Đến Bình Nhưỡng thưởng thức món mỳ lạnh ngon khó cưỡng
- 29/01/2019
- ẨM THỰC CHÂU Á
- ẩm thực Bình Nhưỡng, ẩm thực Triều Tiên, các món đặc sản Triều Tiên, du lịch Triều Tiên, Editor picks, mì lạnh Bình Nhưỡng, nguồn gốc món mì lạnh
Bình Nhưỡng, thủ đô của Triều Tiên luôn có những nét độc đáo thu hút du khách, từ cảnh quan, các điểm tham quan, rồi chốn nghỉ dưỡng cho đến nền ẩm thực đậm đà. Trong số các món ăn hấp dẫn thì mì lạnh tại đây vô cùng được lòng du khách.
[rpi]
Món mỳ lạnh Bình Nhưỡng tuy đơn giản nhưng lại khiến khách du lịch mê mẩn bởi hương vị thơm ngon khó cưỡng. Để làm được món ăn độc đáo này người ta dùng loại mì sợi nhỏ bằng bột sắn dây hoặc kiều mạch, làm thủ công vô cùng tỉ mỉ và cẩn thận. Món mì lạnh ngon đúng điệu thì ngay từ những khâu đầu tiên cũng phải đúng quy trình. Ngâm thịt vào nước lạnh, sau đó vớt ra và cho vào nồi luộc cùng với tỏi, cây hành trong khoảng 20 phút rồi vặn nhỏ lửa lim rim khoảng hơn 30 phút.
Sau đó người ta vớt thịt luộc ra, để nguội rồi thái miếng ăn vừa miệng. Nước luộc thịt được lọc bằng miếng vải sạch, lấy nước trong rồi nêm gia vị làm nước dùng. Người ta đặt mì trong bát kim loại đựng nước dùng ướp đá lạnh, ăn kèm cùng rau sống, vài lát lê, thêm một quả trứng hoặc thịt bò lạnh. Khi ăn, người ta cho thêm thịt lợn hay thịt bò luộc thái lát mỏng và trứng gà luộc, cũng có nơi người ta ăn với thịt gà luộc xé nhỏ cùng mù tạt cay và giấm.
Mì lạnh thường được dùng trong bát lớn, có mùi nồng, vị thanh thanh ngọt mát như làm tan biến không khí nóng nực, oi ả của mùa hè. Bởi thế nếu đến Bình Nhưỡng vào mùa hè thì bạn nhất định không thể bỏ qua món ăn đặc sắc này. Còn vào mùa đông người ta sử dụng nước dùng kim chi, bởi thế bạn vẫn có thể cảm nhận trọn vẹn hương vị đặc trưng của ẩm thực Triều Tiên.
Có một điều thú vị rằng món mì lạnh ở Hàn Quốc cũng có nguồn gốc từ Bình Nhưỡng, Triều Tiên. Hương vị đậm đà, đặc trưng khiến người ta nếm một lần mà thương nhớ cả một đời. Bởi thế đây là một trong những món ăn được du khách mê mẩn khi du lịch Triều Tiên.
Wanderlust Tips | Cinet
