Đến Hàn Quốc thưởng thức món Beondegi độc lạ
- 03/08/2018
- ẨM THỰC CHÂU Á
- Ẩm thực Hàn Quốc, ẩm thực đường phố Hàn Quốc, Beondegi, Editor picks, Hàn Quốc
Beondegi là món ăn từ nhộng rất phổ biến và được nhiều người Hàn yêu thích. Món ăn này có mùi hương hăng rất đặc trưng, dễ dàng nhận ra ở bất cứ đâu ở xứ sở kimchi.
[rpi]
Hàn Quốc là đất nước có nền ẩm thực phong phú và đa sắc màu được nhiều thực khách yêu thích. Nếu như đã quá quen thuộc với bánh gạo cay, kimbap, kimchi,… thì hãy khám phá thêm một hương vị khác lạ mà không phải ai cũng biết, đó chính là Beondegi.
Beondegi bắt đầu được chế biến cho binh lính Hàn Quốc trong cuộc nội chiến với Triều Tiên, khi nguồn cung protein trở nên khan hiếm. Kể từ đó, món ăn này nhanh chóng trở nên phổ biến với đại bộ phận người dân Hàn Quốc cho đến ngày nay.
Người Hàn rất thích Beondegi, bằng chứng là chỉ cần dạo một vòng quanh các khu phố ẩm thực, bạn sẽ bắt gặp nhiều gian hàng bán món ăn này. Và Beondegi cũng là món đường phố hấp dẫn thu hút nhiều thực khách.
Để làm món Beondegi, những con nhộng phải được xử lý sơ bằng hình thức xông khói hoặc luộc. Sau đó, tùy khẩu vị mà sẽ có những kiểu chế biến cùng gia vị khác nhau như hầm cùng rau củ, xào cay, xiên que. Thậm chí, người ta còn ăn kết hợp nhộng với phô mai hoặc ăn cùng mì gói rất độc đáo. Tuy nhiên, đặc trưng nhất vẫn là nhộng xào khô cùng gia vị. Người bán sẽ đặt chúng lên chiếc chảo to và nêm nếm để tạo vị mặn, ngọt cho món ăn. Khi vỏ nhộng khô và rộp lại thì có thể thưởng thức ngay.
Bên cạnh đó, Beondegi còn xuất hiện trong những bữa cơm gia đình tại Hàn hoặc trong thực đơn ở các quán ăn truyền thống Hàn Quốc. Đặc trưng của Beondegi là có mùi hăng và bạn có thể ngửi thấy dù ở phía xa. Nhiều người cho rằng chúng có mùi tương tự như cua biển.
Không chỉ là món ăn đường phố hấp dẫn, Beondegi cũng mang đến rất nhiều dưỡng chất cho cơ thể như protein, canxi, phốt pho…. Bởi thế, bạn có thể thấy Beondegi ở bất kì nơi đâu, từ gian hàng lề đường đến các quán ăn. Người ta còn có những hộp thức ăn nhanh được chế biến từ nhộng để tiết kiệm thời gian và bày bán ở các siêu thị tại Hàn Quốc.
Tuy hình thức không hề bắt mắt cũng như mùi khó chịu hơi nồng của Beondegi mà có thể nhiều người sẽ bỏ chạy, nhưng nếu can đảm thử món ăn này, bạn sẽ cảm nhận được một mùi vị rất lạ. Bên trong lớp vỏ giòn giòn và thấm đều gia vị là cái bùi béo hấp dẫn. Chỉ cần cắn nhẹ là chúng đã bung tỏa trong miệng làm ai cũng phải ngất ngây. Tuy là món mà không phải ai cũng dám đến gần và ăn thử, nhưng rất nhiều người Hàn Quốc lại gần như phát cuồng về nó.
Wanderlust Tips | Cinet
