Những món súp tuyệt ngon trong nền ẩm thực Ba Lan
- 16/08/2019
- ẨM THỰC THẾ GIỚI
- ẩm thực Ba Lan, súp Ba Lan, súp Chłodnik, súp Flaki, súp Rosol, súp Żurek
Trong văn hóa ẩm thực Ba Lan, súp đóng một vai trò rất quan trọng. Từ đông sang hè, thiên nhiên luôn ưu đãi cho quốc gia này những nguồn nguyên liệu tươi ngon, đặc biệt để tạo nên những món súp vô cùng phong phú.
[rpi]
MÓN SÚP ROSOŁ
Rosol, món súp được người Ba Lan biến tấu từ nguyên liệu chính là thịt gà và sợi mỳ. Những sợi mỳ mỏng kết hợp với loại nước dùng thanh thanh được hầm kỹ từ các loại rau củ gồm: cà rốt, rau mùi tây, hành tây và không thể thiếu những miếng thịt gà được xé nhỏ. Có thể nói, rosoł là món súp được người dân Ba Lan vô cùng ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon, thanh đạm điểm thêm chút hương thảo mộc dễ chịu cùng sự nêm nếm tuyệt vời của người đầu bếp khiến cho ai mỗi lúc thưởng thức đều có thể cảm nhận được sự tinh tế ẩn chứa trong đó.
SÚP CHŁODNIK
Những món súp nóng hổi vốn đã quá đỗi quen thuộc với mọi người nhưng tại Ba Lan lại có cả món súp lạnh đặc biệt, được ví như điểm sáng trong nhà bếp, đó là Chłodnik. Món ăn được làm từ củ cải, trứng thêm chút hương thơm từ thì là và đặc biệt món ăn luôn được phục vụ trong trạng thái mát lạnh. Không chỉ hấp dẫn bởi vị ngon thanh đạm, Chłodnik còn gây ấn tượng với thực khách ở màu hồng đẹp mắt. Trong những ngày mùa hè, tại các thị trấn ven biển Baltic nổi tiếng, sẽ không gì tuyệt vời hơn là thưởng thức món súp lạnh Chłodnik kèm với một chút bánh mì.
MÓN SÚP FLAKI
Flaki là một món súp Ba Lan phổ biến làm từ dải thịt bò hoặc dạ dày, được tẩm ướp với lá kinh giới và lá nguyệt quế. Công thức tạo nên món súp xuất hiện từ thế kỷ 14 và được đồn đại là món ăn yêu thích của vua Władysław II Jagiełło. Cũng giống như món ăn khác, rau củ là nguyên liệu không thể thiếu nên trong súp Flaki thường được người Ba Lan cho thêm các loại như cà rốt, cần tây, hành tây và rau mùi tây. Đến với Ba Lan, để hiểu thêm về nền ẩm thực tinh tế nơi đây thì bạn nhất định đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món Flaki đặc trưng này.
SÚP ŻUREK
Nhắc đến hương vị đậm đà, sánh quyện của các món súp tại Ba Lan không thể không nhắc đến Żurek, một món ngon vô cùng hấp dẫn. Żurek vốn có công thức tương tự với món súp Slavic có thể được tìm thấy không chỉ ở Ba Lan mà còn ở các nước Đông Âu khác. Tuy nhiên, khi về tới quốc gia Trung Âu này, súp Żurek đã được thay đổi ở phần nguyên liệu gồm lúa mạch đen, kiełbasa (xúc xích Ba Lan) và giăm bông. Nhiều nhà hàng tại đây còn phục vụ món ăn trong một chiếc bánh mì lớn, sau khi thưởng thức xong món súp, bạn có thể nhấm nháp thêm cả chút bánh mì.
MÓN BARSZCZ CZERWONY
Barszcz czerwony hay còn được biết đến là món súp củ cải đỏ vô cùng phổ biến ở Đông Âu và các nước thuộc Liên Xô cũ. Phiên bản súp củ cải đỏ tại Ba Lan có những miếng bánh pierogi nhỏ bên trong mang theo hương vị mạnh mẽ làm dịu đi cái lạnh giá của mùa đông. Người Ba Lan đặc biệt yêu thích việc thưởng thức Barszcz czerwony cùng chút kem chua phủ trên và miếng bánh mì nhỏ. Đặc biệt, tại các đám cưới và các sự kiện buổi tối, súp củ cải đỏ cùng với ly rượu vang chắc chắn sẽ là trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời tại Ba Lan.
Wanderlust Tips | Cinet
