Lamington: Chiếc bánh “quốc dân” nước Úc
- 11/07/2019
- ẨM THỰC THẾ GIỚI
- ẩm thực úc, bánh Lamington, bánh ngọt nổi tiếng, bánh truyền thống nước Úc, Lamington
Ở Úc, ngày 21/7 còn được gọi là ngày tôn vinh món bánh lamington. Hãy cùng Wanderlust Tips khám phá điều gì đã làm cho chiếc bánh này trở nên đặc biệt như vậy.
[rpi]
Nước Úc không chỉ có những chú chuột túi vui vẻ, có nhà hát “con Sò” Sydney xinh đẹp mà còn sở hữu một nền ẩm thực rất riêng. Có nhiều những món ăn của Úc đã phổ biến ở mọi quốc gia. Món bánh lamington là một điều ngọt ngào như thế của nước Úc dành tặng cho các tín đồ ẩm thực trên toàn thế giới. Năm 2006, chính phủ nước Úc đã quyết định chọn ngày 21/7 hàng năm là ngày tôn vinh chiếc bánh lamington.
BÁNH LAMINGTON RA ĐỜI BỞI SỰ “HẬU ĐẬU”
Công thức bánh lamington có một nguồn gốc ra đời vô cùng thú vị. Trong một buổi tiệc hoàng gia, một người hầu gái hậu đậu đã làm rơi phần bánh bông lan vào tháp chocolate. Ngài công tước, chủ nhân của bữa tiệc ấy vốn xuất thân hoàng gia nhưng có đức tính tiết kiệm, thấy người hầu gái tính bỏ phần bánh bông lan ấy đi thì ngài cảm thấy rất lãng phí, vì vậy đã đã ra lệnh lăn phần bánh này qua dừa khô để khách tiếp tục ăn được mà không bị dính tay.
Không ngờ khi nếm, bánh lại có một mùi vị rất dễ ăn và được chào đón nồng nhiệt rồi trở thành công thức chung mọi người hưởng ứng làm theo.
Và tên bánh được lấy theo tên của chủ nhân buổi tiệc hoàng gia ấy – công tước Lamington. Hình dạng của chiếc bánh chính là sự mô phỏng chiếc mũ homburg mà công tước yêu thích.
CHIẾC BÁNH “QUỐC DÂN” NƯỚC ÚC
Nước Úc có một câu nói “simple is the best” (đơn giản là tuyệt nhất) và điều đó được thể hiện qua chiếc bánh lamington. Chỉ với lớp bông lan mềm mịn bên trong, lớp chocolate ngọt ngào và một lớp dừa khô thơm béo phủ bên ngoài, những điều tưởng chừng đơn giản nhưng khi kết hợp với nhau lại cho ra hương vị tuyệt vời. Bánh lamington thường được cắt thành các khối vuông kích cỡ 40mm, trông giống như một viên kẹo đáng yêu, thơm ngọt.
Mùi vị bánh thơm ngon, công thức đơn giản, cách bảo quản cũng dễ dàng, bởi vậy món bánh này nhanh chóng trở thành đồ ăn luôn có mặt trong tủ lạnh của các gia đình Úc. Người ta có thể dùng nó trong buổi trà sáng, trà chiều, món tráng miệng sau bữa tối, hoặc đơn giản là ngay lập tức sẵn sàng khi người Úc cảm thấy đói. Cứ như vậy, bánh lamington trở thành một phần trong ẩm thực hàng ngày của người dân nơi đây.
Hằng năm, vào ngày 21/7, người dân ở Úc lại cùng nhau làm những chiếc bánh lamington đẹp đẽ nhất để thưởng và dành tặng cho người thân bạn bè.
NHỮNG SÁNG TẠO TỪ CHIẾC BÁNH LAMINGTON
Ngày nay, bánh lamington được sáng tạo nhiều hơn và trở thành một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn rất đẹp mắt. Phần bên trong không chỉ là bông lan mềm mịn mà còn có cả phần nhân kem, mứt. Mùi vị thay đổi theo sở thích của từng người, có thể là trà xanh, chocolate trắng hay dâu tây đều khá phổ biến.
Phần chocolate đen và dừa khô phủ ngoài cũng có nhiều biến tấu, nhiều đầu bếp đã chọn chocolate ganache thay thế để làm tăng độ ẩm, vị ngậy cho bánh. Màu sắc cũng có thể thay đổi đa dạng thay vì màu nâu đen truyền thống. Vào ngày Valentine, bánh lamington với màu hồng lãng mạn, ngọt ngào trở thành quà tặng cho một nửa thế giới.
Những ngày lễ gây quỹ từ thiện ở các trường học của Úc, bánh lamington trở thành sản phẩm bán hàng để gây quỹ, những nhóm như thế này vẫn được gọi là nhóm Lamington.
Ngày nay, bánh lamington đã có mặt ở hầu khắp các quốc gia trên thế giới, các thương hiệu bánh nổi tiếng của Việt Nam cũng bày bán dòng bánh này rất nhiều. Nhưng nếu một lần ghé nước Úc, bạn đừng quên nếm thử chiếc bánh này ngay tại quê nhà của nó để cảm nhận hương vị thơm ngon khác biệt.
Wanderlust Tips | Cinet
