Những món ngon ở “vương quốc dừa sáp” Trà Vinh
- 21/11/2018
- ẨM THỰC VIỆT NAM
- ẩm thực miền Tây, ẩm thực Trà Vinh, bánh canh, bánh canh Bến Có, bánh tét, bún nước lèo, bún suông, loi choi sả ớt, miền Tây, Trà Vinh
Trà Vinh không chỉ được mệnh danh là “vương quốc dừa sáp” mà nơi đây còn nổi tiếng bởi những món ăn ngon khó cưỡng. Nếu có dịp du lịch đến miền đất này bạn đừng quên thưởng thức những món sau đây.
[rpi]
BÚN NƯỚC LÈO NỨC TIẾNG TRÀ VINH
“Chưa ăn bún nước lèo xem như chưa đến Trà Vinh!” là câu nói quen thuộc khi nhắc về món đặc sản nức tiếng này. Để có nước lèo đúng điệu thì cần các nguyên liệu như mắm bò hóc, cá lóc, cá kèo, sả, ớt, ngãi bún, thịt heo, nấm rơm. Từng sợi bún kèm thêm bắp chuối, rau muống bào nhỏ, bông súng, rau thơm xắt nhuyễn ngập trong nước lèo khiến thực khách thích mê. Ngoài ra món ăn còn thêm thịt heo quay xắt miếng vừa miệng, bì giòn, thịt mềm.
BÚN SUÔNG
Bún suông có thành phần chính là bún, tôm và thịt ba chỉ. Đặc biệt phần hồn cốt của món ăn nằm trong những con tôm được nặn thành miếng chả dài. Khi chả tôm đã thả hết vào nồi, sẽ được đun thêm 5-10 phút cho đến khi nổi trên bề mặt nước và chuyển màu vàng ươm, ấy cũng là lúc đã chín hẳn.
Nước lèo của món bún này cũng khác biệt, không trong mà có màu nâu của me và tương hạt. Bún suông nhìn vừa đẹp mắt, ăn lại ngon chẳng kém bất cứ loại bún ở địa phương nào. Vị nước dùng đậm đà, chua chua ngọt ngọt dậy mùi tương lan trên đầu lưỡi, vướng vít quanh khứu giác.
BÁNH TÉT TRÀ CUÔN
Khi ăn món bánh tét này bạn sẽ cảm nhận được vị béo vừa của đậu xanh chín mềm hòa cùng chút vị mặn mà lại bùi của thịt mỡ, trứng muối, tôm khô. Khi du lịch Trà Vinh du khách có thể mua tại các sạp ven đường Điện Biên Phủ, nếu có dịp ghé ngang Trà Cuôn thì có dịp mua bánh tại lò.
LOI CHOI SẢ ỚT
Loi choi chiên sả ớt trở thành món ăn khoái khẩu của nhiều người bởi hương vị thơm ngon đậm đà. Vị béo của mỡ, hương thơm của sả, vị cay cay của ớt hòa quyện trong thớ thịt dai, ngọt khiến thực khách mê say. Thịt loi choi phải ăn nóng mới ngon, nhai sớ thịt loi choi dai dai và một chút rượu nồng đưa cay thì tuyệt ngon.
BÁNH CANH BẾN CÓ
Tô bánh canh Bến Có không quá cầu kỳ nhưng nước dùng ninh từ thịt, xương heo và đảm bảo độ trong nên nhìn rõ từng sợi bánh canh trắng nõn, hành ngò xanh mướt, tiêu hạt nhuyễn rắc phía trên với vài lát ớt tô điểm cho món ăn đẹp giản dị. Đặc biệt tỷ lệ thịt và bánh canh gần bằng nhau. Bánh canh Bến Có là một trong những món ăn không thể bỏ qua khi đến Trà Vinh.
Wanderlust Tips | Cinet
