Mojito: Vị mát lạnh quyến rũ đến từ Cuba
- 24/09/2020
- ẨM THỰC CHÂU Á
- ẩm thực cuba, cocktail, du lịch Cuba, Editor picks, Mojito
Cuba không chỉ nổi tiếng với cảnh đẹp mộng mị, những món ăn ngon nổi tiếng mà còn khiến bao người nhớ thương tới Mojito – thức đồ uống tinh tế, phổ biến trên toàn thế giới.
[rpi]
Mojito là loại thức uống đặc trưng của người dân Cuba khiến nhiều du khách bị hấp dẫn ngay từ lần thưởng thức đầu tiên. Một ly Mojito truyền thống nổi tiếng của đất nước Cuba sẽ đem theo sự mát lạnh, là sự kết hợp hoàn hảo giữa chanh tươi, đường, chút hăng hắc của bạc hà và sự nồng nàn của rượu rum – loại rượu đặc trưng của người dân Cuba.
Không giống như các loại cocktail khác được tạo ra bởi sự sáng tạo của các Bartender nổi tiếng, để có một ly Mojito tuyệt vời lại cần nhờ đến sự phát triển tự nhiên sau hơn một thế kỷ. Tương truyền, nơi sản sinh ra Mojito – loại đồ uống sảng khoái này chính ở đảo Cuba. Xuất hiện vào thế kỉ XVII, do giá tiền của rượu Rum khá đắt nên nhiều người đã nghĩ đến việc chế ra một loại thức uống vẫn có hương vị của rượu Rum nhưng giá thành lại rẻ hơn. Người dân nơi đây đã chế tạo bằng cách cho thêm nước chanh, nước mía và một ít bạc hà vào chai rượu. Cũng có câu chuyện kể rằng, trong chuyến đi cướp biển, Francis Drake cùng với phi hành đoàn đã dừng lại uống rượu tại quán “La Isla” Cuba để ăn mừng chiến lợi phẩm mới, họ nhâm nhi bạc hà lá nghiền nát với rượu Rum chưa tinh chế và chanh xanh, gọi là loại thức uống đó là “Draque”.
Một ly Mojito truyền thống phải có sự cân bằng của vị chua chanh tươi, chút ngọt của đường, mùi thơm thanh mát của lá bạc hà và sự đắng nồng của rượu Rum. Công thức cocktail truyền thống được giữ nguyên cho đến khoảng giữa thế kỉ XIX, khi công ty sản xuất rượu Rum nổi tiếng Barcadi được thành lập, được dùng để thay thế cho Aguardiente thì người ta mới gọi với tên Mojito.
Việc kết hợp các nguyên liệu để làm nên thức uống là cả một nghệ thuật! Loại Rum được sử dụng phổ biến để pha chế Mojito là White Rhum, tạo nên hương vị cay nhẹ, nồng nàn cho Mojito. Lá bạc hà đóng vai trò là nguyên liệu tạo hương cho Mojito nên khi pha chế, Bartender sẽ vò nhẹ lá bạc hà để chúng chiết xuất hương thơm. Loại Soda không đường được cho vào sau cùng có tác dụng hòa quyện các nguyên liệu, tạo cảm giác tươi mát cho khi thưởng thức Mojito. Lát chanh tươi sẽ được cho vào ly rồi trực tiếp dùng chày ép nhẹ lấy nước cốt. Bartender chuyên nghiệp sẽ dùng lực vừa đủ để lấy nước cốt chanh mà không làm chiết xuất tinh dầu khiến đồ uống bị đắng.
Ngày nay, có những phiên bản Mojito biến tấu mới lạ, mang đến nhiều lựa chọn cho thực khách như mojito dâu, vải, chanh dây, bạc hà, việt quất… là khá phổ biến. Các Bartender luôn giữ nguyên độ cay nồng truyền thống nhưng vẫn phảng phất mùi vị tươi mát, ngọt ngào của các loại trái cây.
Wanderlust Tips | Cinet
