Bánh canh: Thưởng thức món ăn thơm ngon xứ Việt
- 02/07/2020
- ẨM THỰC VIỆT NAM
- Ẩm thực Việt Nam, bánh canh, Editor picks
Hương vị ẩm thực Việt Nam chưa bao giờ khiến chúng ta thất vọng và bánh canh là món ăn bạn không bao giờ quên được. Vậy hãy cùng Wanderlust Tips điểm danh đặc sản nổi tiếng này khắp dọc miền đất nước nhé!
[rpi]
BÁNH CANH CHẢ CÁ MIỀN TRUNG
Đặc biệt phổ biến tại các tỉnh ven biển miền Trung, bánh canh chả cá vẫn mang đậm hương vị đặc trưng của một món ăn truyền thống nhưng đồng thời lại mặn tươi vị biển cả. Sợi bánh canh được làm từ bột gạo hoặc bột mì tạo thành sợi dài hấp dẫn khiến ta muốn thưởng thức mãi không ngừng. Điểm sáng của món ngon vùng biển còn ở phần chả cá được làm từ chính những con cá tươi từ biển khơi xay nhỏ, tẩm ướt đậm đà và chiên giòn hoặc hấp cùng lòng đỏ trứng. Từng miếng chả cá chấm đẫm trong phần nước mắm mặn mòi sẽ khiến thực khách mê đắm món ăn này.
NẾM TRỌN VỊ HUẾ
Xứ Huế nổi tiếng với nền ẩm thực tinh hoa và bánh canh Nam Phổ là một trong những điểm hấp dẫn không thể bỏ qua. Nguyên liệu làm nên món ăn nổi tiếng miền Trung này gồm: sợi bánh canh, tôm, chả cua… bình dị nhưng điểm thu hút lại nằm ở quá trình chế biến kỳ công. Để tạo phần nước lèo ngọt thanh, người Huế sẽ dùng nước luộc tôm, cua. Sợi bánh được làm theo công thức độc đáo: chưng cách thủy, đánh đều rồi cho vào nồi nước sôi khiến từng sợi bánh mềm dai và không hề nát. Bánh canh Nam Phổ nổi bật với màu đỏ gạch cùng hương vị mộc mạc, giản dị khiến mỗi lần đến Huế bạn đều chẳng thể kìm lòng.
HẤP DẪN BÁNH CANH HẸ
Bánh canh hẹ, đặc sản nổi tiếng xứ Nẫu (Phú Yên) không sử dụng bất kỳ nguyên liệu đắt tiền, đặc biệt nhưng vẫn hấp dẫn thực khách không thôi. Sợi bánh canh thơm ngon hệt như thưởng thức bánh bột lọc dùng kèm với chả cá, trứng cút và rất nhiều hẹ tạo nên màu xanh bắt mắt, đặc trưng của món ăn. Đặc biệt, nước dùng được nấu từ cá tươi tạo nên vị ngọt dịu và thanh hiếm thấy. Để nếm trọn vị ngon, thực khách hãy vắt thêm chút chanh tươi, ớt tươi rồi chấm cùng nước mắm đậm đà để tận hưởng trọn vị ẩm thực Phú Yên.
THƯỞNG THỨC HƯƠNG VỊ SÀI GÒN
Nhắc đến những món bánh canh nổi tiếng của ẩm thực Việt Nam, thật khó bỏ qua sức hấp dẫn của tô bánh canh cua đến từ Sài Gòn náo nhiệt. Ngay khi nhìn thấy quán ăn bên đường, mọi người đều không thể ngăn được cơn thèm thuồng khi thấy phần thịt cua, tôm, chả cá, thịt heo luộc, giò nạc hoặc giò gân, nấm rơm, huyết… và không thể thiếu từng sợi dài dai kết hợp cùng nước dùng đậm đà, sền sệt đặc trưng. Chỉ một lần nếm thử đặc sản của người Sài Gòn, thực khách sẽ mãi không quên ẩm thực của thành phố phồn hoa.
BÁNH CANH TRẢNG BÀNG TẠI TÂY NINH
Tây Ninh là mảnh đất ẩn chứa nhiều điều quyến rũ, từ cảnh quan xinh đẹp tới ẩm thực thơm ngon và bánh canh Trảng Bàng sẽ đưa bạn trải nghiệm hương vị đặc trưng của xứ đó. Bắt nguồn từ gánh hàng bình dị của người mẹ tần tảo chốn Tây Ninh từ chục năm về trước, đặc sản này là tổng hòa nét tinh tế từ nguyên liệu bình dị như khoanh móng giò heo luộc ngậy thơm cùng sợi bánh canh không hề nát, bở. Không chỉ được lòng người dân địa phương, bánh canh Trảng Bàng còn chinh phục thực khách từ khắp mọi nơi mỗi lần ghé thăm.
BÁNH CANH BẾN CÓ – ĐẶC SẢN TRÀ VINH
Đặc sản Trà Vinh nổi tiếng khắp cả nước nhờ vị ngọt thanh kết hợp cùng những nguyên liệu đặc trưng của người Việt. Mọi quy trình làm nên bánh canh Bến Có của Trà Vinh không khác biệt với những vùng miền khác nhưng điều tạo nên hương vị riêng lại ở bí quyết của người dân xứ này. Vị ngon của món bánh canh sẽ phụ thuộc lớn vào khâu chọn lòng heo tươi ngon và đảm bảo vệ sinh. Kết hợp cùng nước dùng ninh kỹ từ xương heo, món ăn được bày trí đẹp mắt cùng thịt nạc, huyết, gan, phèo, ruột… đã làm nên nét ẩm thực đặc trưng của vùng Nam Bộ dung dị.
Wanderlust Tips | Cinet
