Những món ăn dân dã thu hút thực khách đến với Vĩnh Long
- 17/12/2018
- ẨM THỰC VIỆT NAM
- ẩm thực Vĩnh Long, du lịch Vĩnh Long, Vĩnh Long
Nhắc đến Vĩnh Long có lẽ không du khách nào có thể từ chối thưởng thức những món ăn dân dã được chế biến bởi bàn tay tài hoa và sự sáng tạo trong ẩm thực miền Tây.
[rpi]
CÁ TAI TƯỢNG CHIÊN XÙ
Người dân Vĩnh Long không ai là không biết món cá tai tượng chiên xù nguyên con. Món này đã trở thành món ăn đại diện cho ẩm thực Vĩnh Long. Dù đến bất kỳ điểm du lịch vườn nào bạn đều có thể được thưởng thức món cá thơm ngon này. Những con cá vừa được gắp từ chảo dầu vàng ruộm ăn với bánh tráng, bún tươi, rau sống và chén nước chấm chua ngọt sẽ khiến thực khách ăn mãi không ngừng. Cá tai tượng có thịt dai, thơm, cắn một miếng bạn sẽ cảm nhận được tiếng cá giòn ở trong miệng.
CÁ LÓC NƯỚNG TRUI
Nhiều người thích cá lóc nướng trui dân dã bởi vì cá nướng hơn cá chiên ở chỗ nó vẫn giữ được mùi thơm riêng biệt. Nướng cá lóc thì phải nướng lửa rơm, nếu nướng kiểu khác thì miếng cá sẽ mất thơm, không còn hương vị cá nướng trui cơ bản nữa. Cá lóc nướng trui ngon nhất là ăn kèm với bún, bánh tráng nhúng nước, rau thơm và chấm cùng với nước mắm. Nước mắm phải là nước mắm tỏi ớt, chanh đường, giấm hoặc nước mắm dầm me mới chuẩn vị.
CÁ CHÁY VĨNH LONG
Cá cháy là đặc sản của vùng đất nhỏ nằm bên sông Hậu, xã Tích Thiện, Trà Ôn, Vĩnh Long. Loài cá này có nhiều xương nhưng thịt lại rất ngon, trứng cá thì béo. Cá cháy này chỉ cần vừa rời khỏi mặt nước là đã chết ngay. Do đó, nếu bạn muốn mua được cá ngon thì cũng phải thức dậy sớm, khi những tiếng rao cá cháy vang trên sông. Có nhiều cách để thưởng thức cá cháy như kho mặn, nấu canh chua hoặc trứng cá cháy.
CHUỘT ĐỒNG NƯỚNG
Hàng năm cứ vào mùa khô thì tiết trời lại oi nồng, tuy vậy, sau những cuộc đi săn, khi vào núp dưới bóng râm là lúc người dân nơi đây thưởng thức ngay món chuột đồng nướng. Chuột chọn để nướng phải là những con còn sống, mập béo được làm thật kỹ, nếu không thịt sẽ khai và hôi. Dưới sức nóng của than củi, từng thớ thịt chuột sẽ tươm mỡ và chảy xuống bếp than củi tạo nên những tiếng lép bép vui tai. Khi ăn chuột nướng thì cần phải có rau răm để cản mùi tanh và làm tăng mùi thơm của thịt. Ngoài ra, bạn cũng có thể ăn kèm với chuối chát, khế và các loại rau mùi khác cùng xoài cắt lát.
CÁ LĂNG NẤU NGÓT
Vùng đất Vĩnh Long có một món ăn bình dân và đặc biệt dễ làm mang tên cá lăng nấu ngót. Bạn có thể ăn kèm cùng dưa leo, rau sống, ngó sen, dưa bồn bồn hay bông súng bóp dấm đều rất tuyệt vời. Thông thường, cá lăng nấu ngót sẽ được ăn nóng cùng cơm hoặc bún.
KHOAI LANG MẮM SỐNG
Khoai lang mắm sống là món ăn dân dã, đạm bạc, gắn bó với bao thế hệ cha ông trong thời khai hoang mở cõi vùng đất phương Nam. Rổ khoai lang củ nào củ nấy căng tròn, bên cạnh là đĩa mắm sống và mớ rau đồng tươi xanh bắt mắt sẽ khiến du khách thèm thuồng muốn thử ngay. Khoai lang mắm sống có vị mặn của mắm, vị ngọt bùi của khoai kết hợp với vị béo của thịt. Ăn khoai lang mắm sống du khách sẽ cảm nhận được hương của nước, của đồng ruộng và những tháng ngày lam lũ nhưng an hòa với thiên nhiên của người dân nơi đây.
Wanderlust Tips | Cinet
