Đến Nhật Bản hãy một lần thử ở Ryokan
- 01/10/2018
- HOTEL - RESORT
- du lịch Nhật Bản, Editor picks, ikebana, kaiseki, kimono, Miyazaki Ryokan Unzen, Nagasaki, nhà trọ kiểu Nhật, ryokan, thực đơn Kaiseki, tokonoma, truyền thống Nhật Bản, yabai, yukata, đảo Kyushu
Ryokan là nhà trọ truyền thống của Nhật Bản. Đây là nơi lưu giữ những nét đặc trưng của văn hóa Nhật Bản từ kiến trúc, đồ ăn, đến cách phục vụ… Để hiểu thêm về ryokan, cùng nghe nhà văn – travel blogger Rosie Nguyen chia sẻ những trải nghiệm thực tế của cô ấy về kiểu nhà trọ này trong chuyến đi Nhật Bản mới đây.
[rpi]
Ryokan thường nằm trong những khu resort có cảnh vật đặc sắc, gần núi, gần biển, hay vùng có suối nước nóng. Điều khiến nhiều người phát cuồng ryokan là ở chỗ nó không chỉ là một nơi để ngủ qua đêm, mà còn là một cách để trải nghiệm lối sống Nhật Bản, thưởng thức ẩm thực địa phương và tinh thần hiếu khách của người bản địa.
Ngay từ lúc bước vào ryokan, mình đã cảm thấy ấm áp và thích ngay. Bởi vì ryokan thường được xây dựng theo kiến trúc truyền thống. Vừa mở cửa phòng ra là đã thấy ngay những cánh cửa fusuma, khiến mình ngay lập tức bị mê hoặc. Fusuma là những khung cửa trượt mà mọi người có thể hay thấy trong phim hoặc truyện tranh Nhật. Chúng được làm từ khung gỗ và giấy rất nhẹ để dễ kéo qua kéo lại, có thể vừa làm cửa vừa làm tường ngăn cách giữa các phòng. Mình vừa nhìn ngắm vừa chầm chậm đi vào, mở toang hết fusuma này tới fusuma khác, cứ như đang chơi trò khám phá kho báu vậy. Vừa mở cửa, mình vừa có một cảm giác nhung nhớ và hoài niệm, như đang trở về những ngày tuổi thơ mải mê đọc Doreamon, với những cánh cửa huyền bí ngăn cách thế giới bên trong chúng.
Từ căn phòng nhỏ đầu tiên, nơi có cái oshiire (kiểu tủ gắn với tường để đựng nệm ngồi và nệm ngủ), mình mở cánh fusuma thứ hai, trước mặt mình là một căn phòng khách thoáng đãng, được lót chiếu tatami. Mình yêu những ngôi nhà truyền thống ở Nhật được lót chiếu tatami. Nó có mùi thơm dễ chịu và tự nhiên từ sợi rơm, khi chà chà lên thì có cảm giác láng mịn rất đã. Chiếu tatami thường có kích cỡ chuẩn, và cũng được dùng để làm đơn vị đo ở Nhật. Ví dụ để nói kích cỡ một căn phòng, người ta sẽ không nói bao nhiêu mét vuông, mà nói khoảng 6 tấm, hoặc 8 tấm tatami.
Bạn có lẽ đã nghe nói đến lối sống tối giản của người Nhật. Phòng khách của căn nhà Nhật là điển hình của phong cách này. Nó rất đơn giản thoải mái, không có nhiều đồ trang trí, và để dành rất nhiều không gian trống xung quanh. Mình cực thích lối bài trí như vậy. Bởi mình thấy ngộp thở trong một căn phòng có quá nhiều đồ đạc hoặc trang hoàng nhiều đồ sang trọng thừa thãi.
Điểm nhấn trang trí gần như duy nhất trong phòng khách của người Nhật, là tokonoma, một khu nhỏ hơi cao hơn so với sàn nhà. Nó thường là nơi để trưng một bức tranh vẽ, hoặc một bức thư pháp, và thêm vào một ikebana (bình hoa kiểu Nhật). Tất cả đều đơn giản, tự nhiên và tinh tế. Chú người Ý làm dịch vụ du lịch cho khách Canada đến Nhật đã mấy chục năm nay, kể với mình là tokonoma cũng có quy tắc riêng, ví dụ như khách đến chơi nhà sẽ bị coi là cực kỳ khiếm nhã nếu đứng hoặc ngồi trên tokonoma. Người khách quý nhất thì được xếp chỗ ngồi quay lưng lại phía tokonoma, ý muốn nói đến dù những bức thư pháp hoặc tranh vẽ có cực kì quý hiếm cũng không dám khoe khoang trưng diện trước mắt khách quý.
Ở phòng khách chỗ mình ở cũng có bày cả chabubai, đây là kiểu bàn chân thấp để cả gia đình ngồi chơi, ăn uống trò chuyện. Trên bàn là một bộ ấm trà với lọ trà nhỏ mùi cực thơm cho khách thưởng thức.
Mình mới ngồi xuống đang định lăn lộn trên chiếu tatami cho đã, thì có tiếng gõ cửa. Rồi một cô gái trong bộ kimono bước vào, nhẹ nhàng chào mình, đặt lên bàn một đĩa bánh, một bát trà xanh, và một ly matcha, cất tiếng chào mừng mình tới ryokan, và mời mình thưởng thức trà bánh.
Mình vừa chào cảm ơn, quay lại khám phá tiếp trong phòng, thì lại thấy một bộ yukata (kiểu như kimono thông dụng mặc vào mùa hè) bày sẵn. Yukata thường được chuẩn bị cho khách ở ryokan. Khách có thể mặc nó trong khuôn viên lữ quán để đi ăn, đi tắm onsen, hoặc ngồi trò chuyện với chủ nhà. Mình loay hoay đứng thay yukata và sau một hồi phải bỏ cuộc, đành nhờ một bạn nhân viên khác vào mặc giùm. Bạn nhân viên nhẹ nhàng mặc giúp mình yukata thật đẹp. Sau đó, mình bước theo cô ấy đi ăn tối.
Dịch vụ ở các ryokan thường bao gồm luôn hai bữa ăn tối và ăn sáng. Thức ăn ở ryokan thường được phục vụ theo kiểu kaiseki (bữa tối nhiều món truyền thống của Nhật) với sản vật địa phương mùa nào thức nấy. Người Nhật rất quan trọng chuyện ăn uống với thực phẩm theo mùa, theo tác giả “Cách mạng một cọng rơm” cho hay vì đó là cách để thích nghi với thời tiết và có được thể lực tự nhiên nhất.
Mình được dẫn đến một phòng ăn tối thật rộng, các thực khách ngồi trên những chiếc bàn đơn, đối diện với nhau. Có tới chục món khác nhau, món nào món nấy nhỏ xíu nhìn như một tác phẩm nghệ thuật thu nhỏ mà ăn xong no căng cả bụng. Chủ các ryokan cũng thường tự hào dùng kaiseki để quảng bá thu hút khách đến với lữ quán của mình. Đôi khi tiền các bữa ăn kaiseki tại ryokan nếu so với giá ở nhà hàng thì tính ra đã gần bằng tiền phòng rồi, cho nên ở ryokan nào mà có kaiseki ngon thì cực kỳ đáng tiền.
Đi ăn no căng về tới phòng thì mình đã thấy nệm ngủ được bày sẵn trên sàn, lại kèm một tờ giấy viết tay ghi lời chúc ngủ ngon và một cành hoa nhỏ trên gối. Do có chiếu tatami nên người Nhật sẽ không ngủ trên giường mà ngủ luôn trên nệm được trải trên chiếu, gọi là futon. Chiếu tatami và nệm futon tạo thành hai lớp đệm kép, rất ấm và êm. Đặt lưng xuống cảm giác cực kỳ dễ chịu, mình chìm vào giấc ngủ lúc nào không biết.
Cảm giác ở ryokan của mình là thích không có từ nào diễn tả hết. Mình từng được ở khách sạn sang trọng lấp lánh rạng ngời năm sao nhưng chưa bao giờ thấy đã như ở ryokan. Người trẻ ở Nhật có sử dụng một từ lóng là “yabai”, nó vừa có nghĩa là “aweful”, vừa có nghĩa đối ngược là “awesome”, dịch tiếng Việt có thể như là “wow, tuyệt vời”. Nên mình chỉ có thể nói tóm lại là trải nghiệm ở ryokan của mình quá sức là yabai!
Đi du lịch Nhật Bản muốn tận hưởng đúng nghĩa thì ryokan là một trải nghiệm không thể bỏ qua. Có rất nhiều ryokan ở khắp nơi tại Nhật. Chỗ mình ở là Miyazaki Ryokan Unzen tại tỉnh Nagasaki. Nó nằm ngay khu nước nóng nổi tiếng trên đảo Kyushu. Đường đi lên ngoằn ngoèo trên núi toàn cây xanh rất hợp để nghỉ ngơi. Giá phòng từ 5 – 8 triệu đồng/đêm.
Theo FB Rosie Nguyen | Wanderlust Tips | Cinet
