Ẩm thực đảo Síp: Sáng tạo món ăn dinh dưỡng
- 18/01/2021
- ẨM THỰC THẾ GIỚI
- ẩm thực đảo Síp, du lịch châu Á, du lịch đảo Síp, Editor picks
Chẳng phức tạp hay cầu kỳ, ẩm thực đảo Síp vẫn được cả thế giới đánh giá cao nhờ sự đa dạng, phong phú riêng. Với công thức đơn giản và nguồn nguyên liệu chủ yếu từ thực vật, Wanderlust Tips sẽ gợi ý cho bạn 5 món ăn nổi tiếng nhé!
[rpi]
Khí hậu khô khiến các nguyên liệu nấu ăn của đảo Síp (Cyprus) bị hạn chế rất nhiều, tuy nhiên với sự sáng tạo không ngừng, người dân nơi đây đã tạo ra những món ăn truyền thống không cầu kỳ lại rất tốt cho sức khỏe. Một trong những nguyên liệu được người dân sử dụng nhiều nhất là dầu ô liu, loại cây này đã trở thành một phần trong ẩm thực đảo Síp kể từ thời kỳ đồ đá mới. Ngoài ra, các loại rau củ như cà chua, dưa chuột, cà tím, rau mùi, đậu đỗ… cũng được dân bản địa yêu thích. Có lẽ vì ăn nhiều thực vật hơn động vật nên người dân đảo Síp có sức khỏe tốt và tuổi thọ cao.
MEZE – MÓN KHAI VỊ ĐA DẠNG CỦA ẨM THỰC ĐẢO SÍP
Meze là biểu tưởng ẩm thực đảo Síp, là tập hợp các món khai vị truyền thống của người dân nơi đây. Trong một đĩa Meze thường có rất nhiều loại đặc sản của vùng Địa Trung Hải như: Tzatziki – một loại salad gồm sữa chua, dưa leo, tỏi, dầu ô liu, lá bạc hà, muối; Tahini – loại vừng địa phương nghiền nát với dầu ô liu, chanh và tỏi; Taramosalata – trứng cá trộn với khoai tây nghiền, dầu ô liu, nước chanh và hành; Hummus làm từ đậu gà truyền thống nghiền nhuyễn trộn với xốt tahini (bơ vừng), dầu ô liu, nước cốt chanh, tỏi kèm thêm chút muối và Haloumi là món thịt dê tẩm ướp gia vị nướng mềm với pho mát cừu.
MÓN KEBABS LÂU ĐỜI CỦA ẨM THỰC ĐẢO SÍP
Kebabs là loại thịt nướng có mặt từ khá lâu trong nền ẩm thực đảo Síp. Kebabs chủ yếu được làm từ các loại thịt như: thịt cừu, thịt lợn, thịt gà hay cá. Các miếng thịt sẽ được cắt nhỏ, tẩm ướp đậm gia vị rồi xiên que cùng một số loại rau củ và quét thêm lớp dầu ô liu. Sau đó, đầu bếp sẽ nướng xiên thịt trên lửa cho chín đều. Món Kebabs thường được ăn kèm với khai vị Tzatziki và bánh mì Pita.
MÓN ĂN TRUYỀN THỐNG KLEFTIKO
Kleftiko là một món ăn truyền thống của ẩm thực đảo Síp. Tương truyền, có anh chàng chăn cừu tên là Kleftiko đã đem thịt cừu nấu trong lò đất với cách thức rất đặc biệt, anh đem thịt gói kỹ vào trong giấy để tránh thoát mùi thơm ra ngoài, chính vì thế thịt cừu giữ được trọn vẹn hương thơm trong quá trình chế biến. Khi chế biến món Kleftiko, đầu bếp sẽ chuẩn bị sẵn thịt cừu ướp với nước chanh và quế. Thịt sẽ được nướng trong lò nung bằng đất sét ít nhất 24 giờ.
RƯỢU CAM THẢO OUZO
Ouzo được coi là quốc túy của người dân và nền ẩm thực đảo Síp, rượu có màu trắng trong như nước cất, mùi cam thảo và nặng khoảng 50 độ. Ouzo thường được uống dưới dạng nguyên chất, đôi khi người ta pha rượu với ngò tây, cỏ ba lá hay quế. Nếu pha với nước thì rượu đổi màu trắng đục và được uống kèm với đá lạnh. Một buổi sáng “đúng chuẩn” trong gia đình người Síp không thể thiếu rượu ouzo kèm với phô mai feta và ô liu ngâm.
MÓN HẦM MOUSSAKA NỔI TIẾNG
Moussaka là một món hầm được người dân Địa Trung Hải nói chung và cư dân đảo Síp nói riêng rất yêu thích. Moussaka được làm từ cà tím thái lát, thịt cừu bằm nhuyễn, hành, bơ, trứng, sữa, phô mai và gia vị đem bỏ lò rồi kết hợp cùng nước sốt cay thơm lừng. Người dân ở đây cho rằng, món moussaka ngon nhất khi kết hợp cùng rượu vang Hy Lạp, loại vang có mùi gỗ thông rất đặc trưng, ngọt dịu, thơm nồng mà mát lạnh. Khám phá ẩm thực đảo Síp sẽ là một trải nghiệm du lịch đáng nhớ với mọi du khách đến từ khắp mọi nơi trên thế giới.
Wanderlust Tips | Cinet
