Những món ngon không thể bỏ qua khi đến Cần Thơ
- 19/09/2018
- ẨM THỰC VIỆT NAM
- Ẩm thực Cần Thơ, bánh hỏi lòng heo, bánh tầm bì, bánh tét, bánh xèo, Cần Thơ gạo trắng nước trong, chuối nếp nướng, Du lịch Cần Thơ, Editor picks, hủ tiếu, lẩu bần, món ăn nổi tiếng
Về miền “bồng bềnh sông nước” Cần Thơ du khách đừng quên thưởng thức những món ăn đậm đà hương vị nơi đây. Ẩm thực Cần Thơ tuy giản dị nhưng lại mang một sức hút khó cưỡng.
[rpi]
Mảnh đất Cần Thơ được thiên nhiên ưu đãi ban tặng nhiều cây trái ngọt lành, tôm cá dồi dào. Du khách tìm về vùng đất này không chỉ để thưởng ngoạn cảnh đẹp mà còn được nếm những món ăn ngon, lạ và hấp dẫn.
BÁNH TÉT LÁ CẨM
Về Cần Thơ phải thưởng thức ngay món bánh tét lá cẩm nổi tiếng. Người ta nấu lá cẩm lấy nước xào nếp dẻo với nước cốt dừa và dùng thịt, trứng vịt muối làm nhân. phải tỉ mỉ, cẩn thận ngay từ công đoạn chọn lá, chọn nếp. Lá tươi, nếp không lẫn gạo tẻ, thịt làm nhân phải là thịt tươi, ướp tẩm gia vị.
Bánh được nấu trong vòng thời gian từ 4 – 5 tiếng đồng hồ. Khi cắt bánh, bên ngoài ánh lên màu tím mượt của nếp, hòa quyện cùng thịt, trứng muối, mỡ, tạo nên hương thơm dịu nhẹ. Độ dẻo của nếp, vị ngọt của thịt tạo nên một món ăn rất độc đáo và đặc biệt, không trộn lẫn với bất cứ món bánh tét những nơi khác. Bạn có thể tìm mua món bánh tét lá cẩm thơm ngon nổi tiếng nhất ở chợ Xuân Khánh An Thới ở Cần Thơ.
CHUỐI NẾP NƯỚNG THƠM LẠ
Chuối nướng ở Cần Thơ bé bé xinh xinh, không mập mạp như chuối nướng Mỹ Tho cũng không thon dài như Sài Gòn. Bên ngoài có màu nâu giòn của lớp nếp ngoài, màu trắng mềm của lớp nếp trong và màu vàng vừa chín tới của chuối, tất cả như hòa quyện, bện chặt vào nhau thấm vị ngọt thanh khi ăn.
Món chuối nướng tuy bình dị nhưng lại trở thành món ăn khiến nhiều người “nghiện”. Món ấy vừa mang thơm thảo mùi đồng ruộng dân dã, vừa làm nên những khoảnh khắc hạnh phúc nhẹ nhàng với người bạn đồng hành cùng mình. Có dịp về miền nước nổi đừng quên thưởng thức món chuối nướng thơm nức mũi này, ăn vào trời mưa lại càng đặc biệt hơn bao giờ hết.
HỦ TIẾU KHÔ SA ĐÉC
Hủ tiếu là món ăn dân dã quen thuộc với nhiều người nhưng ở Cần Thơ thì hủ tiếu Sa Đéc trở thành đặc sản bởi nét riêng. Hủ tiếu được bày trong đĩa khiến người ta tò mò muốn thưởng thức.
Những cọng hủ tiếu tươi to, trắng ngà, bên trên có tim, gan, thịt heo thái, điểm thêm chút hẹ, xà lách tươi cắt nhuyễn và hành phi hấp dẫn vô cùng. Kèm thêm đó nữa là phần nước sốt màu vàng đậm, hương vị riêng biệt, đậm đà vương vấn mãi những ai từng ghé thăm mảnh đất mến khách Cần Thơ. Ngoài món hủ tiếu khô độc đáo du khách còn có cơ hội thưởng thức hủ tiếu hấp lạ miệng.
BÁNH XÈO CẦN THƠ
Đến miền Tây thường nghe người ta nói “đổ” bánh xèo, khi đổ người chế biến sẽ múc một chén bột đổ vào chảo đầy dầu ăn tạo nên âm thanh “xèo” vui tai, cũng từ đó mà âm thanh ấy được lấy để đặt cho tên món ăn dân dã của miền Tây này.
Hỗn hợp để làm bánh xèo chính là bột gạo pha nước cốt dừa, nghệ củ để làm màu vàng tươi. Bánh xèo có thể ăn kèm với nhiều loại rau khác nhau như: xà lách, cải xanh và các loại rau thơm. Nước chấm bánh xèo phải được pha chế đúng kỹ thuật để tạo được mùi vị đặc trưng cho món ăn. Chẳng thế nên mỗi người sẽ có một bí quyết pha nước chấm riêng. Bánh xèo cũng được liệt vào danh sách những món ngon nhất định phải thưởng thức khi về Cần Thơ.
BÁNH HỎI – HEO QUAY PHONG ĐIỀN
Món ăn nghe tên rất lạ, khiến người ta tò mò khám phá. Đây là món ăn được làm từ bột gạo, ăn kèm với thịt quay, rau thơm, chấm kèm nước mắm, nước tương chua cay.
Những cuốn bánh hỏi nhỏ xinh nhưng có hương vị thơm ngon, đặc biệt của miền sông nước Cần Thơ. Khi ăn bánh hỏi, người miền nam thường tẩm mỡ hành còn người miền trung lại thích ăn bánh thoa cùng dầu lạc hoặc dầu dừa, trộn thêm lá hẹ thái nhỏ.
LẨU BẦN PHÙ SA
Cái tên lẩu bần gắn liền với “trái bần” đồng quê mộc mạc, hương vị món ăn này mang lại cũng vô cùng đặc trưng. Vị chua của món lẩu thanh nhẹ và dịu mát.
Lẩu bần có thể thưởng thức vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Nếu bạn dùng vào đúng mùa bần thì sẽ có trái tươi ngon hái từ cây, còn nếu không thì người ta sẽ bảo quản nước bần trong tủ lạnh dùng quanh năm. Nguyên liệu dùng để nấu lẩu cũng tùy theo mùa, có thể cá basa, cá diêu hồng, ba ba hay cua đinh khi chế biến đều ngon không cưỡng lại được.
BÁNH TẦM BÌ
Những món ăn ở Cần Thơ đều có tên rất lạ và đặc biệt, món bánh tầm bì cũng không ngoại lệ. Bánh được hấp trong xững trên bếp than nên luôn giữ được độ nóng hổi. Những sợi bì óng ánh, thơm ngon cùng với nước mắm chấm trong vắt, có độ sánh nhất định, tất cả hấp dẫn thực khách ngay từ phút đầu.
Vị béo của nước cốt dừa hòa quyện cùng bánh tầm trắng phau, kèm rau, giá, dưa chua. Món ăn này thường được ăn sáng, vừa rẻ tiền lại vừa ngon miệng. Đây là hương vị rất quen thuộc của người Cần Thơ.
Wanderlust Tips | Cinet
