Bánh giò: Món ăn vặt lý tưởng vào lúc xế chiều
- 25/05/2019
- ẨM THỰC VIỆT NAM
- Ẩm thực Hà Nội, Ẩm thực Việt Nam, bánh giò, món ăn dân dã, quà vặt
Cứ đến mỗi buổi chiều, nhiều người lại phải đau đầu tìm kiếm món ăn vặt để lấp đầy cái bụng trống của mình. Và một lựa chọn lý tưởng cho bữa xế chiều chính là món bánh giò, thức quà vặt gây thương nhớ cho bất kỳ ai.
[rpi]
Bánh giò là loại bánh ăn chơi nổi tiếng của Hà Nội, để bắt gặp một quán bánh giò chẳng phải điều khó khăn gì trên đường phố thủ đô. Bánh giò có thể là món ăn no bụng vào buổi sáng hay ban đêm nhưng buổi chiều lại là lúc những cửa hàng bánh giò đông đúc nhất.
Từ những nguyên liệu bình dị kết hợp với sự khéo léo của người làm đã tạo nên một món ăn độc đáo. Vỏ bánh giò được làm từ gạo tẻ xay nhuyễn sau đó bọc trong những lớp lá chuối xanh cùng với phần nhân gồm mộc nhĩ và thịt nạc xay nhuyễn. Sau khi được gói khéo léo thành hình chóp kim tự tháp, bánh được cho vào nồi luộc tới chín rồi vớt ra cho ráo nước.
Bánh luộc chín khi bày bán vẫn được giữ nóng, lúc chủ hàng cắt bỏ từng lớp lá chỉ để lại một lớp làm lót đặt lên đĩa, làn hơi nóng tỏa ra nghi ngút cùng với mùi hương nhè nhẹ đặc trưng làm cồn cào chiếc bụng đói của bất cứ ai.
Những món ăn kèm cùng bánh giò rất phong phú tùy vào sở thích của từng người như giò lụa, chả cốm, thịt nướng, xúc xích… Nhưng để món ăn thêm trọn vị, bạn đừng bỏ qua chút dưa góp hay dưa chuột muối để món ăn không bị ngấy, và đừng quên thêm chút tương ớt hoặc xì dầu để món bánh thêm đậm vị.
Bánh giò vốn được coi là món ăn dân dã nhưng lại ẩn chứa bên trong nét tinh hoa ẩm thực Hà thành. Thưởng thức bánh giò cần phải chậm rãi, cảm nhận được vị mềm của vỏ bánh rồi tới vị béo ngậy của phần nhân thịt bên trong quyện cùng chút cay cay của tương ớt chắc chắn sẽ món ăn tuyệt vời cho một buổi chiều.
Wanderlust Tips | Cinet
