(#wanderlusttips #Mexico) Các món ăn Mexico nổi bật với những món bánh làm từ bột ngô thơm lựng, các nguyên liệu tươi ngon phối kết hợp đặc sắc và tất nhiên không thể thiếu nước sốt cay xé lưỡi…
[rpi]
Nopalitos là món ăn được làm từ loại xương rồng Lê gai hay xương rồng tai thỏ. Người ta thái hạt lựu những phiến xương rồng dày rồi trộn chung với nhiều thành phần như cà chua, rau mùi, bơ… hoặc với một quả trứng. Đây là món salad tươi ngon, rất lý tưởng cho bữa sáng.Elote là món ngô tuyệt ngon của Mexico. Trên các đường phố Mexico, du khách có thể dễ dàng tìm được món ăn này với những lõi ngô được tẩm muối, ớt bột, bơ, phô mai, kem chua và cả sốt mayonnaise.Ở đất nước Mexico, món ăn làm từ bột ngô phổ biến như cơm của người châu Á hay bánh mì của nhiều quốc gia phương Tây vậy. Từ bột ngô, người ta có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau hoặc dùng bánh bột ngô để ăn kèm với các món mặn khác. Chilaquiles là món ăn sáng ăn truyền thống của người Mexico. Đó là bánh ngô giòn được cắt thành từng miếng nhỏ, ăn kèm với salsa hơi cay. Ngoài ra, người ta còn cho thêm gà hoặc trứng chiên hay phô mai để món ăn thêm phần hấp dẫn.Món mì fideo thường được nấu trong nước sốt cà chua cùng các nguyên liệu khác như sò, phô mai, rau mùi để tăng thêm hương vị.Flautas hay còn được gọi là taquitos là món bánh bột ngô cuộn và chiên giòn, với nhân thịt và phô mai. Khi thưởng thức, thực khách dùng kèm bánh với các loại salsa, kem chua, rau diếp và sốt kem guacamole.Là món ăn đường phố khá nổi tiếng tại Mexico, món sopes được phục vụ với những đĩa nhỏ đựng bánh bột ngô chiên, ở trên phủ đầy rau, thịt, dậu, phô mai, rau diếp, salsa…Birria là một món hầm phổ biến ở Guadalajara, với thịt dê ướp, hầm nhừ và ăn kèm rau mùi, hành tây và bánh ngô.Mole là những loại nước sốt đặc trưng của Mexico. Trong đó phải kể tới loại mole poblano vô cùng phổ biến, được làm từ sô cô la pha trộn với ớt đỏ.Tamales là một món ăn Mexico khá giống với bánh tét, bánh ít của Việt Nam được làm từ bột ngô trộn với mỡ, thịt, cá, rau. Tất cả các nguyên liệu này được gói trong lá chuối hoặc lá ngô và nấu chín bằng hơi.Menudo là món súp cay, được làm từ dạ dày bò và cháo ngô (nấu bằng hạt ngô khô).Torta ahogada là bánh mì thịt lợn (hoặc thịt gà) được nhúng ngập trong nước sốt ớt. Nếu bạn muốn ít cay hơn, có thể yêu cầu nước sốt cà chua.Tacos có hai loại là vỏ bánh cứng và vỏ bánh mềm. Nhờ vào cách thức chế biến cùng việc sử dụng các loại nhân vô cùng đa dạng mà đã có rất nhiều loại tacos ra đời. Loại tacos phổ biến nhất tại Mexico là Taco al Pastor. Nguyên liệu chính của món ăn này là thịt lợn ướp gia vị, xiên que và nướng trên lửa.Pozole (posole) nổi bật với vị ngon của nước ninh thịt, hạt ngô dai dai, củ cải giòn, bắp cải mềm và nước sốt chanh ngập trên mặt súp. Mùi hương tỏa ra từ bát súp pozole nóng sẽ đánh thức vị giác của thực khách, ăn xong vẫn phải thòm thèm mà liếm mép.Enchiladas là món ăn làm từ vỏ bánh ngô kẹp nhân ăn cùng với nước sốt cay làm từ ớt. Tùy theo sở thích hay vùng miền, món ăn này có thể sử dụng thịt gà, thịt bò… làm nhân. Loại bánh này cũng có thể ăn kèm với hành tây, kem chua và pho mát…
