9 món ăn không thể bỏ qua khi tới thăm quốc gia hạnh phúc nhất thế giới

The Editorial Board
29/06/2016
ẨM THỰC CHÂU Á
ẩm thực, Bhutan, du lịch, kinh nghiệm du lịch
0 Comments

(#wanderlusttips #Bhutan) Bhutan không chỉ được biết đến với cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ, “đất nước hạnh phúc nhất thế giới” còn có nền ẩm thực vô cùng phong phú, cũng là một trong những lý do níu chân du khách khi tới đây.

[rpi]

Ema datshi

Đây có lẽ là một trong số những món ăn nổi tiếng nhất của Bhutan, và là món ăn đầu tiên không thể bỏ qua với những ai đến Bhutan. “Ema” có nghĩa là “ớt”, và “datshi” là “phô mai”, và đúng như tên gọi, món này có hai nguyên liệu chính là ớt nguyên quả và phô mai tươi nhà làm. Tương tự như phở với người Việt, ema datshi là một món ăn quan trọng và là niềm tự hào đối với người Bhutan.

Jasha Maroo hoặc Maru

Jasha Maroo là món gà cay hầm, nó là một trong những món ăn đặc trưng ở Bhutan. Trước tiên, phần nguyên liệu chính là thịt gà (thỉnh thoảng cũng được thay thế bằng thịt bò) sẽ được thái nhỏ. Sau đó, nó sẽ được bỏ vào nồi hầm cùng với các nguyên liệu đi kèm là bột ớt cay, hành tây, cà chua, rau mùi và gừng. Tuy gọi là món hầm, nhưng sau khi được chế biến xong, món ăn vẫn có tương đối nhiều nước. Và giống như hầu hết các thực phẩm của Bhutan, Jasha Maroo sẽ rất ngon nếu ăn kèm với gạo đỏ.

Kewa datshi

Món Kewa datshi cũng là một trong những món ăn nổi tiếng ở Bhutan. Đây là món ăn đã được lưu truyền qua nhiều thế hệ. Theo đánh giá thì món ăn này có độ cay tương đối, cay nhẹ hơn so với Ema datshi. Kewa Datshi là sự kết hợp đơn giản giữa khoai tây và phô mai đặc trưng của Bhutan. Nếu bạn có dịp đi du lịch đến “vương quốc hạnh phúc ”, bạn nhớ nhất định phải thử món ăn đậm chất truyền thống này nhé.

Cơm chiên gạo đỏ

Là một quốc gia châu Á, lại chịu ảnh hưởng từ hai cái nôi văn hoá lớn là Trung Quốc và Ấn Độ, nên ở Bhutan người ta cũng rất chú trọng đến hạt gạo nấu cơm. Gạo trồng ở Bhutan khác biệt hoàn toàn với những giống gạo nơi khác, do mỗi hạt gạo được áo một lớp màu đỏ thẫm đặc trưng. Loại gạo đỏ này có nguồn gốc là gạo Nhật, nhưng để nguyên cám, do đó khi nấu sẽ nhanh chín hơn gạo lứt nâu.

Ở Bhutan, người ta cũng chế biến gạo thành các món ăn quen thuộc như cơm chiên với thịt gà hay thổi cơm để ăn kèm với các món mặn khác.

Phaksha Paa

Món ăn với cái tên ngộ nghĩnh này là món thịt hầm truyền thống rất phổ biến ở Bhutan. Tương tự như món gà hầm jasha maru và… đa số các món khác ở Bhutan, món thịt heo hầm này có một độ cay khá đáng nể. Sở dĩ các món ăn ở Bhutan đều cay như vậy là để giúp làm ấm người cho những công dân của “quốc gia hạnh phúc” này.

Để làm được phaksha paa, người ta sẽ hầm thịt vai heo cùng với củ cải đường, gừng, cải thìa và rất nhiều bột ớt. Khi hầm xong, người ta còn rắc thêm thịt heo khô và… thêm vài miếng ớt tươi nữa, rồi ăn kèm với cơm.

Momo

So với các món ở trên, momo có lẽ là một món ăn có dáng vẻ quen thuộc hơn. Momo thực ra tương tự như sủi cảo, món ăn này không đặc trưng chỉ cho Bhutan mà còn ở cả Tây Tạng, Nepal và Ấn Độ. Ở Bhutan, người ta xem momo như người Việt mình ăn bánh tráng trộn hay nem rán – là một món ăn vặt phổ biến và bình dân.

Phần nhân của món momo tương tự với sủi cảo: thịt bò hoặc heo xay trộn với cải bắp xắt nhuyễn hoặc phô mai tươi, được nêm nếm cho đậm đà và đúng vị. Momo sở dĩ ngon cũng một phần là do nước sốt ớt cay chấm kèm, vì đương nhiên đồ ăn Bhutan mà thiếu đi vị ớt cay là thiếu sót.

Thịt bò Yak

Nhiều người nói rằng một khi bạn đã từng nếm thử thịt bò Tây Tạng thì nhất định bạn sẽ muốn quay trở lại đây. Vì loài bò Tây Tạng hiếm, chỉ sống trên vùng núi cao nên thịt rất sạch, mềm, thơm ngon, có vị đặc trưng riêng mà không ở nơi đâu có được. Thịt bò Yak được bán phổ biến trong làng người Tây Tạng thuộc khu danh thắng Cửu Trại Câu.

Với thịt bò Yak, người Bhutan luôn chế biến kèm với gạo (nguyên liệu chính trong hầu hết các bữa ăn của họ) hoặc kiều mạch, lúa mạch. Một số loại rau như rau bina (cải bó xôi), bí ngô, củ cải và đậu xanh thường được người dân Bhutan dùng để ăn kèm với thịt bò Yak.

Fiddlehead greens

Fiddlehead greens là những chiếc lá cuốn lại của một cây dương xỉ non. Ở Bhutan, người ta coi nó như một loại rau. Fiddlehead thường được thu hoạch vào đầu mùa trước khi chúng mở ra thành những chiếc lá hoàn chỉnh. Fiddlehead giàu chất chống oxy hóa, sắt và chất xơ. Đồng thời nó cũng là nguồn cung cấp axit omega-3 và omega-6 dồi dào.

Đồ uống

Về đồ uống, trà bơ là thức uống đặc biệt được yêu thích ở Bhutan, nó còn có tên gọi khác là suja, po cha hoặc Goor Goor. Nó được làm từ lá trà, bơ yak, nước và muối.

Bia ở Bhutan có hai loại. Loại nhẹ hơn thì được gọi là “Druk”, trong khi đó loại mạnh được gọi là “Druk 1.000”. Bên cạnh đó, Bhutna còn có thêm một loại đồ uống nữa đó là Ara. Đây là một thức uống có cồn cổ truyền được làm từ gạo lên men.