10 món ngon Ấn Độ hấp dẫn trong “Cô dâu 8 tuổi”

• The Editorial Board
• 07/01/2016
• ẨM THỰC, ẨM THỰC CHÂU Á
• du lịch Ấn Độ, Editor picks, Kinh nghiệm du lịch Ấn Độ, Món ngon ấn độ, Món ngon quê hương cô dâu 8 tuổi, Quê hương cô dâu 8 tuổi
• 0 Comments

(#wanderlusttips) – Món ăn của Ấn Độ là sự kết hợp của nhiều nguyên liệu khác nhau, đó là cà ri cay nồng, hòa quyện với nguyên liệu tươi ngon, đầy màu sắc.

[rpi]

Dưới đây là 10 món tuyệt ngon của Ấn Độ thường xuyên xuất hiện trong bộ phim “Cô dâu 8 tuổi”:

1. Bánh dosas và lá chuối

Đây là món ăn khá đơn giản làm từ hỗn hợp bột gạo và đậu lăng đen. Tùy từng gia đình mà họ đặt bánh trên hoặc cuốn vào lá chuối để tăng thêm hương vị. Bánh dosas có thể có nhân hoặc không, chấm kèm sốt cà ri cay. Quê hương của món này phải kể đến Tamil Nadu.

2. Thali

Đây là bữa dành cho người ăn chay, đặc trưng của vùng Gujarat với rất nhiều món ăn đựng chung trong một cái khay, gồm bánh cuộn vàng vị đậu rắc hạt mù tạt và lá cà ri, bánh dhokla mini, cà ri đậu, bánh mỳ tươi, các món rau được trộn với hàng chục loại gia vị hảo hạng. Bí quyết của “bữa tiệc” chay hấp dẫn này nằm ở gia vị và thực phẩm để chế tạo luôn phải là đồ tươi ngon nhất.

3. Cơm Biriani

Hyderabad là quê hương của món cơm Biriani. Điều đặc biệt là bạn sẽ luôn dùng tay phải để ăn cơm. Đây là món cơm trộn thường ăn kèm thịt gà hoặc cừu, nấu từ gạo Basmati của Ấn Độ cùng nhiều loại gia vị khác nhau như thì là, các loại đậu, hành, tỏi, quế, rau mùi, gừng và nghệ tây – thứ gia vị tạo nên màu sắc đặc trưng của món ăn.

4. Bánh mỳ Naan

Naan là bánh mỳ đặc trưng mọi vùng miền Ấn Độ, làm từ nguyên liệu cơ bản bột mỳ và men khô. Tuy nhiên cách chế biến khá cầu kỳ và phức tạp, đòi hỏi tay nghề cao trong cách nhào nặn bột, sau đó xếp quanh nồi để nướng chín. Bánh dùng kèm với nước sốt cà ri và pho mát, độ đậm đà của cà ri tùy theo sở thích người ăn.

5. Chole bhature

Chole bhature là món cà ri chỉ có tại Ấn Độ. Dù bạn có ăn ở nơi đâu thì vẫn không thể thấy được mùi vị đặc trưng như tại chính quê hương của nó. Chole bhature chủ yếu làm từ đậu xanh và hỗn hợp nhiều gia vị, thường xuất hiện trong dịp lễ tết và là món ăn truyền thống mùa lễ hội của rất nhiều gia đình. Bánh Samosa

Đây là một trong những loại bánh nổi tiếng nhất của Ấn Độ, được dùng như món tráng miệng sau bữa ăn chính. Khách du lịch có thể tìm thấy chúng ở khắp nơi từ các nhà hàng tới quán ăn trên đường phố.

Bánh có hình tam giác, bán nguyệt hoặc tứ diện. Bao gồm khoai tây nhồi, hành tây và đậu Hà Lan, có thể chiên hoặc nướng và ăn kèm với tương ớt. Bánh có thể là nhân ngọt hoặc nhân mặn rất hấp dẫn. . Lưu ý với ai không ăn được cari vì bánh Samosa bán ngoài đường có mùi vị này trong nhân.

6. Bánh tráng Rumali Roti

Từ “rumal” trong tiếng Hindu là khăn tay và món bánh này cũng được làm giống như vậy. Bánh rộng, mỏng như vải và được đặt trên bàn như một chiếc khăn ăn, thay thế cho bánh mỳ. Đặc biệt, bạn sẽ rất thích thú nếu được chiêm ngưỡng người đầu bếp tung bột lên không trung và quay vòng vòng như làm xiếc.

7. Bánh gạo Idli

Bánh gạo Idli là món ăn sáng chắc bụng cho bữa sáng. Bánh làm từ bột gạo và đậu lăng hấp theo khuôn tròn nhỏ. Món ăn này phù hợp cho những buổi sáng thứ Bảy rảnh rỗi. Bạn sẽ bị đánh thức bởi mùi hương hấp dẫn của nó.

8. Bánh mỳ cuộn Kati

Đây là món ăn đường phố truyền thống phổ biến của người dân Ấn Độ . Món này gồm một chiếc bánh mỳ dẹt, kẹp trong đó là thịt nướng, trứng, rau và các loại gia vị. Món ăn này hết sức hoàn hảo để chống đói dọc đường, đồng thời cũng là cách để bạn biến hóa với thức ăn thừa trong tủ lạnh.

Người Ấn Độ, đặc biệt là vùng miền nam rất yêu thích các món bánh làm từ gạo và đậu lăng như dosa, vada hay đồ ăn vặt như chuối chiên lát mỏng.

9. Parotta với thịt bò Kerala

Chiếc bánh parotta của người Ấn Độ dày, dễ bong từng mảng, có các lớp bánh mì mỏng làm bằng bột. Những chiếc bánh này thường ăn với thịt bò nấu kiểu Kerala. Khi nấu xong món ăn có vị cay ngon, thịt bò cắt khúc nấu cùng tiêu, dừa và ớt.

10. Payasam

Một cốc pudding đường sữa của người Ấn Độ có tên là payasam. Đây là món tráng miệng thường có mặt trong những dịp lễ hội và sự kiện lớn ở miền nam Ấn Độ. Gạo hay miến được cho vào nấu sôi, thêm sữa ngọt hoặc nêm nềm với bạch đậu, đào lộn hột, quả hạnh.

Phuong Nam (tổng hợp) | Wanderlust Tips | Cinet