Món trứng rồng độc nhất vô nhị ở xứ sở chuột túi
- 05/11/2018
- ẨM THỰC THẾ GIỚI
- ẩm thực úc, cuộc sống muôn màu, Editor picks, khám phá, khám phá ẩm thực, món ăn xa xỉ, món trứng rồng, những món ăn độc đáo, vòng quanh thế giới, xứ sở chuột túi
Món trứng rồng được liệt vào danh sách những món tráng miệng xa hoa và cầu kỳ nhất tại đất nước Úc. Theo đó, để có được món ăn này thì đầu bếp sẽ mất đến 3 ngày, vì thế thưởng thức quả trứng đặc biệt này sẽ là trải nghiệm vô cùng đáng nhớ với du khách.
[rpi]
Địa điểm để thưởng thức món trứng rồng trứ danh chính là một nhà hàng cao cấp tọa lạc tại thành phố cảng Sydney (Úc) có tên Saké Double Bay. Món ăn này có hình dạng y hệt một quả trứng từ lớp vỏ bên ngoài cho đến phần nhân ở bên trong. Thế nhưng thực khách sẽ bất ngờ khi thưởng thức hương vị cũng như được biết về các nguyên liệu để làm ra món ăn.
Những nguyên liệu để tạo ra một quả trứng rồng cũng được thay đổi theo mùa. Với món trứng rồng ở phiên bản đặc biệt và đắt đỏ, giá khoảng 110 USD (gần 2,5 triệu đồng) thì các công đoạn và nguyên liệu cũng tỉ mỉ và cẩn trọng hơn.
Theo đó, lớp vỏ của quả trứng sẽ được làm từ chocolate Valrhona – một loại chocolate đen cao cấp của Pháp. Ở bên trong sẽ có một viên Meringle (món tráng miệng làm từ lòng trắng trứng, đường và một số nguyên liệu khác thường dùng trong ẩm thực Pháp, Ý, Thụy Sĩ), còn lòng trắng sẽ là kem Yuzu. Du khách cũng tìm thấy một loại thạch đặc biệt và các lát trái cây thuộc họ cam quýt trong phần ruột để tạo nên sự đặc sắc, độc đáo và hương vị thơm ngon đặc trưng.
Món trứng rồng được mệnh danh là món ăn dành cho giới nhà giàu, nên không cần phải ngạc nhiên khi món ăn này được xa xỉ hóa bằng những lá vàng dát mỏng trang trí bên ngoài. Được biết, để hoàn thiện một quả trứng rồng, đầu bếp sẽ phải mất một quá trình kéo dài tới 3 ngày và mỗi công đoạn cần thực hiện trong một điều kiện khác nhau.
Khi thực khách gọi món này, bồi bàn sẽ rót một ít ni tơ lỏng vào quả trứng, bên cạnh việc tạo ra một hiệu ứng đẹp mắt, ni tơ lỏng còn khiến lớp vỏ trứng cứng lại, giúp thực khách có thể dùng thìa đập vỡ nó như một quả trứng thật.
Và với vô số điều kể trên, món ăn trứng rồng xa xỉ này hứa hẹn sẽ khiến cho hành trình du lịch nước Úc của bạn thên phần sang trọng và kỳ thú.
Wanderlust Tips | Cinet
