Đến miền Tây đừng quên thử trái bình bát
- 17/07/2018
- ẨM THỰC VIỆT NAM
- bình bát, du lịch miền Tây, miền Tây, trái cây, đặc sản miền Tây
Được thiên nhiên ưu đãi nên dòng sông Tiền và sông Hậu như dòng sữa mẹ quanh năm chở nặng phù sa bồi đắp cho miệt vườn thêm trù phú. Do đó, miền Tây không thiếu những loại trái cây rất tốt cho sức khỏe, chẳng hạn quả bình bát, loại quả gần gũi với cuộc sống và được nhiều người dân miền Tây ưa thích.
[rpi]
Người dân đôi khi nhầm lẫn 2 loại cây đều có tên gọi là bình bát. Một loại là loài dây leo thuộc họ bầu bí, thường gọi là dây bình bát hay dây bát. Loại này có công dụng chữa tiểu đường khá hiệu quả. Dân gian thường dùng thân và quả của dây bình bát sắc lên lấy nước uống để chữa tiểu đường. Ngọn và lá non của dây bình bát dùng chế biến làm món canh rất ngon và có công dụng thanh nhiệt, giải độc.
Tuy nhiên, cây bình bát được đề cập ở đây là loài cây thân gỗ thuộc họ na, mọc chủ yếu ở rìa bờ kênh, mương, ao, hồ, có quả to bằng trái mãng cầu, trong cũng có nhiều hạt. Khi trái chín chuyển màu vàng và có mùi thơm rất dễ chịu. Cũng giống mãng cầu, phần thịt của quả bình bát ăn được, có vị chua, dầm đường và bỏ thêm đá lại là thứ giải khát ngon, giàu vitamin.
Bình bát là loại cây hoang dã mọc nhiều ở miền quê Tây Nam bộ. Cũng vì địa hình, người dân nơi đây tận dụng thân cây để làm củi và làm cây chắn sóng, vỏ cây bình bát còn làm võng rất bền chắc mà ít người biết đến. Chỉ cần chặt những nhánh thẳng đem xuống sông ngâm nước cho lớp da bên ngoài nhũn, cạo bỏ lớp da mềm bên ngoài, lấy lớp da bên trong đem phơi khô, đánh tơi thành sợi đan thành những chiếc võng rất êm ái mà khó có loại dây nào sánh kịp. Còn trái bình bát chín là thứ quà vặt mà trẻ con rất ưa thích.
Mỗi năm khi hè đến là bình bát vào mùa thuận, những trái bình bát hình tròn dài, da láng, khi non có màu xanh khi chín vỏ trái có màu vàng cam, tỏa mùi thơm đặc trưng. Đối với những người con xa xứ, ăn bình bát cũng là cách để nhớ về một tuổi thơ hồn nhiên, nhiều kỷ niệm, để càng thấy yêu cái hương vị quê hương ngọt ngào. Tuy không phải là thức quả ngon nhất nhưng nó mang lại một vùng ký ức thật đẹp đã qua, để suy ngẫm và để thấy hồn quê thật đậm đà, sâu lắng.
Con đường mòn yên ả với hàng tre rợp bóng bên đường ngày nào không còn nữa, nay đã thay bằng con đường tráng xi măng rộng lớn. Những mái nhà tranh ngày xưa, nay đã thay bằng những nhà tường, nhà lầu với những tường rào bao kín xung quanh. Còn những rặng bình bát bên mé sông, nơi mà người ông người cha hết lòng chăm sóc cho đất vườn đừng lở vẫn mãi là những kỷ niệm bền chặt gắn liền với tuổi thơ những người con miền Tây.
Ảnh: Internet
Wanderlust Tips | Cinet
