Phở cuốn: Món ăn giản dị của người Hà Nội
- 17/05/2019
- ẨM THỰC VIỆT NAM
- Ẩm thực Hà Nội, phở cuốn, phở cuốn Ngũ Xã
Cái nóng như thiêu như đốt của Hà Nội làm cho ai cũng ngán ngẩm chẳng thiết ăn uống gì. Để làm hài lòng chiếc bụng đói trong ngày hè oi bức, một đĩa phở cuốn chắc chắn là lựa chọn đúng đắn.
[rpi]
Nhắc đến phở, người ta thường nhớ đến các món phở nước như phở bò, phở gà hay phở xào mà quên mất tại đất Hà Thành còn món ăn mang tên phở cuốn. Hiện nay, có rất nhiều nhà hàng ở khắp Hà Nội đã đưa món phở cuốn vào thực đơn của mình, thế nhưng để thưởng thức trọn vẹn hương vị món ăn này, bạn nên tìm đến con phố Ngũ Xã. Phở cuốn nổi tiếng nhất chính tại con phố Ngũ Xã, nằm gần hồ Trúc Bạch với nhiều quán hàng mọc san sát tạo nên đặc trưng của con phố.
Phở cuốn có nguyên liệu vô cùng đơn giản gồm bánh phở, thịt bò và một số loại rau sống như xà lách, giá đỗ, rau mùi,… Đi kèm với đó là phần nước chấm gồm nước mắm pha loãng cùng chút đường, ớt, tỏi và dưa góp.
Phở cuốn Ngũ xã với phần thịt bò xào chín tạo cảm giác hơi khô đã dần được các quán ăn chuyển sang xào tái lăn để giữ được độ mềm và thơm ngậy hơn.
Thực khách khi đến các quán ăn không chỉ thưởng thức phở cuốn mà còn có thể gọi thêm các món phở khác như phở xào, phở chiên phồng,… Sự đan xen giữa các món xào đậm vị với món cuốn thanh mát, dễ ăn là lựa chọn tuyệt vời cho một bữa ăn trong ngày nóng nực.
Đĩa phở cuốn trắng tinh cùng với màu xanh của rau tươi hòa quyện với nước chấm đậm đà không chỉ khiến người Việt yêu thích mà còn làm say lòng thực khách đến từ mọi đất nước xa xôi khi đặt chân đến với Hà Nội.
Phở cuốn, món ăn bình dị, giản đơn nhưng lại mang hương vị đậm đà, đặc trưng của ẩm thực Hà Thành. Cho tới nay, phở cuốn Ngũ Xã đã đánh dấu tên mình trên bản đồ ẩm thực nhất định phải thử khi đến với Hà Nội – mảnh đất tinh hoa ẩm thực của Việt Nam.
Wanderlust Tips | Cinet
