6 món ăn khó nuốt nhất thế giới
- 02/07/2018
- ẨM THỰC THẾ GIỚI
- Bánh đầu cá, Casu marzu, Hongeo, Kiviaq, món ăn, món ăn khó nuốt, Natto, stinkhead
Khám phá ẩm thực đặc trưng của các nước trên thế giới luôn hấp dẫn bất kì du khách nào. Tuy nhiên, với 6 món ăn dưới đây sẽ khiến bạn phải suy nghĩ lại khi ngửi mùi vị của những đặc sản nhưng rất “khó nuốt” này.
[rpi]
1. HONGEO – CÁ ĐUỐI THỐI (HÀN QUỐC)
Với đại đa số người Hàn Quốc, Hongeo là món ăn tương đối phổ biến, nhưng với nhiều du khách, đây lại là một trong những món ăn nặng mùi và khó nuốt nhất mà họ từng đối mặt.
Điều làm nên mùi vị đặc trưng của Hongeo chính là thịt cá đuối lên men. Người đầu bếp cần sẽ để cá đuối trong tủ đá 15 ngày ở nhiệt độ 2,5 độ C rồi chuyển sang tủ thứ hai 15 ngày tiếp theo ở nhiệt độ 1 độ C cho đến khi cá đuối đã bốc mùi giống như nước tiểu, rồi mang ra thái lát mỏng và ăn sống.
Khi thịt cá đuối lên men, a-xit uric trong chúng chuyển hóa thành amoniac nên có “mùi vị” rất khó chịu. Mùi vị này không chỉ để lại trong miệng sau khi ăn mà còn ám vào quần áo và cả tóc của người thưởng thức.
2. NATTO –ĐẬU NÀNH THỐI (NHẬT BẢN)
Natto là một món ăn truyền thống của Nhật Bản, thường được ăn vào bữa sáng với cơm, sushi hoặc dùng ăn kèm với mì. Món ăn này được làm từ đậu tương đã luộc chín sau đó được ủ trong túi bằng rơm để lên men thành những hạt đậu có màu nâu, nhầy dính và có mùi khá khó chịu đối với người không quen. Khi ăn, Natto sẽ được trộn cùng ít sốt đậu tương và mù tạt, việc trộn đều sẽ tạo ra nhiều bong bóng và giúp cho món đậu nành lên men này tăng thêm vẻ nhầy nhụa nhớp nháp.
Natto dính đến nỗi sau khi cho vào miệng, bạn phải dùng đũa để phá vỡ những sợi dính nhớp trên môi. Ở Nhật Bản, người ta sẽ đánh giá chất lượng của Natto thông qua độ dài của sợi nhớt này, sợi nhớt càng dài và càng nhớp nháp thì Natto càng ngon.
Ngoài nhớp nháp, Natto còn là món ăn có mùi rất khó chịu, hương vị rất nồng và đặc quánh. Tuy nhiên, món ăn này lại chứa nhiều thành phần dinh dưỡng quý có lợi cho sức khỏe bao gồm các acid amin, enzym, vitamin…
Vì nhày nhụa và nặng mùi như thế, nên đây cũng là một món ăn khó có thể nuốt trôi cho du khách khi đến thăm xứ sở hoa anh đào.
3. BÁNH ĐẦU CÁ (ANH)
Bánh đầu cá là món ăn truyền thống ở Anh, được làm từ đầu của những chú cá mòi và được nướng cùng với trứng và khoai tây. Món ăn có nguồn gốc từ ngôi làng Mousehole ở Cornwall, cư dân trong làng dùng món này để ăn mừng những người anh hùng đánh bắt cá trong thời tiết bão tố khắc nghiệt. Hiện nay, bánh đầu cá có một vài biến thể với các loại cá khác nhau, nhưng nhìn chung chúng vẫn giữ nguyên hình dáng độc đáo của mình bằng cách để những chiếc đầu cá nhô ra ngoài khỏi lớp vỏ bánh để chúng trông giống như đang nhìn lên trời.
4. KIVIAQ – CHIM THỐI NHỒI HẢI CẨU (GREENLAND)
Hải cẩu thối rữa nhồi chim chết Kiviaq là món ngon truyền thống của người Inuits cư trú tại vùng bắc Greenland hẻo lánh. Để thực hiện món ăn này, người ta phải bắt và giết chết những con chim biển và hải cẩu.
Với một con hải cẩu, người ta sẽ nhét khoảng 500 con chim vào bụng, khâu kín lại thành một chiếc túi chắc chắn và chôn sâu dưới lòng đất trong 18 tháng. Khi thưởng thức, người ăn sẽ vặt bớt lông rồi ăn ngay, thậm chí xương cũng không bỏ.
5. CASU MARZU – PHO MÁT GIÒI (Ý)
Hầu hết mọi người đều sẽ bỏ vào thùng rác hoặc nôn thốc nôn tháo khi lỡ ăn phải thức ăn có giòi bên trong. Nhưng những người Ý sống ở khu vực Sardinia thì không như vậy. Bởi họ rất thích món Casu Marzu – một món ăn truyền thống được làm từ pho mát sữa cừu có những con giòi sống bên trong.
Để có món ăn này, họ sẽ đặt toàn bộ miếng pho mát ra bên ngoài với một khoanh bánh bên trên đã bị cắt như chiếc nắp cho những chú ruồi có thể đẻ trứng bên trong. Một con ruồi cái Piophila có thể đẻ được hơn 500 trứng cùng lúc vào miếng pho mát. Sau khi trứng nở, ấu trùng giòi bắt đầu tấn công miếng pho mát.
Axit từ hệ thống tiêu hóa của những con giòi sẽ phá hủy chất béo trong miếng pho mát, khiến bề mặt của pho mát trở nên mềm hơn. Đó cũng là lúc món Casu Marzu được thưởng thức. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự ngọ nguậy của những con giòi trong vòm miệng.
6. STINKHEAD – ĐẦU CÁ HỒI THỐI (MỸ)
Đây là món ăn truyền thống của người dân Eskimo, Alaska, Mỹ. Để dự trữ thức ăn, người dân nơi đây đã tìm cách lên men cá hồi để sử dụng lâu dài bất chấp hương vị kinh khủng của nó. Để làm nên món ăn đặc sản này, người Eskimo sử dụng đầu cá hoặc toàn bộ thân cá sau khi đã được sơ chế.
Cá được bọc kín bởi cỏ rồi cho vào thùng nhựa, gỗ hoặc túi nilong, sau đó chôn sâu xuống đất cho thực phẩm lên men từ 4 đến 6 tuần. Sau thời gian đó là món Stinkhead được hoàn thành, toàn bộ cá bị phân hủy, thối rữa và bốc mùi rất khủng khiếp. Với những người không quen, rất dễ nôn thốc tháo khi ngửi mùi stinkhead. Trong khi đó, nhiều người Eskimo lại tỏ ra nghiền và thích thú với món ăn này.
Wanderlust Tips | Cinet
