Ăn rồi khó xa hương vị ẩm thực Nga (Phần 2)

The Editorial Board
18/05/2016
ẨM THỰC THẾ GIỚI
ẩm thực Nga, bánh mì, Du lịch Nga, Editor picks, món ăn Nga, Nga
1 Comment

(#wanderlusttips) Trong ẩm thực Nga, các món bánh khá phong phú và đặc sắc. Cùng khám phá một số món bánh truyền thống thơm ngon nhất tại sứ xở bạch dương.

[rpi]

Bánh xèo Nga Blini

Từ thời xa xưa những người Sla-vơ cổ đã coi bánh xèo là món ăn nghi lễ, chúng không thể thiếu trong nhiều dịp đặc biệt của người Nga, nổi bật nhất là lễ tiễn đưa mùa đông mừng năm mới Maslenitsa.

Bánh xèo Blini có dạng mỏng, được làm từ lúa mì, kiều mạch và bột yến mạch. Món bánh này đặc biệt hoàn hảo khi kết hợp với các loại nhân khác nhau như mứt, phô mai, siro chocolate.

Bánh mì

Trong các bữa ăn của người Nga có lẽ luôn có sự góp mặt của món bánh mì. Cũng giống như cơm đối với người Việt, bánh mì ở Nga được dùng để ăn kèm với nhiều món ăn như thịt bò, thịt lợn, bơ hay mứt…

Bánh thập cẩm Pirozhki

Món bánh dân dã của nước Nga này có thể làm say lòng bất cứ du khách nào khi đã một lần nếm thử. Chẳng phải vậy mà những chiếc bánh nướng Pirozhki nhỏ bé lại có thể lọt vào danh sách những món ngon nổi tiếng ở châu Âu.

Bánh Pirozhki có nhân thập cẩm từ khoai tây, thịt, cải bắp và phô mai…. Vỏ ngoài làm bằng bột nhào có men, rồi nướng theo phương pháp Slavic cổ xưa hoặc chiên nông. Khi thưởng thức, bánh nóng hổi có hương vị độc đáo từ nhiều loại nhân thơm ngon, hấp dẫn.

6 loại nhân truyền thống của Pirozhki phải kể tới: Thịt luộc xắt nhỏ trộn với hành tây xào; Gạo và trứng luộc với rau thì là; Cá xào với hành tây và trộn với trứng luộc chín xắt nhỏ + gạo; Khoai tây nghiền trộn với rau thì là và hành lá; Bắp cải xàoNấm xào với hành tây và đôi khi cà rốt. Hương vị của mỗi loại bánh Pirozhki khác nhau, tạo nhiều lựa chọn và phù hợp với khẩu vị khác nhau của thực khách.

Bánh Pelmeni hạnh phúc

Món bánh Pelmeni là một loại bánh bao truyền thống gồm thịt và hành được gói trong bột và rồi đem luộc.

Tục lệ quan trọng của người Nga là tục nặn “chiếc pelmeni hạnh phúc”. Nếu đó là một chiếc bánh nhân rau nghĩa là có niềm vui, một chiếc nhân ớt thể hiện tình yêu sắp đến, còn đồng xu là tượng trưng cho sự giàu có.

Bánh cuốn Leningrad

Bánh cuốn Leningrad là món ăn nhẹ, phổ biến ở Nga. Món bánh có thành phần gồm thịt bằm nhuyễn, trộn chung với nấm tươi cuộn trong lớp vỏ bột lúa mạch.