Biến tấu bánh mì độc đáo trên thế giới
- 25/08/2020
- ẨM THỰC THẾ GIỚI
- ẩm thực, bánh kếp, bánh mì, Editor picks, sandwich
Bánh mì là loại thức ăn nhanh, quen thuộc có mặt ở hầu khắp mọi nơi trên thế giới. Tuy nhiên, chỉ khi thưởng thức những biến tấu bánh mì tại các quốc gia khác nhau bạn mới thực sự cảm nhận sự đặc biệt, tinh tế của món ăn này. Cùng dạo quanh thế giới và nếm thử món bánh mì ngon đa dạng, vang danh khắp châu lục nhé.
[rpi]
BÁNH MÌ KẸP (VIỆT NAM)
Tờ The Guardian của Anh khi xếp bánh mì Việt Nam ở vị trí thứ hai trong danh sách “10 món ăn đường phố ngon và hấp dẫn nhất thế giới” đã viết: “Có một bí mật ít người biết đó là chiếc sandwich ngon nhất thế giới không phải ở Rome (Italy), Copenhagen (Đan Mạch) hay thành phố New York (Mỹ), mà ở trên những con đường Việt Nam”. Điểm hấp dẫn nhất của bánh mì Việt Nam là sự cân bằng, đủ vị chua cay mặn ngọt, cả rau, thịt, tinh bột chỉ vỏn vẹn trong một chiếc bánh. Chính sự hoàn hảo của nguyên liệu đã góp phần lý giải tại sao bánh mì – vốn xuất phát từ phương Tây, lại có vị thế quan trọng ở một đất nước ăn cơm là chính như Việt Nam.
BÁNH MÌ PITA KẸP FALAFEL (TRUNG ĐÔNG)
Phần nhân bánh Falafel làm từ đậu xanh hoặc đậu fava, được viên tròn và đem chiên thơm lừng chính là điểm nhấn nổi bật của biến tấu bánh mì Pita. Falafel có thể là một món ăn độc lập nhưng người Trung Đông thường kẹp nó với bánh mì Pita, tạo thành một loại sandwich ngon mà lạ. Ngoài những viên chả tròn, để món sandwich thêm hấp dẫn, người ta kẹp thêm cả rau xà lách, cà chua, dưa chuột mát ruột. Khi được chế biến đúng chuẩn, Falafel có vị rất nhẹ và mềm mịn ở bên trong, bên ngoài lại giòn rụm. Món ăn này chỉ hoàn hảo khi được phủ thêm loại nước sốt đặc trưng và nhất định phải chiên đúng cách không bị ngập trong dầu.
BÁNH MÌ BAGEL – BIẾN TẤU BÁNH MÌ TẠI CANADA
Bánh mì vòng Bagel từ lâu đã trở thành món ăn nổi tiếng trên thế giới nhờ hương vị đặc trưng riêng không lẫn vào đâu, được tạo nên từ đôi tay của những người thợ làm bánh tài hoa. Du khách có thể thưởng thức phiên bản biến tấu bánh mì này ở bất kỳ đâu trên đường phố Canada. Điểm nhấn của món bánh mì này đến từ nguyên liệu. Bột mì sau khi nhào nặn kỹ sẽ ngâm trong mật ong nóng rồi nướng cùng nho khô, hạt mè đen và quế. Để tăng thêm sức hấp dẫn của bánh mì Bagel, những người đầu bếp Canada đã biến tấu, tạo ra những cách kết hợp và pha trộn hương liệu độc đáo theo cách của riêng mình như thưởng thức bánh mì bơ sữa tươi nhân trái cây, bánh mì socola hay bánh mì kẹp thịt bò xông khói, xúc xích… Bagel đã trở thành món bánh truyền thống nổi tiếng trong nền ẩm thực Canada.
BÁNH MÌ ĐEN PUMPERNIKEL (ĐỨC)
Sự biến tấu bánh mì Pumpernikel có xuất xứ từ nước Đức. Với hương vị tuyệt vời và giá trị dinh dưỡng, bánh mì đen Pumpernikel đã trở thành món bánh quen thuộc không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của người Đức cũng như các nước Châu Âu. Điểm khác biệt của Pumpernikel so với những loại bánh mì khác chính là nguyên liệu được làm từ lúa mạch đen tạo nên phần vỏ và ruột của bánh có màu đen đặc trưng chứ không vàng ươm hay trắng. Loại bánh này còn sử dụng thêm các nguyên liệu như đường mạch nha, trứng, sữa và đặc biệt được mang hầm chín chứ không nướng như thông thường.
BIẾN TẤU CỦA BÁNH MÌ CHIVITO (URUGUAY)
Tầm quan trọng của Chivito ở Uruguay được đánh giá ngang bằng với bánh mì kẹp thịt ở Mỹ, cá và khoai tây chiên ở Anh, bánh mì kẹp thịt ở Cuba và bít tết ở Argentina vậy. Chivito có nghĩa là “chú dê con”, nhưng bánh mì lại không hề liên quan tới thịt dê. Bánh gồm phần thịt kẹp đầy sáng tạo với bò nướng xém Churrasco, phủ trên những lát giăm bông, thịt xông khói, rau diếp, cà chua, pho mát mozzarella đun chảy và một quả trứng chiên. Bản thân biến tấu bánh mì Chivito đã là một bữa ăn cân bằng với nhiều protein, rau và bánh mì. Đây là món ăn đậm chất Uraguay, là lời chào du khách đến với nền ẩm thực phong phú của quốc gia này.
Wanderlust Tips | Cinet
