(#wanderlusttips #Jordan) Blogger du lịch Mark Wiens là người yêu thích du lịch, đặc biệt là khám phá ẩm thực địa phương tại những nơi anh đi qua. Đất nước Jordan là một trong những điểm đến để lại nhiều ấn tượng sâu sắc đối với Mark, cùng khám phá 7 món ăn tuyệt vời nhất tại đây mà Mark giới thiệu.

1. Mansaf

Mansaf là món ăn tuyền thống của người Jordan với thịt trừu nấu cùng các loại gia vị thảo mộc và sữa chua. Bất kể sáng hay trưa hoặc chiều tối, người Jordan sử dụng món Mansaf vừa để no bụng vừa như là món ăn “tinh thần” không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày. Ăn kèm với món này thường là cơm, cà chua, dưa leo, ớt xanh và một loại nước chấm đặc biệt có hương vị chua và cay.

2. Fattet hummus

Món sốt Hummus là một loại nước chấm phổ biến ở các nước Trung Đông (cách ăn giống như sốt Mayonaise chấm rau củ luộc), kết cấu của sốt là một hỗn hợp mềm đặc, màu vàng sáng, thường dùng để quẹt với cà rốt, rau, nhồi vào nhân bánh mỳ pita (loại bánh mì tròn giống như đế bánh pizza).

Bên cạnh món hummus nổi tiếng thì khi đến Jordan du khách sẽ khá bất ngờ với món fattet hummus. Sự biến thể từ hummus khá thú vị này khiến bất cứ thực khách nào cũng đều thích thú khi nếm thử.

Fattet hummus là sự kết hợp độc đáo của bánh mì đã được ngâm trong nước dùng để chúng trở nên mềm mịn hơn, sau đó bánh mì được trộn chung với hummus, tahini và nước chanh. Fatter hummus hoàn thành có độ bông xốp mịn màng như kem với độ đặc vừa phải khiến thực khách ăn mãi chẳng biết ngán.

3. Moutabel

Nhiều người nhầm lẫn giữa moutabel và hummus nhưng thực sự đây là hai món ăn hoàn toàn khác nhau.

Moutabel là sự kết hợp của tahini, tỏi, nước cốt chanh, dầu ô liu và đặc biệt là sữa chua. Khi thưởng thức, thực khách dùng những miếng cà tím đã được nướng trên lửa thơm phức chấm với nước sốt moutabel để cảm nhận hương vị thơm ngon khó cưỡng.

4. Manakish

Manakish gần giống biến tấu của món pizza với lớp đế mỏng ở bên dưới, bên trên phủ hỗn hợp thảo mộc và dầu ô liu. Ngoài ra ở một số nơi đầu bếp cũng cho thể cho thêm pho mai halloumi, trứng hay thịt vào bánh để tạo sự mới lạ hơn cho món ăn.

5. Thịt nướng Shish

Mặc dù Jordan rất nổi tiếng với nhiều món chay nhưng không vì thế mà những món thịt ở đây kém phần hấp dẫn. Trong đó, ấn tượng nhất là món thịt nướng shish. Thành phần món ăn bao gồm: thịt cừu và thịt bò băm nhỏ, trộn với muối, rau mùi tây và nặn hình dạng xúc xích, cuối cùng được nướng chín trên than củi. Mùi thịt quyện mùi khói thơm phức tạo nên sự hấp dẫn đặc biệt cho món ăn.

6. Maqluba

Maqluba có cách chế biến khá độc đáo. Người ta bỏ thịt gà trộn gia vị xuống đáy nồi rồi đổ gạo lên trên. Khi các nguyên liệu được nấu chín, người ta úp ngược nồi lên một chiếc khay, như vậy phần cơm nấu chín sẽ xuống dưới và bên trên là thịt gà thơm phức đậm đà.

7. Món falafel

Falafel là món khai vị tuyệt vời từ đậu xanh và Jordan thực sự là nơi có món falafel ngon nhất thế giới.

Thành phần chủ yếu của món ăn là đậu xanh tẩm gia vị rồi được chiên ngập dầu cho tới khi chuyển màu nâu vàng. Thực khách có thể ăn vã hoặc kẹp vào trong những chiếc sandwich rồi mới thưởng thức. Falafel có mùi thơm của đậu, rau mùi và vị béo ngậy của sốt sữa chua. Món ăn phổ biến cho bữa trưa và bữa tối, hay thậm chí là thức ăn nhẹ đường phố yêu thích ở Jordan.

Ảnh: Migrationology

LN | Wandelrust Tips | Cinet