đen có nghĩa là ‘nhục cốt trà’, một món súp ngon được làm từ sườn heo với nhiều loại thảo mộc như tỏi, cây thì là, đinh hương, quế và hoa hồi. Ngoài ra, người dân Brunei còn cho thêm nấm và váng đậu. Súp được trang trí đẹp mắt với hành lá, rau mùi, hoặc hẹ chiên.
Bí quyết để tạo nên hương vị riêng của bak kut teh Brunei là nước tương và tỏi băm được thêm vào khi món súp gần hoàn thành. Bak kut teh thường dùng để ăn kèm với mì hoặc cơm, rất phù hợp cho bữa sáng tràn đầy năng lượng.
2. BIRYANI
Biryani của Brunei thực chất là món cơm trộn với nước sốt thịt. Người dân nơi đây đã tìm ra cách chế biến hoàn toàn mới cho món ăn quen thuộc này. Các loại gia vị được sử dụng làm nước sốt bao gồm bột nghệ, thì là, hạt tiêu, đinh hương, quế, và thịt, cá, trứng, rau.
Cơm và nước sốt sẽ nấu riêng rồi trộn cùng nhau tạo nên hương vị khó quên và màu sắc của món ăn vô cùng đẹp mắt. Biryani có thể phục vụ theo sở thích của khách hàng. Người ăn chay có thể chọn một khẩu phần ăn không có thịt còn tín đồ của thịt sẽ có rất nhiều lựa chọn như thịt gà, thịt cừu hoặc thịt bò. Món ăn này phù hợp với những bữa cơm sum họp toàn bộ gia đình, gợi nhớ tiếng chuông cầu nguyện buổi chiều từ những nhà thờ Hồi Giáo.
3. NASI LEMAK
Đi du lịch ở Brunei mà bạn không thưởng thức món nasi lemak thì thật thiếu sót. Bạn dễ dàng bắt gặp món nasi lemak trong thực đơn của hầu hết các nhà hàng và quán ăn tại đây. Nasi lemak gồm cơm trắng được nấu cùng với nước cốt dừa và lá dứa. Hương vị thơm ngon, béo ngậy, hấp dẫn mọi giác quan, dễ gây nghiện cho những ai lần đầu thưởng thức.
Theo truyền thống, nasi lemak được phục vụ trên lá chuối để cơm giữ được mùi vị thơm ngon và đúng điệu nhất. Trong món nasi lemak, những thực phẩm ăn kèm không thể thiếu như đậu phộng rang muối giòn tan, cá khô, thịt nai khô, tương ớt, dưa chuột và trứng luộc cùng nước sốt cay nóng.
4. DAGING MASAK LADA HITAM
Người dân Brunei luôn đem món ăn này để giới thiệu đến các du khách vì đây là một đặc sản của quốc gia họ. Daging Masak Lada Hitam là món thịt bò hầm khoai tây và đậu đơn giản nhưng hương vị vô cùng tuyệt vời. Thịt bò được nấu trong nước sốt cay cho đến khi chín mềm. Nấu càng lâu, nước sốt sẽ càng đậm vị. Sau đó, khoai tây và đậu được thêm vào để tăng hương vị cho món ăn. Giống như nhiều món ăn Đông Nam Á khác, món ăn này sẽ trở nên ngon hơn khi ăn cùng với cơm nóng.
5. AMBUYAT
Ambuyat là món ăn được chế biến từ cây cọ Sago. Ở Brunei cây cọ Sago được trồng khá nhiều, người dân dùng nó với nhiều mục đích khác nhau. Để làm ra món ambuyat, họ sẽ lấy thân cây bào nhuyễn rồi nấu với nước trong nhiều giờ cho đến khi sánh lại, trong veo và có màu đục đục. Vị của Ambuyat rất nhạt nên thường được dùng kèm với nhiều loại sốt tùy thuộc vào sở thích của bạn nhưng ngon nhất là sốt bơ đậu phộng. Bên cạnh đó, cũng có nhiều người dùng Ambuyat để giảm cân vì Ambuyat chủ yếu là nước.
Wanderlust Tips | Cinet
