Cà phê trứng: Nhâm nhi và thương nhớ
- 01/09/2019
- ẨM THỰC VIỆT NAM
- Ẩm thực Hà Nội, cà phê trứng, Du lịch Hà Nội, Editor picks, tản mạn cà phê trứng, tản mạn Hà Nội
Muôn màu mỹ vị trên đời khiến người ta khó lòng có thể dành trọn niềm cảm mến cho riêng món nào. Thế nhưng, nếu thử một lần nhâm nhi vị cà phê trứng Hà Nội, bạn sẽ không thể nào lãng quên dư vị nóng hổi đầy duyên dáng ấy…
[rpi]
Có người mê mẩn vị đắng đọng lại trầm ngâm của cà phê đen, kẻ nặng tình thường thích thưởng thức vị bạc xỉu, một số khác lại ưa vị thơm bồng bềnh, nóng hổi và những câu chuyện tâm tình bên ly cà phê trứng chỉ có ở đất Hà Nội.
Chẳng phải ngẫu nhiên khi nhắc đến những thức uống đặc trưng làm say lòng thực khách thì người ta lại nghĩ về món cà phê trứng Hà Nội. Bạn có thể tìm thấy nét đắng của vị cà phê ở bất cứ đâu, nhưng có lẽ chỉ riêng thức uống này là mang đến vị thơm nhẹ nhàng, tan chảy bên cái đắng rất riêng mà người ta chẳng thể diễn tả được trong vỏn vẹn mấy câu từ.
Nhân – Nhĩ – Dĩ – Giảng là 4 quán cà phê đã đi vào ký ức của biết bao người Hà Nội. Tôi thích vị cà phê trứng nguyên sơ, nồng nàn và đọng lại nơi đầu lưỡi vị ngon khó gọi thành tên. Trong không gian mang đậm dáng dấp của ngày xưa cũ, người ta gọi một ly cà phê trứng, vừa nhâm nhi vừa kể nhau nghe những câu chuyện bàng bạc xoay quanh cuộc sống đời thường. Nhấm nháp chút cà phê, bạn sẽ nhận ra rằng vị trứng gà đánh bông cùng đường cát thơm ngậy hòa kết trong ly cà phê phin nóng hổi mang đến cuộc trải nghiệm khó có thể tìm thấy ở nơi nào khác.
Dường như khi đắm chìm trong vị cà phê ấy, người ta không còn vướng bận những nỗi lo toan tính của cuộc sống vội vã ngoài kia. Phải có thêm giai điệu nhạc Trịnh da diết, những ngày mưa rả rích ngồi bên ly cà phê trứng mới cảm nhận được sự cầu kỳ đầy mỹ lệ của ẩm thực miền đất kinh kỳ.
Tôi gọi người pha chế cà phê trứng là một người nghệ nhân đích thực. Bàn tay họ khéo léo đánh bông lòng trứng cùng với chút đường cát, bơ sữa rồi làm nên món cà phê nức tiếng khiến bao người thương nhớ. Sẽ còn ngạc nhiên hơn khi lớp cà phê phin vẫn còn bốc hơi nóng hổi chìm dần dưới kem trứng bồng bềnh đầy quyến rũ.
Tôi thích cảm giác ghé chân vào quán cà phê vào những ngày đông xám xịt, từng cơn gió giá lạnh len lỏi vào lớp áo khoác dày sụ, rồi cứ thế mang theo cái rét ngọt đi hết nơi này qua nơi khác. Và khi khép hờ cánh cửa lại, mùa đông ở yên ngoài kia, còn bên trong là thế giới của sự ấm nồng, của mùi cà phê nồng nàn, nơi người ta ủ tâm hồn giá ngắt bằng ly cà phê trứng thơm nức, để mọi chuyện buồn cứ thế trôi qua.
Giữa thủ đô nhộn nhịp, thưởng thức cà phê trứng là cách giúp tôi níu lại chút an yên. Và có lẽ với những ai thương thầm nhớ trộm thành phố này đều không thể nào quên vị cà phê gói gọn hết thảy tinh túy ẩm thực Hà Nội. Thức uống duyên dáng ấy chứng kiến sự đổi khác của nhịp sống, và trầm lặng gieo thương nhớ cho người ta hết năm dài tháng rộng của cuộc đời.
Ảnh: Internet
Thi Thi | Wanderlust Tips | Cinet
