Những món ăn tráng miệng tuyệt ngon đừng nên bỏ lỡ khi tới Hàn Quốc

The Editorial Board
25/12/2015
ẨM THỰC, ẨM THỰC CHÂU Á
Ẩm thực Hàn Quốc, du lịch Hàn Quốc, Hàn Quốc, Kinh nghiệm du lịch Hàn Quốc, Món ngon hàn quốc, Món ngon nổi tiếng Hàn Quốc
0 Comments

Cháo đậu đỏ, pancake ngọt, các loại kẹo… là những món ăn đầy hấp dẫn và quyến rũ có thể làm xiêu lòng bất kỳ thực khách khó tính nào khi ghé thăm Hàn Quốc.

Bánh cá – Bung-eo-ppang

Sử dụng một loại khuôn đặc biệt để tạo hình bánh, sau khi đổ bột vào, người bán sẽ nhanh tay cho tiếp nhân đậu đỏ vào dàn đều rồi nướng thêm trong chốc lát. Bánh mới ra lò phải ăn ngay. Bẻ đôi chiếc bánh, vỏ ngoài giòn rụm cùng nhân đậu đỏ vẫn còn bốc khói nghi ngút bên trong hẳn sẽ không làm bạn thất vọng.

Cháo đậu đỏ – Dan-pat-juk

Đậu đỏ và gạo nếp được hầm kỹ, khuấy đều tay liên tục cho đến khi sánh mịn, được dùng kèm với bánh trôi nếp Hàn trắng tinh trang trí ở trên (tương tự như bánh trôi Việt Nam nhưng có nhân là các loại hạt hoặc đậu đỏ). Đặc biệt, người Hàn Quốc quan niệm rằng, đặt những bát cháo đỏ này xung quanh nhà sẽ xua đuổi ma quỷ.

Pancakes ngọt – Ho-dduk

Nếu có dịp đến tham quan Hàn Quốc vào mùa đông, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp những xe bánh hodduk dạng này. Đây là một trong những món ăn đường phố rất phổ biến ở đây. Cách chế biến giống như những loại pancakes thông thường, với nhiều loại nhân cho bạn lựa chọn, từ đậu đỏ, socola, chuối, khoai lang ngào đường… Vừa rảo bộ dưới ánh đèn vàng, vừa nhâm nhi chiếc bánh có lớp vỏ ngoài giòn rụm, nhân mềm mại ngọt bùi bên trong, sẽ là một trải nghiệm mà bạn khó thể nào quên.

Tteok

Đây là bánh gạo truyền thống của Hàn Quốc làm từ bột nếp. Người Hàn Quốc thường ăn bánh tteok vào các dịp kỷ niệm mang ý nghĩa khởi đầu như sinh nhật hay lễ kết hôn. Tteok cũng có nhiều loại do được làm từ các thành phần khác nhau cũng như cách chế biến, hình dạng bánh và vùng miền. Tuy nhiên tteok có 4 loại phổ biến nhất gồm songpyeon, injeolmi, baekseolgi, và jeolpyeon (loại ngọt nhất).

Yugwa

Là loại kẹo được chế biến bằng cách dùng bột gạo nếp trộn với nước để nhào rồi hấp và chia ra nhiều miếng nhỏ trước khi rán với dầu nóng. Vớt bột đã chiên rồi tẩm ngoài bằng jocheong hoặc mật ong.

Những chiếc kẹo giòn yugwa khi cắn và nhai xong chúng sẽ tan ra trong miệng bạn. Yugwa ban đầu chỉ có màu trắng, nhưng ngày nay đã được cho thêm bí ngô ngọt, gạo đen để miếng kẹo thêm màu sắc. Trong lúc làm kẹo, người ta còn cho thêm gừng để tăng thêm hương vị.

Đường giòn – Ppop-gi

Nếu bạn là một fan của chương trình “We got married” nói chung và của cặp đôi “Khuntoria” nói riêng, không thể nào bạn lại không biết đến món đường giòn nổi tiếng này. Để thực hiện chỉ cần hai nguyên liệu chính là đường cát đem đun nóng chảy, thêm chút baking soda (bột nở), khuấy nhanh tay lần cuối rồi đổ ra bề mặt phẳng không dính nào đó một lát cho khô lại là dùng được.

Nghe qua thì có vẻ đơn giản nhưng để ra đời một sản phẩm đẹp thì không dễ lắm đâu. Cắn thử một miếng đường thành phẩm giòn tan thơm phức với những hình thù đáng yêu người bán sẵn sàng tạo hình theo ý bạn, giờ đây không còn là vị ngọt nhàm chán thuần túy của đường nữa mà xen lẫn là vị đắng nhẹ cùng hương caramel thơm nức kia khiến bạn chỉ muốn ăn mãi không thôi.

Đá bào – Pat-bing-su

Thêm một món ăn nữa cũng đã quá nổi tiếng với teen Việt. Ở Hàn, đá bào luôn được xem là vị cứu tinh bậc nhất cho thời tiết mùa hè nắng nóng. Một phần đá bào được chăm chút với đá bào nhuyễn ở đáy, tiếp theo là một viên kem mát tê người tùy bạn chọn vị, đậu đỏ ngào đường, bánh dày, các loại trái cây tươi chua chua ngọt ngọt và sữa đặc béo ngậy trên cùng. Khi ăn chỉ cần trộn đều tất cả lên và thưởng thức.

Kẹo đậu phộng mè – Kkae-ttangkong gangjeong

Nghe qua tên ta có thể dễ dàng hình dung những thành phần chính của món này. Đây là một món kẹo truyền thống rất ngon của người Hàn, giòn tan và thơm phức mùi vừng rang được phủ xung quanh. Nếu không phải là một fan của đậu phộng, bạn sẽ được gợi ý các cách tân phong phú của loại kẹo này như hạt điều, hạt hạnh nhân, trái cây khô…

Bánh quy gừng – Mae-jak-kw

Không phải chiếc bánh gingerman bạn vẫn thường thấy trong dịp Giáng Sinh đâu. Món tráng miệng truyền thống này được tạo kiểu xoắn dài độc đáo, với màu nâu vàng bắt mắt được dọn dùng kèm với mứt gừng sẽ làm bạn cảm thấy ấm áp hơn rất nhiều vào những ngày đông lạnh giá. Tip nhỏ là gừng rất tốt cho hệ tiêu hóa đấy nhé.

Chè lúa mạch – Sik-hye

Là một món tráng miệng bổ dưỡng hỗ trợ tiêu hóa rất tốt. Bột lúa mạch và gạo sau khi vo được nấu kỹ trong nhiều giờ, thêm gừng tươi xắt lát, táo tàu và hạt thông. Có thể dùng nóng hoặc lạnh tùy thích.

Khoai lang ngào – Ma-tang

Khoai lang cắt miếng vừa ăn, áo một lớp nước đường cho sánh lại và thêm chút mè đen cho thơm. Chỉ đơn giản có vậy nhưng nó là một món tráng miệng rất được ưa chuộng tại Hàn. Cô nàng Seohyun của SNSD cũng mê mệt món này đấy.

Bánh quy hạt dẻ – Yul-lan

Món bánh này được tạo hình giống hệt như tên thành phần chính của nó. Hạt dẻ sau khi luộc được tách vỏ và nghiền nát, thêm đường, mật ong và quế. Cuối cùng tẩm một chút bột trà xanh ở đầu bánh cho dậy mùi thơm và cũng để trang trí cuống hạt dẻ.

Yeot

Đây là kẹo mạch nha làm bằng bột nếp và có vị ngọt. Mỗi vùng ở Hàn Quốc lại có cách làm ra một loại yeot khác nhau, ví như oksusu-yeot (vị ngô) ở Pyeongchang, hobak-yeot (vị bí ngô) ở đảo Ulleung-do, và ssal-yeot (vị siro) ở Changpyeong.

Yeot cũng có hai dạng là cứng và mềm, loại cứng ăn giống snack, loại mềm thường dùng giống các bánh kẹo truyền thống khác như gangjeong và jeongwa. Người Hàn Quốc quan niệm Yeot mang lại may mắn nên nhiều khi họ còn ăn yeot trước các kỳ thi để cầu mong kết quả tốt.