24 kiểu bánh pancake đặc trưng của các nước trên thế giới

The Editorial Board
05/10/2015
ẨM THỰC, ẨM THỰC THẾ GIỚI
ẩm thực, ẩm thực thế giới, bánh pancake, Editor picks
0 Comments

Mỗi quốc gia có một kiểu bánh pancake đặc trưng riêng. Độ ngọt, dày mỏng, nhân bánh và cả kem phủ trên bề mặt, ở mỗi nơi lại có một sự khác nhau. Dưới đây là 24 loại bánh đặc trưng nhất của các nước trên thế giới, mà bạn nên thử một lần khi tới thăm

1. Mỹ và Canada: Pancake bơ sữa

Loại bánh pancake nguyên bản này thường được ăn trong bữa sáng với bơ và sirô. Điều đặc biệt tạo nên độ dày và xốp của bánh chính là bột bánh. Bột bánh đánh đều với trứng, sữa bơ, đường, đánh đến khi hỗn hợp bông xốp thì thôi.

2. Áo: Bánh Kaiserschmarrn

Đây là một loại bánh pancake cực xốp có vị caramel, được đặt tên theo Hoàng Đế Franz Joseph I của Áo (1830 – 1916) vì ông ấy rất thích món bánh này. Bạn có thể ăn với hạt điều, nho khô, táo hoặc bất cứ trái cây tươi nào khác. Đây thực chất là món bánh trứng rán. Bột mì được trộn cùng đường và trứng, sau đó chiên bằng bơ.

3. Úc: Bánh Pikelets

Món bánh gồm đường, bơ, kem và trái cây này được dùng trong bữa trà chiều. Đặc biệt, bánh Pikelets có vị bơ béo ngậy và không quá ngọt.

4. Trung Quốc: Bánh cong you bing hay Scallion

Món bánh pancake của Trung Hoa này có đặc điểm là khá dai, nhiều lớp bong tróc và mặn. Người Hoa thường ăn món này với xì dầu.

5. Đông Âu: Bánh Blini hay Blintz

Blini hay Blintz là kiểu pancake mỏng, rất phổ biến ở các nước Đông Âu. Nó dày hơn bánh crepe của Pháp, làm từ bột lúa mỳ và lúa mạch, lên men và rưới ít sốt hoa quả chua chua thơm ngon.

6. Anh: Pancake với đường và chanh

Bánh pancake cực mỏng, làm từ bột, trứng và sữa. Theo truyền thống nước Anh, bên trên sẽ có nước cốt chanh và đường. Giống với pancake Bắc Mỹ, người Anh rưới thêm một ít sốt vàng hoặc giống với hầu hết người châu Âu, họ bọc bánh xung quanh lớp nhân mặn và ăn trong bữa chính.

7. Phần Lan: Bánh Pannukakku

Bánh Pannukakku của Phần Lan thường được làm trong chảo tròn hoặc chữ nhật cho đến khi đạt độ vàng và độ xốp hoàn hảo. Sau đó bạn có thể cắt chiếc bánh ra làm những miếng nhỏ, rắc thêm bột đường, kem tươi hoặc hoa quả bên trên để tạo thành món tráng miệng tuyệt vời.

8. Pháp: Bánh crếp

Pancake mỏng và lớn này được lật liên tục và chiên cả hai mặt bánh, sau đó gấp lại, nhân bên trong thường là chocolate hoặc hoa quả, thỉnh thoảng là phômai mặn hoặc rau trộn. Bột bánh trộn rất đơn giản, có bột, đường, trứng, sữa và không có phụ gia gì thêm.

9. Hy Lạp: Bánh Tiganites

Bán pancake mỏng truyền thống của Hy Lạp, khi ăn thường được rưới lên trên mặt bánh mật ong, quế và sữa chua.

10. Hungary: Bánh Palacsinta

11. Iceland: Bánh Ponnukaka

Khá giống bánh crepe, nhưng được làm trong một loại chảo đặc biệt của người Iceland.

12. Ấn Độ: Bánh Uttapam

Một loại bánh dày được làm từ bột dal và bột gạo, sau đó được trộn cùng các loại gia vị như cà chua và ớt tạo nên hương vị đặc trưng của bánh.

13. Nhật Bản: Bánh Okonomiyaki

Bánh Okonomiyaki là bánh pancake mặn. Cái tên của nó có ý nghĩa khá đặc biệt: okonomi là “bất cứ điều gì bạn muốn” còn “yaki” là nướng lên. Món bánh này được làm từ bột mỳ và bột dashi, ngoài ra còn có bắp cải, hành tây, thịt lợn hoặc thịt bò. Mặt trên khi ăn sẽ được rưới một lớp sốt mayonnaise và rong biển.

14. Hàn Quốc: Bánh Kimchijeon hay pancake Kimchi

Bánh làm bằng bột trộn với kim chi, thịt, hành lá, thích hợp dùng kèm với một loại rượu gạo lên men có tên là makgeolli..

15. Malaysia: Bánh Apam Balik

Apam Balik có nghĩa là “lộn ngược”, là một loại bánh pancake gập đôi được làm từ bột gạo, bên trong nhồi nhân đậu phộng ngọt. Có lẽ chúng có cái tên như vậy bởi người Malaysia luôn dựng thẳng chúng lên cạnh nhau.

16. Mexico: Bánh Hotcake