Bạn phải lòng món ăn nào ở Quảng Châu?

• The Editorial Board
• 11/05/2019
• ẨM THỰC CHÂU Á
• ẩm thực Quảng Châu, cháo thập cẩm, du lịch Quảng Châu, Editor picks, lẩu cháo Quảng Châu, Quảng Châu Trung Quốc
• 0 Comments

Người ta vẫn thường rỉ tai nhau rằng muốn ăn ngon thì hãy tìm đến Quảng Châu, Trung Quốc. Ẩm thực đặc sắc nơi đây là một mảnh ghép nổi bật trong nền văn hóa lâu đời nhất thế giới của Trung Quốc.

[rpi]

BÁNH CUỐN QUẢNG CHÂU

Nhắc đến ẩm thực Quảng Châu, Trung Quốc không thể thiếu món bánh cuốn. Bởi thế, du lịch Quảng Châu bạn sẽ thấy món ăn này xuất hiện từ lề đường, xe đẩy cho đến những nhà hàng sang trọng. Nhân bánh cuốn đa dạng với thịt bò, thịt gà, tôm… còn phần vỏ bánh mỏng, dai mềm hấp dẫn và nước sốt đậm đà. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị thơm ngọt, hấp dẫn của món ăn tuy dân dã nhưng lại cuốn hút này.

CHÁO THẬP CẨM

Nghe qua tên gọi bạn sẽ ngay lập tức nghĩ rằng món ăn này chẳng có gì đặc biệt. Thế nhưng ở Quảng Châu, cháo được nấu riêng từng tô, khi có người gọi thì sẽ cho cháo vào nồi nhỏ, rồi thêm thịt lợn, tim, gan, cật… , tiếp tục đun sôi rồi mới đổ ra bát. Bởi thế mỗi tô cháo đều có độ nóng ấm, ngọt lịm, ăn kèm với rau để đỡ ngấy.

ĐẦU VỊT SỐT NGŨ VỊ

Thông thường, đầu vịt là phần khó ăn nhất, nhưng ở Quảng Châu lại được chế biến thành món ăn rất được thực khách ưa chuộng. Đầu tiên người ta chiên đầu vịt trong chảo dầu với gừng cho chín vàng. Sau đó, tiếp tục xóc đầu vịt với các loại thảo mộc có lợi cho sức khỏe. Món ăn có đủ các vị như chua, cay, mặn, ngọt rất kích thích vị giác.

BÁNH KHOAI MÔN CHIÊN

Món bánh khoai môn chiên ở Quảng Châu có tên là Yujiao với phần vỏ được làm bằng cách bào khoai thành dạng sợi rồi bao bọc lấy nhân. Sau khi chiên lên món ăn này sẽ có dáng vẻ xù xì. Món ăn mang đến cho du khách dư vị mềm bùi của khoai môn, độ đậm đà, ngon ngọt của phần nhân thịt và đặc biệt là giòn tan của lớp vỏ. Nếu có cơ hội du lịch Quảng Châu thì bạn nhất định phải thưởng thức món ăn độc đáo này.

LẨU CHÁO

Lẩu cháo với nước dùng ninh từ gà, gừng tươi cùng các loại gia vị… Thế nhưng, điều làm nên nét độc đáo của món ăn này chính là có thêm gạo ninh nhừ, trắng đục, sánh và ngọt. Ngoài ra, người ta cũng cho thêm nấm Đông Cô, thảo quả, hải sâm, ngân nhĩ, sâm non…

Wanderlust Tips | Cinet