5 món đặc sản Thường Châu hấp dẫn nhất
- 26/01/2018
- ẨM THỰC CHÂU Á
- ẩm thực Thường Châu, Chè Tửu Nương Nguyên Tiêu, Editor picks, gà ăn mày, Giang Tô, Sủi cảo nhân cua, Thường Châu, Trung Quốc, U23 Châu Á 2018, U23 Việt Nam, đặc sản Thường Châu, Đậu phụ Bình Kiều
Để cổ vũ cho đội tuyển Việt Nam trong trận chung kết vào thứ 7 tới đây, rất nhiều cổ động viên Việt Nam đang rục rịch lên đường tới Thường Châu, Trung Quốc. Trong thời gian chờ đợi trận đấu diễn ra, bạn đừng quên thưởng thức những món ăn ngon tuyệt là đặc sản của miền đất này nhé.
[rpi]
1. Đậu phụ Bình Kiều
Thường Châu là đơn vị thuộc tỉnh Giang Tô – một tỉnh ven biển của Trung Quốc. Ẩm thực Giang Tô thuộc vào nhóm “Nam ngọt” – một trong bốn trường phái ẩm thực lớn trong câu “Đông chua, Tây cay, Nam ngọt, Bắc mặn”. Nghĩa là hương vị các món ăn ở Giang Tô thường có vị ngọt và thanh dịu. Một trong những món ăn nổi tiếng nhất ở Giang Tô là món “đậu phụ Bình Kiều” gắn liền với một điển tích về vua Càn Long. Truyện kể rằng vua Càn Long vi hành Giang Nam, khi thuyền rồng của vua đi qua Bình Kiều – một thị trấn cổ thuộc Hoài An lúc bấy giờ, vua đã được thưởng thức món “đậu phụ Bình Kiều” và khen tấm tắc. Từ đó món “đậu phụ Bình Kiều” đã lừng danh Giang Tô và Hoài An, trở thành món ăn truyền thống nổi tiếng trong trường phái ẩm thực Giang Tô.
2. Mì Ngân Danh
Với lịch sử tới hơn 30 năm tuổi, đây là món ăn không thể thiếu trong cuộc sống đời thường của người dân Thường Châu, giống như bún hay phở của người Việt. Mì Ngân Danh có đặc điểm là sợi mì mỏng, nhẹ nhưng vẫn rất dai đồng thời có giá không quá đắt nên bạn có thể ăn thỏa thích đến khi no căng bụng thì thôi.
3. Chè Tửu Nương Nguyên Tiêu
Mặc dù là món ăn đặc trưng vào tết Nguyên Tiêu nhưng món chè có tên gọi độc đáo này cũng vẫn phổ biến và được xem là món ăn vặt ưa chuộng thường ngày ở đây. Chè được nấu từ nhiều nguyên liệu như đậu đỏ, hạt sen, viên trôi nước nhỏ… chan cùng rượu nên mang hương vị thơm dịu, ngọt ngào khó cưỡng và rất đặc trưng.
4. Sủi cảo nhân cua
Sủi cảo nhân cua được cho là món ăn du khách hoàn toàn không nên bỏ qua khi đến Thường Châu. Những chiếc sủi cảo nhỏ, hơi vàng lại nóng hổi và thơm lừng mùi cua mang đầy đủ hương – sắc – vị chắc chắn sẽ chinh phục được bất kì thực khách khó tính nào. Đặc biệt, một trong những điều khiến món ăn này nổi tiếng đến vậy đó là phần nhân cua bên trong có vị ngọt thanh, đặc biệt khác hẳn với các loại sủi cảo thịt thông thường khiến bạn ăn một lần là nhớ mãi không quên.
5. Gà ăn mày
Gà ăn mày là món ăn không chỉ nổi tiếng ở Thường Châu mà còn là đặc sản của cả đất nước Trung Quốc. Món gà này do một gã ăn mày sáng tạo ra nên có tên là gà ăn mày từ đó. Gà được để nguyên con, bỏ đi phần nội tạng rồi rửa sạch bằng rượu gạo cho hết mùi tanh hôi. Sau đó một hỗn hợp gồm hành lá, gừng, đậu tương, bột ngũ vị và vài loại thảo mộc của Trung Quốc được nhồi vào bụng gà để tăng vị thơm ngon, đậm đà. Người ta thường lấy lá sen hoặc lá cọ bọc gà và tiếp đó mới đắp đất sét ra ngoài rồi đem gà đi nướng. Khi gà chín mang theo mùi thơm của lá sen, vị ngọt, thịt mềm được giữ nguyên.
TH | Wanderlust Tips | Cinet
