Mùa hè với không khí oi bức, cộng với việc ở giãn cách. Cùng Wanderlust Tips điểm danh 5 món salad dễ làm tại nhà, vừa giúp giải nhiệt cuối tuần, vừa tốt cho sức khỏe, sắc vóc của chị em nhé!
SALAD BƠ, DƯA HẤU
Nghe tên thôi cũng có thể dễ dàng đoán được, nguyên liệu cho món salad này là gì rồi phải không? Chúng ta cần chuẩn bị:
- Dưa hấu và Bơ thái kiểu hạt lựu
- Các loại rau như bạc hà, húng quế, rau mầm…
- Gia vị cho salad như: dầu ô liu, nước chanh tươi, ớt và tỏi băm, muối, tiêu..
- Một chút phô mai nếu bạn là người thích thêm sự béo ngậy cho món salad của mình.
Trộn đều nước cốt 1 trái chanh với 1/4 muỗng cà phê muối. Khi muối tan thì cho 80ml dầu ô liu, 2 muỗng cà phê tỏi băm và ớt vào, khuấy đều. Đây chính là phần nước sốt chúng ta sẽ cho lên bơ và dưa hấu.
Cho dưa hấu, bơ và rau mầm vào tô, thêm húng quế và lá bạc hà cắt nhỏ, cho phần nước sốt vừa pha xong lên trên tất cả các nguyên liệu, rau quả, trộn đều. Sau đó bày trí ra đĩa, thêm một chút phô mai (có thể là rắc hoặc thái hạt lựu thành miếng) rồi thưởng thức thôi!
Vị thanh mát của dưa hấu – loại quả đặc trưng của mùa hè, hòa quyện cùng vị bùi của bơ, thanh đạm của rau, cùng nước sốt “thần thánh”, bạn sẽ phải thốt lên “đây đúng là mùa hè rồi”.
SALAD DƯA CHUỘT, CÀ CHUA BI
Cũng là một loại salad vô cùng đơn giản nhưng lại được bài trí vô cùng đẹp mắt, với 2 nguyên liệu chính là dưa chuột và cà chua bi.
- Dưa chuột, 1 đến 2 quả
- Cà chua bi thái nhỏ, làm đôi
- Có thể thêm một ít quả ô liu, thái hạt lựu
- 1/4 củ hành tím, thái nhỏ
- Gia vị khá giống với salad dưa hấu và bơ: dầu ô liu, muối, tiêu, phô mai, thêm một ít giấm thơm.
Khác với salad dưa hấu và bơ, ta không trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau.
Đầu tiên sẽ là dưa chuột, được sử dụng như phần “vỏ” của món salad này. Thái dưa chuột thành những khúc khoảng 3cm, dùng muỗng khoét bỏ bớt phần ruột nhưng không bỏ hết mà vẫn để lại phần ruột ở một đầu, để phần dưa chuột này như một chiếc bát nhỏ xíu.
Các nguyên liệu còn lại là cà chua, phô mai, ô liu, hành tím, dầu ô liu, một ít dưa chuột thái nhỏ, một ít muối và hạt tiêu , ta cho vào bát sau đó trộn chúng thật đều với nhau. Giờ thì sử dụng chúng như phần nhân, cho vào những chiếc bát dưa chuột handmade ban nãy, rắc giấm lên rồi thưởng thức thôi.
Salad dưa chuột với cà chua bi, món ăn nghe thì đơn giản nhưng lại vô cùng đẹp mắt.
SALAD CÀ CHUA KIỂU Ý
Với những tín đồ du lịch yêu nước Ý, đặc biệt là ẩm thực nơi đây, chắc chắn không còn xa lạ với phô mai Mozzarella, thường được sử dụng trong các món ăn, pizza, hay nổi tiếng nhất là món salad cà chua. Giờ đây không cần đến nước Ý xa xôi, hay không cần ra những nhà hàng sang chảnh, chúng ta cũng có thể đem món salad này về ngay chính căn bếp của mình.
Nguyên liệu gồm có:
- 2 đến 4 quả cả chua to, thái lát
- 1 nắm lá húng quế
- 500g phô mai Mozzarella tươi, thái lát
- Muối và tiêu cùng dầu ô liu
Cách làm thì không thể đơn giản hơn. Cà chua và phô mai sau khi được thái lát, xếp xen kẽ vào nhau trên đĩa sao cho thật đẹp mắt, điểm xuyết giữa sắc trắng đỏ của cà chua và phô mai là lá húng quế, giúp món ăn không bị quá ngấy, dậy mùi thơm đặc trưng. Sau đó xịt lên một ít dầu ô liu, rắc một ít muối và tiêu. Vậy là đã hoàn thành rồi.
Tùy theo cách bài trí mà chúng ta sẽ có được món ăn 5 sao ngay tại nhà.
SALAD BƠ TRỨNG
Bơ và trứng luôn là những nguyên liệu quen thuộc trong các món salad. Để tăng thêm mùi vị của món ăn, người ta cũng thường sử dụng thêm các loại rau củ quả đi kèm như rau xà lách, cà chua, dưa chuột… Cách làm món salad này cũng vô cùng đơn giản. Đi chợ và mua:
- Bơ sáp: 1 quả
- Trứng cút: khoảng 10 quả
- Dưa chuột và cà chua bi, số lượng tùy vào sở thích của bạn
- Cà chua bi: số lượng tùy vào sở thích của bạn
- Rau xà lách
- Gia vị gồm dầu ô liu, sốt mayonaelisa, giấm, đường..
Tất cả các loại rau quả, sau khi đã được ngâm rửa sạch, các bạn vớt ra rổ cho ráo nước. Cà chua bi bỏ núm, bổ đôi. Rau xà lách xắt khúc ngắn.
Trứng cút rửa sạch, đem luộc chín. Một mẹo nhỏ cho bạn đó là sau khi luộc trứng chín, hãy vớt chúng ra và cho vào một bát nước lạnh. Việc này sẽ giúp bóc vỏ trứng dễ dàng và nhanh chóng hơn. Sau khi bóc vỏ trứng sau, hãy bổ làm đôi nhé.
Nếu như các loại nước sốt của các món salad trước không quá cầu kì, thì với salad trứng và bơ, đòi hỏi hơn một chút. Sốt dùng để trộn salad được pha theo tỉ lệ 2 mayonaelisa: 2 dấm : 2 dầu oliu : 1 đường (đơn vị đong là thìa súp). Tất cả cho vào bát, dùng thìa đánh tan đến khi thu được hỗn hợp sốt sánh mịn là được.
Giờ thì bày tất cả các nguyên liệu ra bát, khi ăn rưới sốt và trộn cho sốt quyện đều là xong rồi!
SALAD ĐẬU COVE, KHOAI TÂY VÀ TÔM
Cái tên đã đủ cho ta biết đây là món salad đầy đủ chất dinh dưỡng như thế nào khi kết hợp giữa 2 loại rau củ là đậu cove và khoai tây cùng tôm. Món ăn này cực kì phù hợp cho những người đang ăn kiêng vì không những thanh đạm mà nó còn cung cấp lượng calo vừa đủ cho cơ thể. Chuẩn bị ngay nguyên liệu theo danh sách dưới đây nhé.
- 500gr khoai tây
- 250gr đậu cove
- 350gr tôm loại vừa
- Rau thì là, hạt hồ đào
- Gia vị gồm có: mù tạt, giấm táo, dầu ô liu, muối, tiêu..
Bắt tay vào làm đầu tiên sẽ là sơ chế tôm. Sau khi rửa sạch cũng như sơ chế, tôm sẽ được hấp chín, bóc vỏ và bỏ phần gân ở lưng. Công đoạn này sẽ mất khoảng 10 – 15 phút.
Sau đó đến khoai tây, khi mua ta chọn loại củ nhỏ, dài bằng ngón tay, khi nấu sẽ có độ dẻo. Rửa sạch sau đó bổ đôi theo chiều dọc. Đậu cove bỏ phần đầu và cắt đôi theo chiều ngang.
Cho khoai tây vào trong nồi, đổ nước ngập trên khoai tây 7 cm. Đun nhỏ lửa cho đến khi khoai chín mềm (khoảng 8 phút). Cho thêm đậu cove và tiếp tục đun nhỏ lửa đến khi đậu chín (khoảng 3 phút). Sau khi thấy 2 loại rau củ đã dần chín, gạt bỏ bớt nước cho nồi.
Công đoạn chuẩn bị sốt bằng cách trộn mù tạt với giấm, dầu ô liu, muối, tiêu và một muỗng thì là; đánh đều để các nguyên liệu quyện vào với nhau.
Giờ thì bày tôm, khoai tây và đậu cove đã chín ra đĩa, cho nước sốt lên trên. Vậy là đã hoàn thành món salad này rồi.
Chúc các bạn có một cuối tuần vui vẻ và thực hiện thành công những món salad theo công thức của Wanderlust Tips nhé!
Ảnh: Internet
Wanderlust Tips | Cnet.