Ngồi trong cabin riêng biệt, thưởng thức bữa tối sang chảnh tại nhà hàng Michelin giữa không trung, ngắm nhìn toàn cảnh thành phố về đêm mang đến cho thực khách trải nghiệm mới mẻ mà vẫn đảm bảo an toàn.

Đối mặt với tình hình kinh doanh sụt giảm vì không có khách du lịch, một nhà hàng Michelin mang tên Costes tại Hungary đã nảy ra ý tưởng sáng tạo phục vụ bữa tối trên vòng đu quay Budapest Eye nổi tiếng ở trung tâm thủ đô Budapest. Ý tưởng bữa tối Michelin độc đáo này không những đem đến trải nghiệm hoàn toàn mới mẻ cho thực khách, thúc đẩy nguồn doanh thu của nhà hàng mà còn đảm bảo các tiêu chuẩn và quy định giãn cách xã hội an toàn giữa mùa dịch bệnh.

Ông Karoly Gerendai, chủ sở hữu nhà hàng Costes tại Hungary cho biết, doanh thu từ một số nhà hàng của ông đã giảm mạnh, hiện chỉ bằng 1/10 so với thời điểm trước khi bùng dịch. Vì tình thế khó khăn, ông buộc phải nghĩ ra những sáng kiến mới để cứu vãn công việc kinh doanh của mình. Mỗi suất tham gia trải nghiệm bữa tối Michelin trên đu quay tại nhà hàng Michelin Costes có giá khoảng US$155 (gần 3,6 triệu VNĐ) cho một thực đơn bốn món gồm thịt bò hầm, gan vịt với rau củ nướng, mỳ ống gnocchi nướng và tráng miệng với lê hấp. Chỉ sau vài ngày mở bán, vé được bán hết sạch bởi bữa tối này có lẽ là cơ hội hiếm hoi cho nhiều người muốn thoát khỏi tâm trạng căng thẳng và hạn chế bất tiện từ Covid-19.

Sau những tín hiệu tích cực từ ý tưởng kinh doanh bữa tối Michelin, chủ nhà hàng Costes dự kiến tiếp tục tổ chức chương trình này vào mùa xuân khi thời tiết ấm áp hơn. Costes nổi tiếng là nhà hàng đầu tiên ở Hungary đạt chứng nhận sao Michelin, chuyên phục vụ các món ăn Hungary cổ điển mang phong vị từ Bồ Đào Nha. Khi mùa đông cận kề ở Bắc bán cầu, các nhà hàng cũng phải vật lộn với việc tìm ra các phương thức phục vụ thực khách an toàn và hiệu quả. Một thành phố ở Mỹ thậm chí còn phát động cuộc thi sáng tạo cách thức ăn uống ngoài trời trong những tháng mùa đông với giải thưởng tiền mặt trị giá lên tới 5.000USD (hơn 115 triệu VND).

Giống như nhiều quốc gia châu Âu khác, Hungary đã chứng kiến ​​sự gia tăng đáng kể về số ca nhiễm Covid-19. Chính phủ các nước châu Âu đã bắt đầu áp đặt lệnh cấm và hạn chế mới. Tại một số quốc gia, nhiều địa điểm giải trí bắt buộc phải đóng cửa sớm hoặc có lệnh giới cấm hoàn toàn vào ban đêm. Với những ý tưởng độc đáo như bữa tối Michelin đã góp phần giảm thiểu gánh nặng kinh tế cho các nhà hàng bị ảnh hưởng bởi dịch bệnh đồng thời như điểm sáng vỗ về người dân trong khoảng thời gian khó khăn.

Lonely Planet | Wanderlust Tips