Ẩm thực Thái Lan luôn được biết đến với sự đa dạng, kết hợp khéo léo và sáng tạo các loại nguyên liệu cùng gia vị khác nhau. Đặc biệt, đất nước này luôn nổi tiếng với những món ăn cay trứ danh.
[rpi]
Gaeng Kua Kling: Đây là một loại cà ri khô, được chế biến khá đơn giản. Thịt được xào khô cùng với ớt, hạt tiệu, sả, tỏi, riềng, muối và mắm tôm. Chính nhờ những hương liệu cay nóng này mà món ăn mang một vị cay đặc trưng và thường được ăn cùng với cơm trắng.Gaeng Som: Nếu Gaeng Kua Kling là cà ri khô thì Gaeng Som là một loại cà ri nước. Gaeng Som có mùi vị cay nồng đến nổi chưa cần nhìn thấy món ăn nhưng bạn có thể bị mùi cà ri nồng xộc thẳng vào mũi. Bên cạnh mắm tôm, ớt chỉ thiên, người ta còn thêm vào một ít me để tạo vị chua cùng với màu sắc bắt mắt.Gaeng Tai Pla: Cũng là cà ri và được xem là một trong những món ăn ngon nhất trong ẩm thực Thái Lan, Gaeng Tai Pla sẽ mang đến cho bạn hương vị không thể nào quên. Món ăn có vị vừa mặn, vừa cay nhờ được chế biến từ ớt khô, riềng, nghệ cùng cá, bí ngô, cà tím, đậu, măng…Khao Pad Nam Prik Narok: Người dân bản địa nơi đây thường gọi vui món ăn cay xé lưỡi này là “cơm chiên ớt bột” bởi cách chế biến của nó. Ớt được xem như là một nguyên liệu chính, được giã cùng tỏi, đường thốt nốt và mắm tôm trước khi chiên cùng với cơm.Laab: Laab Thái được chế biến từ gạo rang giã nhỏ, cùng với ớt và hành tây. Lúc mới ăn, có thể bạn sẽ cảm thấy món ăn này không đến nỗi cay lắm nhưng khi ăn nhiều, vị cay sẽ thấm dần và lan tỏa khắp cơ thể.Pad Ka Prao: Được xem là một trong những món ăn được yêu thích ở Thái Lan, Pad Ka Prao sẽ giúp bạn nếm được vị cay truyền thống đặc trưng của Thái Lan. Món này được chế biến từ cá, thịt (thịt gà hoặc thịt lợn) cùng với húng quế.Pad Prik: Một món ăn được chế biến từ rất nhiều ớt khiến mọi người phải vã mồ hôi khi ăn. Pad Prik có thể được nấu từ rất nhiều loại thịt khác nhau, từ thịt bò, lợn, gà thậm chí là cá, nấu chín cùng ớt chỉ thiên, hành tây, tỏi và húng quế.Som Tam: Đây chính là món gỏi đu đủ nổi tiếng của Thái Lan, có sự kết hợp hài hòa giữa vị chua, cay, mặn, ngọt, khiến cho du khách chỉ muốn ăn mãi không thôi. Để làm Som Tam, người dân nơi đây sẽ bào đu đủ xanh, thêm cà chua, trộn cùng với nước mắm, muối, chanh, đường và đương nhiên không thể thiếu ớt cay.Tom Klong Pla Krob: Lúc mới nhìn, có thể bạn sẽ nghĩ món súp này không cay bởi vẻ bề ngoài có phần nhạt nhòa của nó. Tuy nhiên, một khi bạn đã nếm thử thì chắc chắn sẽ không thể quên được vị cay nồng của nó, được tạo nên nhờ sự kết hợp giữa cá khô với ớt khô, riềng, sả và gừng.Tom Yum: Là một món ăn rất nổi tiếng và quen thuộc với cả người dân Việt Nam, Tom Yum chắc chắn sẽ khiến bạn ăn không ngừng. Được nấu từ ớt xào với sốt ớt, riềng, sả cùng nấm, tôm.. nên món ăn này có vị ấm nóng, rất thích hợp để giải cảm.
