8 biến tấu của món bánh crêpe trên khắp thế giới
- 31/05/2018
- ẨM THỰC THẾ GIỚI
- Ẩm thực châu á, bánh crêpe, Bánh khọt
Món bánh crêpe có nguồn gốc từ nước Pháp, từ lâu đã nổi tiếng và được ưa chuộng trên khắp thế giới. Thế nhưng có bao giờ bạn để ý rằng tại nhiều quốc gia khác nhau có rất nhiều món bánh tương đồng tựa như những biến tấu thú vị của bánh crêpe.
[rpi]
BÁNH CRÊPE KIỂU NHẬT BẢN
Bánh crêpe Nhật Bản còn được gọi là bánh nóng (hotcakes) thường được xem là món tráng miệng hơn là món ăn sáng. Những chiếc bánh với lớp bột mịn màng, khi chín xốp mềm hấp dẫn. Người Nhật ăn kèm bánh với kem, trái cây và các topping ngọt khác.
HOTTEOK HÀN QUỐC
Nhiều du khách khi thưởng thức chiếc bánh rán nhân ngọt hotteok của Hàn Quốc thì liên tưởng ngay tới món bánh crêpe quen thuộc. Tất nhiên bánh hotteok vẫn mang những nét riêng đầy hấp dẫn. Vỏ ngoài vàng ruộm giòn tan, phần nhân mịn màng óng ánh. Người ta có sử dụng quế, quả óc chó xắt nhỏ trộn cùng đường nâu để làm nhân. Các loại nhân khác như đậu đỏ cũng rất được ưa chuộng.
PFANNKUCHEN, ĐỨC
Món bánh truyền thống của Đức này khá giống với bánh kếp truyền thống của Pháp. Thế nhưng, pfannkuchen có vẻ dày hơn. Để thêm phần ngọt ngào, người ta còn phủ lên trên bánh mứt táo và bột đường. Khi thưởng thức, người ta cuộn chúng lại. Bánh giòn và mềm mại kết hợp với hương vị thơm ngọt khiến thực khách nào cũng thích thú. Người Đức thường ăn bánh pfannkuchen cho bữa trưa hoặc bữa tối.
POFFERTJES, HÀ LAN
Bánh Poffertjes là một loại bánh được làm từ nấm men, đường, bột kiều mạch làm vỏ bánh và bơ được xay nhuyên rồi nặn thành viên nhỏ làm nhân bánh. Sau khi tạo hình bánh xong sẽ được đem đi chiên. Khi chiên phải làm sao cho mặt ngoài giòn tan nhưng bên trong vẫn giữ được hình dáng tròn đều của nhân bơ.
PANQUEQUES, TÂY BAN NHA
Những panqueques của Tây Ban Nha thường được làm từ lòng trắng trứng tạo độ xốp hoàn hảo. Khi chín bánh có màu vàng nâu hấp dẫn, cùng với hương vị ngọt ngào, món bánh này được người Tây Ban Nha ưa chuộng cho bữa ăn sáng hoặc ăn vặt.
ROTI, THÁI LAN
Bánh Roti Thái Lan được chiên với rất nhiều bơ hoặc margarine. Loại phổ biến nhất thường có nhân chuối hoặc trứng và được phủ lên một lớp sữa đặc. Tuy nhiên hầu hết các quầy hàng có rất nhiều loại topping cho bạn lựa chọn như nutella, mật ong và nhiều hơn nữa. Khi thưởng thức, bánh ròn rụm bên ngoài và mềm bên trong, hấp dẫn vô cùng.
BÁNH CRÊPE HẢI SẢN HÀN QUỐC
Haemul-pajeon là một loại bánh crêpe mặn thơm ngon với nhiều hành lá và hải sản được phủ một lớp bột mềm xốp và trứng đánh tan ở phía trên. Món ăn hài hòa với những lá hành mềm và hải sản thơm ngon rải đều. Khi thưởng thức, người ta ăn kèm bánh với nước sốt đậu nành ngâm. Đây là món ăn nổi tiếng của Hàn Quốc, thường được ưa chuộng cho bữa sáng.
BÁNH KHỌT, VIỆT NAM
Thật thú vị khi một món bánh dân gian của Việt Nam cũng lọt trong danh sách này. Nhiều du khách thấy nó giống món bánh kếp mặn nhỏ xinh. Bánh khọt là loại bánh Việt Nam làm từ bột gạo, có nhân tôm, được chiên và ăn kèm với rau sống, ớt tươi, thường ăn với nước mắm pha ngọt.
www.thisinsider.com | Wanderlust Tips | Cinet
