6 món ngon hút khách ở Tam Đảo
- 03/05/2016
- ẨM THỰC VIỆT NAM
- ẩm thực tam đảo, du lịch tam đảo, Editor picks, món ăn tam đảo
(#wanderlusttips) Không chỉ được thiên nhiên ưu ái ban tặng khí hậu mát mẻ, dễ chịu quanh năm, Tam Đảo còn hút du khách đến tham quan bởi những món ăn đặc sắc, mang đậm hương vị núi rừng.
[rpi]
Su Su
Su su là đặc sản của Tam Đảo, do có khí hậu mát mẻ quanh năm nên su su ở đây phát triển tươi tốt. Hơn nữa, su su Tam Đảo thường có hương vị đặc trưng riêng so với những nơi khác. Đối với ngọn su su có thể luộc chấm nước mắm chanh, chấm tương hay su su xào tỏi lẫn với thịt bò. Còn quả su su bổ như bổ cau, luộc chín kỹ chấm muối vừng, hay thái mỏng hoặc bào nhỏ su su để xào hoặc nấu canh. Khi ăn su su vẫn giữ được độ ngon mềm nhưng lại giòn, vị ngọt mát tự nhiên.
Bạn cũng có thể mua su su Tam Đảo về làm quà cho bạn bè và người thân, giá của ngọn su su thường dao động từ 15.000 – 20.000đồng/kg.
Gà đồi
Nếu nói tới gà, chắc chắn miền đồi núi nào cũng tự tin sở hữu món gà thịt cực dai và chắc, gà đồi Tam Đảo cũng không nằm ngoài đặc điểm đó. Địa hình đồi núi khiến món “gà đi bộ” ngon tự nhiên luộc chín chấm muối chanh đã đủ ngọt thơm. Tuy nhiên, người Tam Đảo còn có thể biến tấu với thịt gà như: gà bọc giấy bạc, gà đắp đất, gà rắc muối nướng, lẩu gà… Tất cả đều có hương vị độc đáo có một không hai… Các bạn cũng có thể mua gà về làm quà cho gia đình, với 1 con gà đồi bọc đất nướng có giá khoảng 250.000đồng.
Thịt lợn mán
Món thịt lợn rừng là lợn được nuôi trong các làng trại của người dân tộc Sán Dìu trên núi Tam Đảo. Thịt lợn mỏng và dai, không nhiều mỡ. Ăn không ngấy, không hôi, càng nhai càng ngọt, chế biến món nào cũng thơm ngon, đậm đà.
Măng Tam Đảo
Măng Tam Đảo chủ yếu là măng sặt và măng nứa. Măng chỉ to bằng chuôi liềm và dài hơn gang tay là có thể chặt được. Măng lấy về, bóc nõn, bỏ hết vỏ rồi luộc qua và ngâm nước muối, luộc, chấm mắm tôm, chanh ớt. Mắm tôm cần pha thêm rượu 45 độ cho chín, vắt chanh sủi bọt, cho thêm 2-3 lát ớt vừa đủ cay. Thường người ta để cả măng tròn, luộc cho mềm, xếp lên đĩa. Ngoài ra, măng có thể xào với thịt bò, xào tỏi…
Thịt tái bò kiến đốt
Đây là món ăn lạ và độc đáo ở Tam Đảo, thịt bê mới mổ còn nóng, cắt thành miếng đem treo ngay cạnh các tổ kiến trên cây rừng. Tiếp đến, người ta chọc cho lũ kiến trong tổ tức khí bung ra bâu kín vào miếng thịt. Sau đó, đem thịt đi rửa sạch rồi nướng trên bếp than hồng cho chín tái có hương vị thơm ngon, có thể uống kèm với rượu rất ngon.
Cá bống suối
Tam Đảo phát triển cá bống suối tự nhiên bằng cách đắp đập chăn nuôi. Cá bống rửa sạch, chế biến đơn giản bằng cách chiên giòn chấm với nước mắm tỏi ớt thì không gì bằng. Cắn một miếng cá giòn rụm vẫn cảm nhận được vị đậm đà, thơm ngon từ thịt cá. Một món ăn không kém phần hấp dẫn khác là cá bống kho tương. Món kho đậm đà ăn kèm cơm trắng rất ngon miệng trong tiết trời mát mẻ vùng Tam Đảo.
Ảnh: Sưu tầm
Tổng hợp | Wanderlust Tips
