Điểm danh 4 món chè đặc trưng ba miền Bắc – Trung – Nam
- 22/11/2019
- ẨM THỰC VIỆT NAM
- chè ba miền, chè bắp, chè chuối, chè cốm, chè hạt sen long nhãn
Đi qua ba miền Bắc – Trung – Nam, du khách sẽ được thưởng thức những món chè đặc trưng. Với nguyên liệu giản dị, dân dã tạo nên những món chè với hương vị ngọt ngào. Đối với những ai mê vị ngọt, vị sánh mịn chắc chắn sẽ say lòng với 4 món chè của từng vùng miền dưới đây.
[rpi]
MIỀN BẮC
Nhắc đến Hà Nội, không thể nào không nhắc đến cốm. Từng hạt cốm thơm ngon, dẻo dai luôn làm người con Hà Thành cảm thấy xuyến xao mỗi độ thu về. Thức quà từ lúa non này có thể chế biến thành nhiều món khác nhau, món nào cũng ngon nhưng ấn tượng nhất phải kể đến chè cốm.
Chè cốm được làm từ bột sắn dây, cốm và đường phèn. Chỉ với những nguyên liệu giản dị ấy thôi mà tạo nên một món chè thanh tao, thân thuộc. Chè cốm ngon phải đảm bảo đủ sắc đủ vị. Màu xanh của cốm, màu đục của nước cốt dừa và lấp ló cả màu vàng của đỗ trông rất bắt mắt. Khi ăn chè cốm phải sánh vừa phải, vị ngọt nhẹ không quá gắt. Nếu du khách đến thăm Thủ đô Hà Nội vào những ngày đầu đông, nhất định không được bỏ qua món quà thơm ngon này.
MIỀN TRUNG
Di chuyển đến vùng đất Huế kinh kỳ với những món ẩm thực nổi tiếng được chế biến công phu. Du khách nhớ nhất vẫn là chè long nhãn hạt sen. Tên gọi ra sao thì nguyên liệu y như vậy. Hạt sen lồng trong nhãn bỏ hạt, thêm một ít đường phèn là đủ làm nên món tráng miệng gây thương nhớ. Hạt sen bùi, nhãn giòn cùng vị ngọt thanh nơi đầu lưỡi tạo nên cảm giác mát mát, thư giãn.
Đi sâu vào eo miền Trung, dừng chân ở Hội An (Quảng Nam) với hương vị ngọt thơm của chè bắp. Đây là món chè phổ biến ở đây do vậy khắp ngõ ngách từ nhỏ đến lớn, đâu đâu cũng bán chè bắp cả. Bắp ngọt dẻo cùng với sự sánh mịn của bột năng, đường kính hòa quyện thành món chè bắp thơm ngon. Đặc biệt hơn cả là dù trời nóng hay se lạnh thì chè bắp cũng đều chiều lòng được tất cả thực khách. Có dịp đến thăm Hội An, ngồi bên bờ sông Hoài thơ mộng và thưởng thức bát chè bắp, du khách sẽ cảm nhận được hết hương vị thanh tao, thơm ngon và mát lành.
MIỀN NAM
Đặc sắc nhất phải kể đến chè chuối bột báng của người dân miền Tây Nam bộ. Chè được nấu từ chuối, trái dừa và cả khoai lang hay củ mì. Những thức quà quê ấy kết hợp cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa lại càng thêm ngon. Sợi bột báng bột khoai thì dai dai với đủ màu sắc lôi cuốn, chuối thơm lừng cùng vị ngọt bùi của khoai khiến ai nếm thử một lần cũng say mê.
Ảnh: Internet
Wanderlust Tips | Cinet
