9 món ăn ngon nhưng “nặng mùi” nhất thế giới

• The Editorial Board
• 09/06/2016
• ẨM THỰC THẾ GIỚI
• ẩm thực, du lịch, Editor picks, kinh nghiệm du lịch, mắm tôm, sầu riêng, đặc sản, đậu phụ thối
• 0 Comments

(#wanderlusttips #amthuc) Sầu riêng, mắm tôm, cá trích thối, đậu phụ thối… là những món ăn chỉ cần nghe tên đã khiến du khách phải lắc đầu, nhún vai bởi hương vị đặc trưng rất “nặng mùi”.

[rpi]

1. Sầu riêng (Đông Nam Á)

Nếu đã từng một lần đặt chân đến khu vực Đông Nam Á thì du khách không thể không biết tới loại quả mang tên sầu riêng. Sầu riêng là quả nhiều gai, có vẻ ngoài khá giống quả mít nhưng lại mang một mùi hương khiến nhiều người phải nhún vai, lắc đầu. Tuy nhiên, nếu vượt qua được thử thách mùi hương lạ lùng ấy, thì du khách có thể nếm được vị ngon, ngọt, ngậy tuyệt vời của sầu riêng. Đây là loại quả kén người ăn, nhưng một khi đã ăn được thì lại rất…mê.

2. Mắm tôm (Việt Nam)

Mắm tôm là loại mắm được làm chủ yếu từ tôm hoặc moi và muối ăn, qua quá trình lên men tạo mùi vị và màu sắc đặc trưng. Đây là một món ăn khoái khẩu của rất nhiều thực khách, nhưng không phải ai cũng dám nếm thử. Tuy nhiên, khi đã thích nghi được với món ăn nặng mùi này thì dùng kèm với bún đậu, thịt ba rọi luộc, lòng lợn luộc… sẽ trở thành sự kết hợp vô cùng hoàn hảo.

3. Đậu Natto (Nhật Bản)

Đậu Natto của Nhật Bản là món ăn Nhật làm bằng đậu nành lên men và có hình thức không hề bắt mắt. Không những vậy, đậu Natto còn có mùi rất khó chịu nhưng lại được sử dụng phổ biến ở Nhật Bản. Natto thường được ăn vào bữa sáng với cơm, sushi hoặc cho thêm vào mì. Đặc điểm của món ăn này là có độ dính nhớp. Tuy nhiên, đây vẫn là một trong số những món ăn mà du khách nên thử thưởng thức một lần trong đời.

4. Shiokara – Nhật Bản

Shiokara là tên gọi của một loại món ăn được làm từ nội tạng và ruột cá, sau đó trộn với 10% muối và 30% bột gạo ủ trong hộp kín trong vòng 30 ngày. Shiokara có nhiều loại nhưng người Nhật thích nhất vẫn là “Shiokara mực nang”. Đặc trưng của món ăn này là mùi vị sẽ được thay đổi theo thời gian. Ban đầu khi lên mên sẽ khá mặn, nhưng độ mặn sẽ giảm dần theo thời gian và vẫn giữ được hương vị thơm của món ăn. Shiokara thường ăn kèm với cơm trắng. Thật chẳng dễ dàng gì khi ngửi thấy mùi hương thoát ra từ món ăn này, đó là vị thối rất khó ăn nhưng lại được người dân Nhật Bản coi là món ăn thanh nhã.

5. Iru (Nigeria)

Tại đất nước Nigeria có một món ăn đặc trưng của người Yoruba tên là Iru. Để làm ra món ăn này, họ phải ủ đậu Locust lên men và sau đó họ dùng làm gia vị cho các món hầm và súp. Trong quá trình lên men đó đã tạo ra chất tannin khiến loại gia vị này có mùi rất chát và khó chịu.

6. Phô mai Vieux Boulogne (Pháp)

Nếu đã từng được ăn rất nhiều loại phô mai khác nhau trên thế giới, thì du khách ắt sẽ không thể quên được hương vị mà phô mai Vieux Boulogne mang lại. Loại phô mai mềm này xuất xứ từ miền Nam nước Pháp. Có thể nói, phô mai Vieux Boulogne có mùi khó chịu hơn cả Epoisses de Bourgogne, một loại phô mai bị cấm ăn trên các phương tiện công cộng ở Pháp do mùi quá khủng khiếp.

7. Hongeo (Hàn Quốc)

Hongeo là món ăn luôn xuất hiện trong các danh sách về món ăn nặng mùi nhất hành tinh và không phải ai cũng đủ can đảm để nếm thử. Mặc dù có mùi hơi giống toilet như nhiều người nhận xét nhưng nếu dũng cảm thử đến lần thứ 10 thì ắt hẳn du khách đã có phần yêu món ăn này rồi. Sở dĩ có mùi như vậy là do nguyên liệu là thịt cá đuối. Giống như cá mập, loài cá này không có bong bóng hay thận. Hệ tiêu hóa của chúng chỉ thải ra a-xít uric qua đường da. Khi thịt cá đuối lên men, a-xít uric chuyển hóa thành amoniac nên gây ra mùi khó chịu mà chỉ cần ngửi mùi thôi cũng khiến du khách phải chạy xa.

8. Cá trích thối (Thụy Điển) 

Món cá trích thối hay Surströmming quả thật là một thách thức ngay cả những người can đảm nhất. Chỉ cần thoáng ngửi thấy mùi cũng đủ khiến du khách phải chảy nước mắt, choáng váng và thậm chí là nôn ngay lập tức. Tuy nhiên, đây lại là món đặc sản được ưa thích ở Thụy Điển. Về cơ bản, đây là món cá trích được để lên men, chính xác hơn là cá thối. Món nặng mùi đến nỗi được khuyên là nên mở hộp ngoài trời, tốt nhất là dưới một vòi nước, vì ruồi đánh hơi mùi cá trích thối rất nhanh và sẽ bu lại ngay lập tức.

9. Đậu phụ thối (Trung Quốc)

Đậu phụ thối là món ăn nổi tiếng không chỉ ở Trung Quốc mà còn trên cả thế giới. Để làm ra món ăn này, người ta cho đậu phụ tươi vào hỗn hợp gồm sữa tươi lên men, thịt, rau và có thể có hải sản và ủ muối. Sau đó, khi hỗn hợp này bị thối đến nỗi xuất hiện những còn giòi ở trong thì mới đưọc lấy ra ăn. Có mùi rất nặng nhưng với những người sành ăn thì đậu phụ càng bốc mùi mới là đậu phụ “thối” ngon. Đậu phụ thối thường được rán giòn và ăn kèm với tương ớt.

Timeout | Wanderlust Tips | Cinet